培根到底是用什么肉做的，为啥叫培根？
近年来，西方美食相继登上国人的餐桌，包括芝士、黄油、意大利面、热狗、牛排、培根等。这些食物热量普遍较高，但它们凭借独特的味道，吸引了一大批忠实粉丝。
培根作为老外早餐的必备食物，和煎鸡蛋、番茄片、芝士一起夹在烤吐司里，搭配牛奶泡麦片或者谷物粥，制作起来省时又省力。
培根价格亲民，它几乎可以搭配各种食材，制作炒饭、焗饭、三明治、土豆泥等，以及孩子们喜欢的香煎培根金针菇。但你知道培根到底是用什么肉做的吗？它为啥叫培根呢？
培根的原名“烟熏猪肉片”
培根是由英文“Bacon”音译过来的，它的原名叫“烟熏猪肉片”。给五花肉涂抹盐、糖，经过长时间的腌制，再用果木、松木烟熏而成。
培根的制作步骤，类似我国传统的腌肉、熏肉、腊肉，只不过我们的名字更接地气。
培根起源于纽芬兰，猎户们把鹿肉切成薄片，放进海水浸泡腌制，再用果木熏烤，这样做可以延长肉的保质期，帮助他们储存食物过冬。
培根传入西方国家后，人们把鹿肉换成猪肉，根据品质不同，分为猪背脊肉、腹部五花肉、猪颈肉、猪脸里脊。意大利人独树一帜，他们不喜欢烟熏味，把培根腌制、烘干，直接卷成大圆卷，切成碎丁放入意大利面里。
市面上培根的质量参差不齐，原切培根品质最高，它来自猪身上某个部位整片的肉，肥瘦均匀，一斤价格50-100元不等。而那些单价六七元的培根，都是采用猪碎肉，甚至是猪肉鸭肉混合而成，几乎没有烟熏味。
如何挑选培根
一、看配料表：优质培根的原料只有猪肉和水，如果配料包括大豆蛋白和卡拉胶，说明它是用碎肉压制的，添加香精、着色剂、亚硝酸盐的培根品质最差，最好不要购买。
二、看外观：优质培根肥瘦均匀，纹理清晰。劣质培根表面有小洞和裂痕、纹理杂乱、颜色暗淡，这样的培根再便宜也不要购买。
三、下油锅：优质培根肉质紧实，放入油锅中很快缩成波浪状，而且出油多；劣质培根容易焦糊，收缩速度很慢，外表几乎是平整的。
香煎培根金针菇卷
准备材料：金针菇、培根、黑胡椒、牙签。
第一步：首先把金针菇洗干净，切掉根部，放入开水焯烫一分钟。用培根包裹金针菇，再用牙签固定住。
第二步：平底锅倒入少量油，小火慢煎，来回勤翻面，大约5分钟左右，煎至两面变色略带焦黄即可。出锅前按个人喜好撒一些黑胡椒，不需要放盐，因为培根本身的盐度已经足够。
培根虽然好吃，但它采用烟熏制作而成，属于高盐、高脂肪、高热量的食物，如果你正在减肥，千万不要嘴馋吃太多哦。你还知道培根其他美味的做法吗？欢迎在评论区留言讨论。
培根是用猪肉做的，就是猪肉的腌制品，相当于腊肉。培根一词是根据英文“Bacon”翻译过来的，也是是烟熏猪肉的意思。
熏猪肉。培根的名字是根据英语熏猪肉咸猪肉“Bacon”的音译而来的，可能觉得咸猪肉不够好听，培根更好听一点。
培根又叫烟熏肉，是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。是由英语直接音译过来的所以叫培根
其实是猪肉切得很薄，以瘦肉为主，但是美国用的是五花肉，这样做出来的培根更加好吃！还有的培根就和中国四川那边的腊肉很相似。
培根到底是用什么肉做的，为啥叫培根？视频
相关评论：
邱毓贩培根肉是猪肉做的。培根又名烟肉，是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调。培根是熟肉还是生肉 >培根是熟肉。培根的原料是猪肉，将猪肉腌制之后进行熏制，熏制之后再涂抹一些香料，然后...
邱毓贩培根肉主要使用猪肉作为原料，经过精细的切割、调味和加工而成。其制作过程包括腌制、烟熏等步骤，赋予其独特的风味和口感。二、培根的命名 关于“培根”这一名称的起源，有多种说法。一种说法是因其制作过程中模仿了熏肉的技巧，与英国的熏肉相似，逐渐演变成为“培根”。另一种说法是与英文中的“培根”...
邱毓贩1、培根的肉就是由猪肉制成，是烟熏肋条肉或者烟熏脊肉，最常见的是猪胸肉和猪肋条肉。由于培根的制作过程主要是烟熏或者烧烤,所以培根又名为烟肉。2、培根是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好...
邱毓贩培根就是腊肉的一种，培根的叫法是从英语“Bacon”译音而来，是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风乾后所制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足。培根肉主要是猪胸肉，是猪肉经过加工腌制而成，培根的发展是从纽芬兰开始的，传说是一个猎人捕获一头鹿之后没有将食物吃完，于是就将没有吃...
邱毓贩1. 培根肉是由猪胸肉或其他部位的肉经过熏制而成的食品。在英语中，它被称为Bacon，音译为背根或培根，也被称作熏肉或烟肉。2. 烟肉通常作为早餐的开胃菜，人们将其切成薄片，然后在锅中烤制或用油煎炸。3. 尽管烟肉曾被认为是导致肥胖的主要因素，但随着美国推广低碳水化合物减肥法，人们对烟肉...
邱毓贩培根就是腊肉的一种。培根的叫法是从英语“Bacon”译音而来，是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风乾后所制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足。培根名字的由来：培根是用烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、灌肠、培根)之一，其风味除带有适口的...
邱毓贩培根系由英语“Bacon”译音而来，其原意是烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、灌肠、培根)之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。
邱毓贩1. 培根肉主要是由猪肉制作而成。这种肉经过腌制和熏制处理，通常是使用猪胸肉或其他部位的肉。2. 烟肉，也就是培根，常作为早餐的一部分，以薄片形式在平底锅中烤制或油煎。它的味道鲜美，常被用于各种烹饪场合。3. 培根是经过腌熏加工的猪肉，通常在熏制后还会添加香料，并进行自然风干，因此它是...
邱毓贩培根系由英语“Bacon”译音而来，其原意是烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、香肠)之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根又名烟肉（Bacon），是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之...
邱毓贩培根又名烟肉（Bacon），是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低炭水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变。最常见的烟肉是腌熏猪...
