食品安全注意哪些

~ 食品安全注意事项：
一、购买食品时注意保质期。在选购食品时，要仔细查看生产日期和有效期限。避免购买未经政府部门批准的地方制作的盒饭，且不要食用放置时间超过4小时的盒饭。不要购买路边摊贩出售的自制熟肉、凉拌菜、豆制品；不食用过期的、无标识的、包装破损的食品；不购买无冷藏条件的酸奶。
二、适量食用冷饮。虽然冷饮美味，但不可无节制地大量食用，这会导致胃液被稀释，从而使胃中正常菌群失衡，降低局部抵抗力，为致病菌入侵创造条件，容易引发腹泻。
三、不宜保存剩饭剩菜。随着气温升高，即使未过夜的饭菜也应及时冷藏，不应在常温下保存。日常烹饪时，应尽量遵循“吃多少做多少”的原则，减少剩饭剩菜的产生。若不可避免有剩余食物，一定要在冰箱中冷藏保存，并最好用保鲜膜包裹，以防食物在冰箱内交叉污染。
四、餐馆就餐时减少点凉菜。在外就餐时，尽量多选择热菜，不将剩余蔬菜打包。若举办大型宴会，如婚宴、生日宴等，应选择有足够容纳能力的餐馆，以确保食物在开席前有适当的保存条件，避免因保存不当而变质。
五、防止蔬菜农药残留中毒。许多农户在蔬菜生长期会喷洒农药以防止病虫害。因此，购买蔬菜时最好选择正规市场。若蔬菜有破损或虫蛀迹象，应去掉这些部分，只食用其他完整的叶子。在食用前，可用清水浸泡20至30分钟，或使用专用洗涤剂清洗，按照说明使用。此外，也可用淘米水清洗蔬菜，以有效去除残留农药。
六、认真对待“有效期”和“保质期”，不购买过期产品，发现过期产品应向商店经营者报告。若包装食品在有效期内变质或包装破损，应退货并向零售商或食品加工商报告。
七、假冒伪劣食品使用劣质、廉价原料欺骗消费者，降低竞争成本。若发现销售假冒品牌、假冒标签的食品或被污染的食品，应向相关机构举报。举报这些事件有助于当局查处不法商贩，防止类似事件再次发生。
八、生鲜食品，特别是肉类、鱼类和其他海鲜，应存放在冰箱底层，加工过的食品应放在顶层。食品应包装或妥善盖好后储存。
九、不要将热食物直接放入冰箱，因为这会使冰箱内温度升高。
十、将罐、瓶和包装食品储存在干燥凉爽的地方，并防止昆虫或鼠类等侵扰。
十一、在准备食物和用餐前一定要洗手。
十二、处理生鲜食物的用具在使用后，处理已烹调过的食品前或处理打算生吃的食品前，必须彻底清洗。
十三、认真选择食品采购和就餐的地点，确保其人员、餐具和其他设施都干净整洁。这是反映餐馆卫生状况的重要指标，包括“幕后”设施和卫生标准。

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