福清光饼相关典故

在明朝嘉靖四十二年（公元1563年），福州府志记载了一个关于福清光饼的传奇故事。当时，著名将领戚继光率领军队进入福建，意图驱逐倭寇。由于连日阴雨，无法生火做饭，戚继光便命令士兵们制作一种简单的小饼，用麻绳串起挂在身上作为临时的干粮，这极大地便利了他们的作战行动。

这种小饼随后流传至民间，不仅成为了日常的食品，更在祭祀神灵和祖先的仪式中占据了重要位置，承载着人们对戚继光的敬仰。为了表达对戚公的感激，这种小饼被命名为“光饼”，以此铭记他的英勇事迹。光饼的制作方法源自于戚家军的实战需求，起初是作为士兵们的应急食品，但随着时间的推移，福清人对它的改良让它变得更美味，也更易消化，富含盐分、碱性成分和芝麻，不仅解决了士兵们的口腹之需，还助于改善肠胃健康。

光饼的历史可以追溯到明朝嘉靖年间，它见证了戚继光在福清平定倭患的英勇事迹，成为了当地人民对这位英雄的永久纪念。每当提到光饼，人们都会想起戚继光和他的军队如何凭借这种简陋却实用的食品，成功地消灭了倭寇，为福清的安宁立下了汗马功劳。

福清光饼选料精良，制作方法特殊，看着金黄悦目，闻着喷香诱人，吃着酥脆适口，远非四川麻饼、北方烧饼可比。光饼以精面粉为主要原料，配以适当的食盐和碱，加水揉成面团，捏成饼状，拍上芝麻，中间打孔，稍醒发后，放人事先烤红的特制的饼炉内，再用当年新采的松针点燃烘烤到酥脆再铲下。