大厨请看看这个上边的料怎么做的用的哪种辣椒。详细点
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我想做重庆又香，又好吃的油辣子大厨帮下下啊~
一般的小红辣椒，加点点的西红柿酱，在油爆，焦汁
四川剁椒
日本小尖椒
酸辣椒
剁椒吧，超市有卖的
大厨请看看这个上边的料怎么做的用的哪种辣椒。详细点视频
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18276053554：麻辣烫上面刷的香辣料怎么做,
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18276053554：请高手看看这视频里都是什么调料?
朱垄都这里有八角，大料。桂皮。香叶。小茴香。老姜。丁香。毕拨。砂仁，白胡椒，白寇。陈皮。另外的看不清楚了。不过这些基本上已经可以了。
18276053554：清蒸螃蟹的料汁怎么做
朱垄都蒸螃蟹的调料汁的做法如下：1、螃蟹绑着绳子清洗干净，可以选择用小牙刷刷干净。不建议剪掉绳子，一会会挣扎的特别厉害。2、蒜切成大片，根据自己螃蟹的数量决定切多少，正常是垫在螃蟹下面一片，盖肚子一片。3、就像这样，一片片铺在笼屉里面，然后放上螃蟹，再在螃蟹上面铺姜片~尽量保证螃蟹平躺，不要...
18276053554：请高手看看是什么料子的
朱垄都看这料子应该是南阳玉或岫玉，一般岫玉比较透，要是岫玉的话应该是很差的料！个人倾向是南阳玉，也叫独山玉，通透性比较差，但颜色丰富，个头大，适合做摆件！原来因为价格低廉，没有什么名家愿意雕琢，所以雕工都不是太好，但也有好处，一般都是手工件，机雕很少！现在经过有些人的炒作名气也比原来大...
18276053554：冒菜的底料怎么做
朱垄都1、菜油先炼熟;牛油切成小块;郫县豆瓣剁细;干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒;生姜拍破;大蒜去皮剥成瓣;大葱挽结;冰糖敲碎;八角、三奈、桂皮掰成小块;草果拍破。 2、炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着...
18276053554：做菜大料水怎么配的
朱垄都②试做时草果、香砂、丁香这三种大料的用量一定要按照我的用量去做,一定不能多加,如果加多了很容易造成汤比较苦,味怪。 2.2 炒料时辅料(主要为炒料,油烧热时,放入油内起到炸香的作用) 生姜(0.3斤左右,切片) ; 大蒜头(整2个,刀切一分为二,不用切的太小) ; 山东大葱(2根,切成3寸的段) 2.3 汤内增...
18276053554：拌面料汁怎么调
朱垄都在这个过程期间，取一个大碗，在碗中放入提前准备好的辣椒面（最好是粗细两种）、白芝麻、适量食盐，将热油分两次浇到辣椒面和白芝麻上，搅拌均匀，麻辣油制成。然后加入一勺生抽、一勺陈醋、几滴酱油调色、三分之一勺白糖、葱花蒜末点缀，搅拌均匀，将凉面放入再次拌匀皆可。感觉做麻辣油麻烦的朋友...
陕西的油泼辣子很好啊！油红香辣。
做法:
辣子面是第一，买的时候大可尝尝味道，辣子面不要太细，磨成粉那种不香，要辣味重而香的，一味烧灼的辣有可能是掺了碱。众家兄弟姐妹在国外，只能将就了。我一般是买陕西的线儿辣子拿铺子里给我现磨。
配料，八角 花椒 桂皮 胡椒 茴香 肉寇 丁香等。
磨粉或碾碎掺进辣子面里（要是找不到了买现成的十三香也成），调料和辣子的比例大约1：5吧。再加盐、芝麻，混合均匀。一般这些东西总共放容器的1/3左右，多了怕泼油的时候溢出来。
油一定要用菜油，色拉油、调和油之类的激不出香味来。
大火热油到冒烟，关火冷却片刻，不冒烟了端起来倒进辣子盅里。为什么要凉一下呢，滚油下去辣子可就黑了。
油要多倒，至少要能完全覆盖辣子面。我看爱菊的照片，不知道是拍照的时候放了阵子还是掺了老干妈，感觉油有点少。
泼好放上个五、六分钟后，给里面滴几滴醋，香味马上就能被勾起来。
一般的小红辣椒，加点点的西红柿酱，在油爆，焦汁
四川剁椒
日本小尖椒
酸辣椒
剁椒吧，超市有卖的
嗯嗯哪个牌子的比较好
自己家吃的话，就买些会自己剁碎了，腌起来呗。比买的好多了
我家这边没有的
啊，你家那里的啊
好的
嗯，最好是买新鲜辣椒回来自己做哦，
有卖得吗？哪个牌子的
家来种的行包
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