21世纪高等院校教材：生物反应工程原理图书目录

以下是关于21世纪高等院校教材《生物反应工程原理》的图书目录概述:

第二版前言

1. 第一章 绪论

• 1.1 生物反应工程研究的主要目标


• 1.2 生物反应工程学科的发展历程


• 1.3 生物反应工程的研究内容与方法


• 1.3.1 生物反应动力学的介绍


• 1.3.2 生物反应器的设计与应用


• 1.3.3 生物反应过程放大与缩小的策略

复习题

2. 参考文献

接下来是详细章节内容:

第二章 酶促反应动力学

• 2.1 酶反应动力学的特点与酶的基本概念


• 2.2 均相和固定化酶促反应动力学


• 2.3 酶失活动力学的探讨

...以此类推，直至第七章生物反应器，第八章扩展领域，以及附录和索引部分。每一章都深入探讨了生物反应工程的核心概念、技术细节和实际应用，为学习者提供了全面的理论知识和实践指导。