清炒辣椒怎么做好吃？

清炒辣椒怎么做~

清炒青椒的做法

用料：

青椒 300克

色拉油 5克

蚝油 4克

蒜瓣 3克

步骤：

1. 准备清洗干净的青椒三百克，去皮蒜瓣三克

2. 把蒜瓣在案板上剁成碎末

3. 再把青椒内的芯拿掉丢弃

4. 再把青椒放菜娄内，把去芯的青椒流水冲洗，把青椒籽冲洗掉

5. 洗净的青椒用手撕方式，撕成随意大小的片状

6. 再把锅洗净抹干，开小火把锅烧两成热

7. 把青椒片下锅煎制

8. 煎制青椒时，拿锅铲把青椒扒散，尽量让每片青椒都贴在锅面上煎制（煎制过程中会闻到青椒煎出来的的香味）

9. 煎制两分钟后，青椒就成这样，所图所示，这时的青椒基本熟透

10. 调微火，把锅内的青椒，用锅铲扒到锅的边上露出锅底，加色拉油五克

11. 再把蒜末下锅，依然微火，把蒜末炒出香味

12. 最后加耗油四克，炒制一分钟后出锅装盘，这道清炒青椒就做成了。

小贴士

煎制青椒时一定要小火或者微火，这样才能把青椒的香味煎出和煎熟。炒此菜无须放盐和鸡精味精，咸味四克耗油足够，辣椒本身就很鲜美，所以味精鸡精也就免了

清炒彩椒的做法

食材用料

彩椒 2个

青椒 1个

大蒜 2瓣

油 2勺

盐 2克

鸡精 半勺

清水 1勺

步骤：

1. 准备两个彩椒，我只买了红色和黄色；

2. 清洗干净后先对半切开，把辣椒头和辣椒籽去掉；

3. 然后切成小长段；

4. 把彩椒切成小块；

5. 没有青色的彩椒，用个长青椒来凑合调一下色；

6. 把大蒜剁成碎末；

7. 热锅下油、下盐；

8. 加入蒜末爆香；

9. 倒入彩椒翻炒至6分熟左右，加入清水翻炒30秒左右；

10. 加入鸡精；

11. 翻炒均匀就可以出锅了；

12. 九分熟左右就可以关火装盘了。

食材
青椒 4-5个
酱油 少许
花生油 两勺
食盐 少许
方法/步骤
1
把买回来的青椒进行清洗备用。

2
清洗干净之后，对半切开，将里面的辣椒籽去掉。

3
接着把青椒切成小片，再次清洗干净备用。

4
炒锅中加入两勺花生油，一小勺食盐，油热之后把青椒片倒进去，快速的翻炒。

5
等炒锅中的青椒外皮变软之后，转为中小火，加入一勺生抽，继续翻炒几下，接着再盖上盖子小火焖煮1-2分钟，一道美味的素炒青椒就完成啦！

清炒辣椒一般，我喜欢吃虎皮椒或是醋溜椒，虎皮椒其实就是把整个的海椒清理好，清洗干净，然后放在锅里面，用小火慢慢把海椒煎出虎皮状，然后放入一些盐，而醋溜茭，其实做法是一样的，只是最后放的是盐和醋

可以选择用青椒炒肉丝，如果单单炒辣椒可以做虎皮辣椒，口感也很好，辣椒有很多好的方式，可以跟其他的蔬菜搭配起来也更好吃，就没有那么辣。

清炒辣椒怎么做好吃？我觉得就是做荷包辣椒是最好吃的，而且是简便，直接用一点大蒜，再荷包拿点油，爆炒辣椒就OK了

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清炒辣椒怎么做好吃？视频