煲粥用什么煲好?
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煲汤、煲粥用什么锅好？~
2、熬一锅高汤：为什么外面的粥总比自己做的多一点鲜味？最大的秘诀就是先熬一锅高汤。高汤的做法：猪骨1千克，放入冷水锅中煮沸，除血水捞出洗净。另起锅放入30杯清水煮沸，再放入猪骨，转小火焖煮1小时关火。
3、水要加得适量：大米与水的比例分别为：全粥=大米1杯+水8杯 稠粥=大米1杯+水10杯 稀粥=大米1杯+水13杯
4、冷水下米煮粥好：使米充分吸收水分，粥才会比较香软
5、煮一碗好吃的粥底：煮粥最重要的是要有一碗晶莹饱满稠稀适度的粥底，才能衬托入粥食材的美味。粥底做法：大米2杯洗净，加入6杯清水浸泡30分钟，捞出沥净水分放入锅中，加入16杯高汤煮沸，小火熬煮约1小时至米粒软料粘稠即可。
6、掌握煮粥的火候：要先用旺火煮沸后，要赶紧转为小火，注意不要让粥汁溢出，再慢慢盖上盖留缝，用小火煮。
7、不断搅拌才粘稠：旺火煮的时候要不断的搅动，小火煮的时候减少翻搅。
8、哪些材料可以熬粥底：猪骨熬出的高汤，很适合搭配肉类入粥。鸡汤可以适合作海鲜粥，用柴鱼、海带及萝卜等根茎类熬成的高汤适合作栗子粥等日式风味的粥。
9、如何加料煮粥：要注意加入材料的顺序，慢熟的先放。如米和药材要先放，蔬菜水果最后放。海鲜类一定要先氽汤，肉类则拌淀粉后再入粥煮，就可以让粥看起来清不混浊。
10、白饭煮粥：1碗米加4碗水，不可搅拌过度。胃寒的人建议用白饭放入沸水中煮粥，对健康有益。
11、善用沙锅保温特性：用沙锅前要先用小火热锅，等沙锅全热后再转中火逐渐加温，烹饪中加水也只能加温水。
12、电饭锅煮粥：米：水=1：6
第一招:
浸泡：
煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处1：熬起粥来节省时间；2、搅动时会顺着一个方向转；3、熬出的粥酥、口感好。
第二招:
开水下锅：
大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
第三招:
火候：
先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
第四招:
搅拌：
原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
第五招:
点油：
煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许沙拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
最后一招:
底、料分煮：
大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过 10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。
材料:皮蛋2只 瘦肉分量睇下你要吃几多就准备几多啦 当然仲有米啦!!!
首先拿个电饭煲出来!! 洗干净d米 跟住就摆落个电饭煲度,水就系平时煮饭噶3~4倍量啦(睇你d米噶受水情况而定)!!系煲紧噶时候,你就剁碎d瘦肉同皮蛋,摆少少盐落d肉度,跟住搅均匀 最好就放少少油添!!! 听到个煲传出水滚噶声之后,你就打开煲盖,慢慢甘放d肉落去,记住要水滚先落啊,同埋落左肉之后一定要搞散d肉,最起码要搞距30秒!!!
做完哩个步骤之后就可以放埋皮蛋,2小匙噶盐,你中意咸d就落多d,不过本身d肉都有味道架喇,可以吾放甘多盐噶 !! 落完皮蛋之后,要继续打开个盖煲,唱完首劲歌金曲之后可以吃得喇 !!
以上做法只适用于同电饭煲煮粥,比较安全!! 其余炉具尚不清楚能否照做,请勿乱试,否则后果自负!
电饭煲
煲粥用什么煲好?视频
相关评论：18019729060：脾胃不好,想买个锅熬粥,什么锅煲粥好吃?
廉聂柯用什么锅煮粥更好 1、砂锅：米放入沙锅加水煮开，煮到米稍微有点开花的时候，放入配料、调味料，再煮二十到三十分钟，熬出来的粥很好喝。煮好后别马上吃，用锅盖再盖15分钟左右，会更香。砂锅煮粥营养和安全是最好的，就是时间太慢。2、炆烧煲：这个可以煮汤、煮粥，很方便。睡觉之前把米和水放...
18019729060：用什么锅煲粥比较有营养?
廉聂柯砂锅：砂锅是一种传统的煲粥工具，具有良好的保温性能，可以使粥在烹饪过程中更加均匀地受热。此外，砂锅在使用过程中不会与食物发生化学反应，因此可以保留食物中的营养成分。然而，砂锅的缺点是易碎，使用时需要小心。电饭煲：电饭煲是一种现代化的煲粥工具，它具有自动保温、定时等功能，非常适合忙碌的现代...
18019729060：电压力锅和电饭煲哪个煮米粥好吃?
廉聂柯电压力锅更好。电饭煲是常压加热，温度最高100℃，需要靠更长的时间才能把米煮烂。电压力锅因为是带压力工作的，锅内沸点超过100℃，煮杂粮粥不仅节省时间，省电，而且口感软糯，是电饭煲不可比的。要想达到同样的软硬程度，电饭煲煮杂粮粥用时更长。电压力锅普遍容量是5L，这款2.5L容量是难得的好产...
18019729060：煲粥用高压锅的煮饭锅还是炖汤锅?
廉聂柯煲粥的话这两种锅子各有各的特点，煮各种杂粮粥用高压锅比较好，煮营养种，蔬菜粥，海鲜粥，中间要加食材的，用普通炖汤锅比较好。高压锅煮粥由于气压高，熟烂的快，米粒饱满不分离，很有卖相好看，而且特别的沾稠绵软，而普通炖汤锅由于煮粥时间比较长，在熬制过程中，米粒都会因为熬制搅拌而变形不...
18019729060：什么锅煲粥好喝又健康?
廉聂柯一、推荐使用的锅具 陶瓷锅：陶瓷锅具有良好的保温性能，可以使粥在长时间内保持热度，使米粒充分吸水膨胀，煲出来的粥口感细腻。陶瓷材质还能在一定程度上分解食物中的油脂，使粥更为健康。不锈钢锅：不锈钢锅具有传热快、加热均匀的特点，适合快速煲粥。其耐用性好，不易损坏，且容易清洗。使用不锈钢锅...
18019729060：高压锅煮粥好还是电饭煲煮粥好
廉聂柯现在的电饭煲，功能多、较适合煲粥，米油不容易流失，而且口感、粥味浓、粥味香、粥味滑，深受喜爱，特别老大人。所以我认为，还是电饭锅煲粥比较好一些。压力锅是具有电饭煲焖饭的功能的，但是压力锅有个缺点就是没有水分的挥发，导致可能煮出来的饭比较稀影响口感。电饭煲具有蒸、煮、炖等多样功能，并且...
18019729060：什么家用电器很适合煲粥?哪个最适合
廉聂柯煲粥和汤用砂锅好，如果没有就用电饭煲，有个煲粥的功能
18019729060：煲粥用什么锅好
廉聂柯煲粥用砂锅好。砂锅本身具有极好的保温能力，质地上有不少小孔附着在表面，所以可以吸附和释放出食物的味道。砂锅不同于普通的锅子，因为砂锅是用不利于导热的石英、黏土制作的砂锅制品。高温烧制后通气性极好，整个砂锅的传热能力均衡，锁住温度能力强，用砂锅煮粥后，食物都能够均匀的受热。用砂锅煲粥水分...
18019729060：什么锅煲粥好不会粘锅糊底?
廉聂柯电饭煲：电饭煲是现代人常用的煲粥工具，它具有自动保温、定时等功能，非常方便。而且，电饭煲的内胆通常采用不粘材料制作，不易粘锅。但是，电饭煲的加热方式可能导致粥在煲制过程中糊底。压力锅：压力锅通过高压加速粥的烹饪过程，大大缩短了煲粥时间。而且，压力锅的密封性能好，能保持粥的温度，避免糊底...
18019729060：请告诉我几种熬粥的方法?什么粥都可以!
廉聂柯1、黑米粥：黑米不容易熟烂，最好先打磨成碎粒或者粉状，再和白米以1:2的比例煲粥；2、黄豆粥：最好是先把黄豆做成豆浆，再来煲粥；3、瘦肉糜粥：选一小块上好的猪里脊肉，片成薄片，再用刀背剁成肉茸，把肉茸放小碗中，用少量冷水调开，再下锅煲粥（如果直接下锅，肉糜会凝结成块状），可...
最好的当然是砂锅，白瓷的比较干净，60-80之间
砂锅，瓦罐，陶罐，紫砂锅这些都比较经典
瓦罐陶罐便宜，但是容易炸裂
紫砂锅，听说现在已经没有真正的紫砂了，卖的都是概念和颜色
所以还是选择瓷煲吧，大小都有，超市有很多，贵也不超过100
你可以去超市看看需要多大的，一般市场上也有卖的，能比超市便宜几块钱。
需要提前准备好的材料包括：大米 50g、火腿丁 适量、鸡蛋 1个、虾米 适量、葱花 适量、植物油 适量、酱油 适量。
一、第一步电饭煲里放入洗净的大米和水，选择煮粥功能煮20分钟。
二、20分钟后电饭煲里倒入准备好的火腿丁、虾米、香油和酱油。
三、锅里打入一个鸡蛋，搅散。
四、接着撒点切好的葱花，拌匀，盖上盖子继续工作。
五、时间到后盛出，这样就做好了。
2、熬一锅高汤：为什么外面的粥总比自己做的多一点鲜味？最大的秘诀就是先熬一锅高汤。高汤的做法：猪骨1千克，放入冷水锅中煮沸，除血水捞出洗净。另起锅放入30杯清水煮沸，再放入猪骨，转小火焖煮1小时关火。
3、水要加得适量：大米与水的比例分别为：全粥=大米1杯+水8杯 稠粥=大米1杯+水10杯 稀粥=大米1杯+水13杯
4、冷水下米煮粥好：使米充分吸收水分，粥才会比较香软
5、煮一碗好吃的粥底：煮粥最重要的是要有一碗晶莹饱满稠稀适度的粥底，才能衬托入粥食材的美味。粥底做法：大米2杯洗净，加入6杯清水浸泡30分钟，捞出沥净水分放入锅中，加入16杯高汤煮沸，小火熬煮约1小时至米粒软料粘稠即可。
6、掌握煮粥的火候：要先用旺火煮沸后，要赶紧转为小火，注意不要让粥汁溢出，再慢慢盖上盖留缝，用小火煮。
7、不断搅拌才粘稠：旺火煮的时候要不断的搅动，小火煮的时候减少翻搅。
8、哪些材料可以熬粥底：猪骨熬出的高汤，很适合搭配肉类入粥。鸡汤可以适合作海鲜粥，用柴鱼、海带及萝卜等根茎类熬成的高汤适合作栗子粥等日式风味的粥。
9、如何加料煮粥：要注意加入材料的顺序，慢熟的先放。如米和药材要先放，蔬菜水果最后放。海鲜类一定要先氽汤，肉类则拌淀粉后再入粥煮，就可以让粥看起来清不混浊。
10、白饭煮粥：1碗米加4碗水，不可搅拌过度。胃寒的人建议用白饭放入沸水中煮粥，对健康有益。
11、善用沙锅保温特性：用沙锅前要先用小火热锅，等沙锅全热后再转中火逐渐加温，烹饪中加水也只能加温水。
12、电饭锅煮粥：米：水=1：6
第一招:
浸泡：
煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处1：熬起粥来节省时间；2、搅动时会顺着一个方向转；3、熬出的粥酥、口感好。
第二招:
开水下锅：
大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
第三招:
火候：
先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
第四招:
搅拌：
原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
第五招:
点油：
煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许沙拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
最后一招:
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大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过 10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。
材料:皮蛋2只 瘦肉分量睇下你要吃几多就准备几多啦 当然仲有米啦!!!
首先拿个电饭煲出来!! 洗干净d米 跟住就摆落个电饭煲度,水就系平时煮饭噶3~4倍量啦(睇你d米噶受水情况而定)!!系煲紧噶时候,你就剁碎d瘦肉同皮蛋,摆少少盐落d肉度,跟住搅均匀 最好就放少少油添!!! 听到个煲传出水滚噶声之后,你就打开煲盖,慢慢甘放d肉落去,记住要水滚先落啊,同埋落左肉之后一定要搞散d肉,最起码要搞距30秒!!!
做完哩个步骤之后就可以放埋皮蛋,2小匙噶盐,你中意咸d就落多d,不过本身d肉都有味道架喇,可以吾放甘多盐噶 !! 落完皮蛋之后,要继续打开个盖煲,唱完首劲歌金曲之后可以吃得喇 !!
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电饭煲
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廉聂柯电饭煲：电饭煲是现代人常用的煲粥工具，它具有自动保温、定时等功能，非常方便。而且，电饭煲的内胆通常采用不粘材料制作，不易粘锅。但是，电饭煲的加热方式可能导致粥在煲制过程中糊底。压力锅：压力锅通过高压加速粥的烹饪过程，大大缩短了煲粥时间。而且，压力锅的密封性能好，能保持粥的温度，避免糊底...
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