农夫烤鱼的农夫烤鱼的起源
农夫烤鱼是一种美食,原料有: 草鱼、豆腐干、蘑菇、 洋葱、胡椒粉等。
相传在三国时期,刘备、关羽、张飞这三人聚于皇榜之下,结义于桃花园,祭罢天地,复宰牛设酒,聚乡中勇士,得三百余人,就桃园中痛饮一醉,大鱼大肉痛快一番!期间有个姓张的厨子负责烹饪,他有一手绝活就是炭火烤鱼,醇和味美、鲜上加鲜!刘备等大喜,酒肉过后士气大振,刘备挥刀盟曰:“汝等烹饪有佳,当记头功”后刘备登基,定烤鱼为蜀国国菜。三国三结义烤鱼由此而来。
另据传说,诸葛亮一生酷爱此种烤鱼。所以民间也有称其为“诸葛烤鱼”的说法。据老
诸葛烤鱼
辈人的说法,当时隐居琅琊县的诸葛亮最爱吃的一道菜是烤鱼,这种烤鱼其用料和做法与普通的烤鱼多有不同,别具特色。诸葛亮每备有家宴时,常邀几位好友共品烤鱼美味。后来,诸葛亮离开隆中,辅佐刘备打天下;一年后,他专程邀几位好友共品烤鱼美味,派人将制作烤鱼的名厨接到身边,负责军中饮食;刘备成都称帝后,诸葛亮又将其推荐至宫中,为御厨。这种烤鱼不但诸葛亮百吃不厌,刘备、关羽等人也很喜欢吃,成了皇家御宴上一道不可缺少的美食。诸葛亮去世后,民间有人将这种绝技烤鱼改名“诸葛烤鱼”,以此纪念诸葛亮辉煌的一生和高尚的品格。另有一说,诸葛亮为人谦虚,解释道:这道菜还是我在隆中当山野农夫的时候,吸收乡民烤鱼技术,总结出来的做法,称它为“农夫烤鱼”更为合适。所以诸葛烤鱼又有“农夫烤鱼”一说。
农夫烤鱼的起源有很多种说法,传播最为广泛的要属起源于三国的诸葛亮一说,相传当时隐居琅琊县的诸葛亮最爱吃的一道菜是烤鱼,这种烤鱼其用料和做法与普通的烤鱼多有不同,别具特色。诸葛亮每备有家宴时,常邀几位好友共品 烤鱼美味。后来,诸葛亮离开隆中,辅佐刘备打天下;刘备成都称帝后,诸葛亮又将其推荐至宫中,这种烤鱼不但诸葛 亮百吃不厌,刘备、关羽等人也很喜欢吃,成了皇家御宴上一道不可缺少的美食。赤壁之战的时候,鲁肃前去与刘备相 商联吴抗曹之事,刘备用这烤鱼招待他。鲁肃从未吃过这样独特美味的烤鱼,遂问刘备,这烤鱼叫什么名字。刘备大笑 ,说这道菜是诸葛先生创造的,还没有名字呢?鲁肃思考过后说到,既然是诸葛先生创出的美味,就叫“诸葛烤鱼”吧 。诸葛亮在一旁听着,觉得不妥。解释道:这道菜还是我在隆中当山野农夫的时候,吸收乡民烤鱼技术,总结出来的做 法,称它为“农夫烤鱼”更为合适吧。所以“诸葛烤鱼”又有“农夫烤鱼”一说。
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瞿凤缸答:农夫烤鱼、村夫烤鱼,这两年如雨后春笋般一样,噌噌地一下子冒出了好多家,其实呢口味嘛都大同小异,要说这家呢,味道也很一般,价格倒是不贵,记得鲶鱼好像才18元一斤但是配料价钱不便宜的,我们就要了点金针菇、蟹肉棒和一点绿叶菜,里面环境不太好,感觉很挤,比较嘈杂。下次估计不想再来了。
瞿凤缸答:将草鱼洗净对开。用葱姜料酒盐抹鱼身腌制1小时。放入铺踢纸的烤盘,刷层油和酱油,再洒上胡椒粉和孜然粉,放入预热230度的烤箱上下火烤20分钟。将蘑菇、豆干、洋葱切好。锅里热油,放入姜葱白大蒜洋葱、干红辣椒、花椒少量爆香,加入豆腐干翻炒,再加适量豆板酱、黄酒、生抽、盐、糖、鸡精调味,...
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