杂粮饭怎么做

五谷杂粮饭的做法~

1、事先取好等量的糙米、紫米、高粱、燕麦、雁门苦荞香米、薏仁、红豆。

2、如果喜欢吃豆类的，可以放一些红豆等，红豆绿豆黑豆需要提前泡发一夜。

3、将所有材料放入锅中，各种材料比例无需精确。

4、加适量水，用电饭煲的煮饭模式，蒸煮至米粒熟软。

5、熟透后，淋上少许香油或橄榄油拌匀，即可配菜食用。

参考资料：百度百科-五谷杂粮饭

杂粮饭的做法：

五谷杂粮饭

主料：大米100克，燕麦30克，黑米30克，枸杞10克，小米30克，荞麦30克，高粱30克，大麦30克。

辅料：清水2000克。

制作过程：

1、将杂粮（除大米外）放入干净的盆里淘洗干净，用清水浸泡。

2、将大米淘洗干净浸泡10分钟。

3、大米和杂粮混合均匀，倒入电饭煲里加入清水，盖上盖子，按熬粥键做熟。

4、将浸泡好的枸杞放入焖一会即可。

5、出锅。打开锅盖，盛入碗里，即可食用。

健康功效：补中益气，补益脾胃，润肠止汗、止血，止渴，活血、明目，消积，下气宽肠，解毒敛疮，温中固肠、涩肠胃、止霍乱、凉血解毒、散寒，收敛止泻。

五谷杂粮饭的营养价值：

1、大米性平，味甘。归经脾，胃。具有补中益气，健脾养胃之功效。适宜体质虚弱、产妇、老人、婴幼儿、腹痛、腹泻。禁忌糖尿病、干燥综合症、阴虚火旺。特点老百姓天天离不开的食物。

2、燕麦性平，味甘。归经肝，脾，胃。具有补益脾胃、润肠止汗、止血之功效。适宜高血压、高血脂、动脉硬化、脂肪肝、糖尿病、习惯性便秘、自汗、多汗、盗汗。禁忌无。特点糖尿病人之佳食。

3、黑米性平，味甘。归脾、胃经。具有开胃益中、健脾活血、明目的功效。可抗衰老；补充人体需要的蛋白质、锰、锌等多种矿物资。养生宜忌：宜 黑米适宜产后血虚、病后体虚者；或贫血者；或肾虚者；年少须发早白者食用。忌 脾胃虚弱的小儿或老年人不宜食用。

4、枸杞性平，味甘。归肝，肾经。具有滋补肝肾，益精明目之功效。用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。禁忌外感实热、脾虚泄泻者慎服。特点气微，味甜。

5、小米性味甘凉。入肾，脾、胃经。具有补益脾胃、润肠止汗、止血之功效。

6、荞麦味甘、微酸，性寒；归脾、胃、大肠经。具有健脾消积，下气宽肠，解毒敛疮之功效。主治肠胃积滞；泄泻；痢疾；绞肠癌；白沙；带下；自汗；盗汗；疱疹；丹毒；痈疽；发背；瘰病；烫火伤。一般人群均可食用。适宜冠心病、糖尿病人。禁忌脾胃虚寒者不宜食。体质易过敏者当慎重或不食。

7、高粱性味甘、涩、温，无毒。入脾、胃二经。具有和胃健脾、消积、温中固肠、涩肠胃、止霍乱、凉血解毒、散寒，收敛止泻等功效。主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。

8、大麦性凉，味甘，咸。归经脾，胃。具有益气宽中、消渴除热、平胃止渴之功效。适宜滋补虚劳、强脉益肤、充实五脏、消化谷食、止泻、宽肠利水、小便淋痛、消化不良、饱闷腹胀。禁忌无。特点一般人群均可食用。大麦具有断奶催生，降低脂蛋白含量，回乳的作用。

今天给大家一个杂粮饭的配方，配料有：高粱米，黑米，小米，绿豆，红豆，以相同的比例混合煮饭即可，注意豆子需要提前泡水

主料
黄豆
10g
红豆
10g
黑豆
10g
眉豆
10g
绿豆
10g
燕麦
10g
荞麦
10g
大米
50g
辅料
水
适量

步骤

1.杂糖事先洗净，用清水泡约五个小时；

2.大米淘洗干净；

3.把杂粮与大米混在一起，加入适量的水；

4.入高压锅中煲约10分钟，解压后弄松软即可！

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