怎么炒豆腐皮好吃

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~ 炒豆腐皮的主料:豆腐皮350克,青椒1个,小米椒6克,油4克,豆瓣酱15克,盐适量,水适量。

1、准备食材;豆腐皮,青椒,小米椒。

2、将豆腐皮切条状。

3、将青椒切长条,小米椒切斜段。

4、锅中放入水烧开,放入豆腐皮先焯一下水,焯熟后捞出,控干水份,备用。

5、锅中放入油,烧热后,放入一勺的豆瓣酱。

6、将豆瓣酱炒香。

7、炒香后加入青椒和小米椒,翻炒均匀。

8、加入沥干水分的豆腐皮。

9、用锅铲翻炒均匀,使豆瓣酱均匀的裹在豆腐皮上即可。

10、加入适量的盐调味,最后翻炒均匀,出锅装盘即可。

豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。


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