油条一定要放小苏打吗
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不一定。可以放食用碱或者小苏打。食用碱：是指有别于工业用碱的纯碱（碳酸钠）和小苏打（碳酸氢钠），小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品，二者本制上没有区别。唯一的不同是小苏打炸出的油条更疏松多孔，口感更好；而食用碱对中和发面过程中产生的酸更好，更加美味。
炸油条的步骤：
1、容器中加入10克泡打粉、3克小苏打和250克冰牛奶搅拌均匀，盆中放入350克面粉、6克食盐、12克油，用调制的液体和面，揉成面团，盖上保鲜膜醒发20分钟；
2、把面团揉光滑，分成两份，擀成长条后在表面涂上油，盖上保鲜膜放在冰箱冷藏一晚，然后取出稍微擀一下，盖上保鲜膜让面在室温下回温；
3、将面切成一大一小的剂子，把两个剂子叠放在一起，用筷子在中间和两头压一下，起锅烧油，放入筷子，有大量气泡时，放入生坯中小火炸至两面金黄后捞出即可。
油条一定要放小苏打吗视频
相关评论：17187578601：炸油条就放了小苏打可以吗
华脉侵1、炸油条不仅需要放小苏打，还需要放入一些盐分。炸油条放小苏打可以让油条更加蓬松、酥脆，容易炸成发起来的大油条，加入盐分是为了让食物更加筋道。2、炸油条的方法相对来说比较简单，只需要在和面的时候注意，可以放入一些小苏打，食用盐、牛奶等，可以让炸出来的油条更酥脆。3、炸油条可以将面粉放入...
17187578601：油条一定要放小苏打吗
华脉侵不一定。可以放食用碱或者小苏打。食用碱：是指有别于工业用碱的纯碱（碳酸钠）和小苏打（碳酸氢钠），小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品，二者本制上没有区别。唯一的不同是小苏打炸出的油条更疏松多孔，口感更好；而食用碱对中和发面过程中产生的酸更好，更加美味。
17187578601：做油条没有小苏打怎么办
华脉侵做油条是需要放一下小苏打，但是不是只能放小苏打，还可以放以下材料：酵母粉 酵母粉主要是由酵母制成的，可以帮助增加食物的发酵速度，主要被广泛应用于制作包子、馒头等面食上，而油条也是面食中的一种，所以在没有小苏打的时候，可以使用酵母粉来代替。泡打粉 泡打粉是我们生活中常见的一种复合膨松剂...
17187578601：炸油条放碱面放还是小苏打 使用碱面还是小苏打做炸油条呢
华脉侵1、炸油条既可以放碱也可以放小苏打,二者放其中一个即可。唯一的不同是小苏打炸出来的油条蓬松多孔,口感好;而用食用碱和面会使面团更劲道,炸出来的油条口感更好。2、但市面上常见的油条，在制作过程中都会放入小苏打，因为小苏打可以让油条内部产生蜂窝状的缝隙，从而让油条变得更加蓬松可口。
17187578601：炸油条放碱还是小苏打
华脉侵炸油条放碱还是小苏打炸油条可以放碱或者小苏打，因为食用碱和小苏打的性质是差不多的。目前制作油条通常以酵母粉发酵为主，因为用小苏打发酵会使面团有碱味，而使用酵母粉发酵的油条口感更好，建议在制作油条的时候一定要注意比例。炸油条放碱或小苏打都可以其实食用碱和小苏打的作用差不多，所以炸油条...
17187578601：家常油条不用小苏打可以吗
华脉侵家常油条可以不用小苏打，酵母粉的发酵效果也是非常好的，可以用其代替小苏打，做的油条效果也特别的好，蓬松又酥脆。另外，可以在炸油条的时候加入鸡蛋，这样是为了给油条起到一定的筋度，做的油条吃起来口感会更加的好。同时，炸油条的时候需要注意，油温一定要控制好，不要太高了，否则炸出来的油条...
17187578601：油条不放小苏打可以吗
华脉侵家常油条不用小苏打可以，因为做油条时加入小苏打是为了让油条炸的比较发并且更大一些，没有也是可以的同样炸出来的油条香酥蓬松，吃起来口感也比较好家常油条可以不用小苏打，酵母粉的发酵效果也是非常好的，可以用其代替。不一定可以放食用碱或者小苏打食用碱是指有别于工业用碱的纯碱碳酸钠和小苏打碳酸...
17187578601：没有小苏打,可以做油条吗?
华脉侵可以。小苏打是为了让油条炸的时候发的更大，没有也是可以的。油条具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：高筋面粉 500克、鸡蛋 3个、酵母粉 适量、玉米油 适量、盐 适量、水 170克、玉米油 适量。一、第一步盆里放入准备好的高筋面粉，鸡蛋，酵母粉和玉米油。二、然后盆里放入水里的水，用手...
17187578601：做油条不放小苏打会怎么样?
华脉侵首先，不放小苏打的油条会缺乏足够的膨胀力。小苏打在加热时会分解产生二氧化碳气体，这些气体被困在面团中，形成气泡，使油条膨胀。没有小苏打，油条的面团就不会产生足够的气泡，导致油条无法充分膨胀，最终成品会比较紧实、硬邦邦，失去了油条应有的轻盈和蓬松。其次，油条的口感也会受到影响。由于缺乏气泡...
17187578601：做油条面有酵母还要加小苏打粉吗?要注意什么?
华脉侵做油条面有酵母还要加小苏打粉吗？当然要加了，酵母跟小苏打作用不同，加酵母是可以使油条膨松，加小苏打可以使油条有孔，口感酥脆，做油条要注意面团一定要发酵好，掌握好酵母、面粉、水的比例，油条胚不能太细太薄等等。油条是一种古老的中式面食，多用来当做早点，像我们以面食为主的北方，油条更...
炸油条的步骤：
1、容器中加入10克泡打粉、3克小苏打和250克冰牛奶搅拌均匀，盆中放入350克面粉、6克食盐、12克油，用调制的液体和面，揉成面团，盖上保鲜膜醒发20分钟；
2、把面团揉光滑，分成两份，擀成长条后在表面涂上油，盖上保鲜膜放在冰箱冷藏一晚，然后取出稍微擀一下，盖上保鲜膜让面在室温下回温；
3、将面切成一大一小的剂子，把两个剂子叠放在一起，用筷子在中间和两头压一下，起锅烧油，放入筷子，有大量气泡时，放入生坯中小火炸至两面金黄后捞出即可。
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相关评论：
华脉侵1、炸油条不仅需要放小苏打，还需要放入一些盐分。炸油条放小苏打可以让油条更加蓬松、酥脆，容易炸成发起来的大油条，加入盐分是为了让食物更加筋道。2、炸油条的方法相对来说比较简单，只需要在和面的时候注意，可以放入一些小苏打，食用盐、牛奶等，可以让炸出来的油条更酥脆。3、炸油条可以将面粉放入...
华脉侵不一定。可以放食用碱或者小苏打。食用碱：是指有别于工业用碱的纯碱（碳酸钠）和小苏打（碳酸氢钠），小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品，二者本制上没有区别。唯一的不同是小苏打炸出的油条更疏松多孔，口感更好；而食用碱对中和发面过程中产生的酸更好，更加美味。
华脉侵做油条是需要放一下小苏打，但是不是只能放小苏打，还可以放以下材料：酵母粉 酵母粉主要是由酵母制成的，可以帮助增加食物的发酵速度，主要被广泛应用于制作包子、馒头等面食上，而油条也是面食中的一种，所以在没有小苏打的时候，可以使用酵母粉来代替。泡打粉 泡打粉是我们生活中常见的一种复合膨松剂...
华脉侵1、炸油条既可以放碱也可以放小苏打,二者放其中一个即可。唯一的不同是小苏打炸出来的油条蓬松多孔,口感好;而用食用碱和面会使面团更劲道,炸出来的油条口感更好。2、但市面上常见的油条，在制作过程中都会放入小苏打，因为小苏打可以让油条内部产生蜂窝状的缝隙，从而让油条变得更加蓬松可口。
华脉侵炸油条放碱还是小苏打炸油条可以放碱或者小苏打，因为食用碱和小苏打的性质是差不多的。目前制作油条通常以酵母粉发酵为主，因为用小苏打发酵会使面团有碱味，而使用酵母粉发酵的油条口感更好，建议在制作油条的时候一定要注意比例。炸油条放碱或小苏打都可以其实食用碱和小苏打的作用差不多，所以炸油条...
华脉侵家常油条可以不用小苏打，酵母粉的发酵效果也是非常好的，可以用其代替小苏打，做的油条效果也特别的好，蓬松又酥脆。另外，可以在炸油条的时候加入鸡蛋，这样是为了给油条起到一定的筋度，做的油条吃起来口感会更加的好。同时，炸油条的时候需要注意，油温一定要控制好，不要太高了，否则炸出来的油条...
华脉侵家常油条不用小苏打可以，因为做油条时加入小苏打是为了让油条炸的比较发并且更大一些，没有也是可以的同样炸出来的油条香酥蓬松，吃起来口感也比较好家常油条可以不用小苏打，酵母粉的发酵效果也是非常好的，可以用其代替。不一定可以放食用碱或者小苏打食用碱是指有别于工业用碱的纯碱碳酸钠和小苏打碳酸...
华脉侵可以。小苏打是为了让油条炸的时候发的更大，没有也是可以的。油条具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：高筋面粉 500克、鸡蛋 3个、酵母粉 适量、玉米油 适量、盐 适量、水 170克、玉米油 适量。一、第一步盆里放入准备好的高筋面粉，鸡蛋，酵母粉和玉米油。二、然后盆里放入水里的水，用手...
华脉侵首先，不放小苏打的油条会缺乏足够的膨胀力。小苏打在加热时会分解产生二氧化碳气体，这些气体被困在面团中，形成气泡，使油条膨胀。没有小苏打，油条的面团就不会产生足够的气泡，导致油条无法充分膨胀，最终成品会比较紧实、硬邦邦，失去了油条应有的轻盈和蓬松。其次，油条的口感也会受到影响。由于缺乏气泡...
华脉侵做油条面有酵母还要加小苏打粉吗？当然要加了，酵母跟小苏打作用不同，加酵母是可以使油条膨松，加小苏打可以使油条有孔，口感酥脆，做油条要注意面团一定要发酵好，掌握好酵母、面粉、水的比例，油条胚不能太细太薄等等。油条是一种古老的中式面食，多用来当做早点，像我们以面食为主的北方，油条更...
