乳用山羊品种性能
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乳用山羊主要以其卓越的产奶特性闻名。这种品种的山羊以其稳定的产奶性能和高产奶量著称，其奶质优良且营养价值丰富。它们的泌乳期一般在7至9个月之间，每年可产出450至600公斤的鲜奶，这使得单位活重的产奶量比牛高出惊人的5倍。鲜奶成分独特，含有3.6%的乳脂、3.5%的蛋白质、4.3%的乳糖以及11.6%的总干物质。
与牛奶相比较，羊奶的干物质、脂肪、热能以及维生素C和尼克酸含量都高于牛奶。这不仅表明羊奶的营养价值更高，而且其脂肪球较小，酪蛋白结构与人奶非常接近，酸值也相对较低。这些特性使得羊奶更容易被人体吸收。因此，羊奶是婴幼儿、老人和病人的理想营养来源，特别适合需要特殊营养补充的特殊工种人员和兵种。作为保健食品，羊奶提供了丰富的营养，是他们保持健康的重要选择。
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与牛奶相比较，羊奶的干物质、脂肪、热能以及维生素C和尼克酸含量都高于牛奶。这不仅表明羊奶的营养价值更高，而且其脂肪球较小，酪蛋白结构与人奶非常接近，酸值也相对较低。这些特性使得羊奶更容易被人体吸收。因此，羊奶是婴幼儿、老人和病人的理想营养来源，特别适合需要特殊营养补充的特殊工种人员和兵种。作为保健食品，羊奶提供了丰富的营养，是他们保持健康的重要选择。
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