湖南特产辣椒酱有哪些牌子？

湖南特产辣椒酱有哪些牌子？~

主要有：味芭蕾、永丰辣酱、辣妹子、丹爷等等。
自制辣椒酱：
1、首先红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟，然后在晾干切碎。

2、然后把大蒜剥皮后用刀切碎，切成蒜泥。

3、接下来锅里加适量植物油，油热后，倒入一大汤匙甜面酱，小火炒制，放入一大汤匙白糖，炒均匀，在到入50克白醋。

4、然后在倒入剁好的辣椒，小火翻炒，等小火炒制辣酱粘稠时放入适量精盐。

5、最后关火，倒入蒜蓉翻炒均匀即可。不喜欢蒜香味道的可少放蒜蓉或加入蒜蓉翻炒几分钟后再关火，盛出来就完成了。

贵州辣椒种植面积、加工规模与效益、市场集散规模均居中国第一位。辣椒产业是贵州省产业化水平相对较高的特色优势产业之一。贵州省常年栽培面积500万亩左右，约占中国的20%。贵州省辣椒加工企业近200家。加工产品多样，油辣椒加工产品国内市场占有率70%，“老干妈”、“苗姑娘”、“乡下妹”等已形成了著名的品牌，遵义虾子辣椒专业市场为全国最大的辣椒专业市场。贵州省辣椒主要加工产品有油辣椒、泡椒、豆瓣酱、剁椒、辣椒酱、糊辣椒、干辣椒等七大系列共50余个品种。

主要有：味芭蕾、永丰辣酱、辣妹子、丹爷等等。

作为土生土长的湖南桃源县人，辣椒酱是我们必不可少调味品，炒菜、凉拌、蒸菜，无辣不欢的湖南人，辣椒酱自然是上上之选。分享两款我们本土的辣椒酱给您。

1、鲁胡子

这是我们桃源本土产的辣椒酱，也是我最喜欢的，香辣味十足，不咸不酸，油厚，便于保存，适合凉拌、炒菜，拌面最香了。

2、辣妹子
辣妹子辣酱是我们桃源的另一款辣椒酱，细腻的糊状，口感好，辣味浓，适合抹馒头、拌面、炒菜，以其地道的口感深得湖南人的喜爱。

建议购买“筷记”品牌，老牌子信的过，品种多，油的产品，水的产品都有，另外口味很多种，猛辣的，中辣的，微辣的都有，萝卜丁，脆豆角，豆豉，蒜蓉的都有。

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