双椒鸡丁的家常做法有哪些？
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双椒鸡丁是一道色香味俱全的家常菜，主要材料是鸡肉和两种不同的辣椒，通常是指青红椒。这道菜色彩鲜艳，口感丰富，既有鸡肉的鲜嫩，又有辣椒的微辣和爽脆。下面是一种常见的双椒鸡丁的家常做法：
【材料】
鸡胸肉 300克
青椒 1个
红椒 1个
大蒜 3瓣
姜 1小块
葱 1根
生抽 1大勺
料酒 1大勺
白糖 1小勺
盐 适量
淀粉 适量
食用油 适量
【步骤】
准备材料：鸡胸肉洗净后切成小丁，加入少量盐、生抽、料酒和淀粉，拌匀后腌制20分钟。青椒和红椒洗净去籽后切成与鸡丁相仿的大小。大蒜、姜切末，葱切小段备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油温热至七成热时，放入腌好的鸡丁，快速翻炒至鸡丁变色，表面微焦后捞出备用。
炒香调料：锅中留底油，放入蒜末、姜末和葱段，炒出香味。
加入双椒：将切好的青椒丁和红椒丁倒入锅中，快速翻炒至断生。
回锅鸡丁：将炒好的鸡丁重新倒入锅中，与双椒一起翻炒。
调味：加入剩余的生抽、白糖和适量的盐，快速翻炒均匀，使鸡丁和双椒充分吸收调味料的味道。
出锅：待鸡丁和双椒炒至熟透，汤汁收紧后，即可出锅装盘。
【小贴士】
鸡胸肉可以提前用淀粉和蛋清抓拌，这样可以使鸡肉更加嫩滑。
炒鸡丁时火候不宜过大，以免鸡肉外焦里生。
双椒不宜炒得过熟，以保持脆嫩的口感。
根据个人口味，可以适当调整辣椒的种类和数量，如果喜欢更辣一些，可以选择辣度更高的辣椒。
这样一道美味的双椒鸡丁就完成了，简单易学，营养丰富，非常适合家庭快速烹饪。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是非常不错的选择。
双椒鸡丁的家常做法有哪些？视频
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【材料】
鸡胸肉 300克
青椒 1个
红椒 1个
大蒜 3瓣
姜 1小块
葱 1根
生抽 1大勺
料酒 1大勺
白糖 1小勺
盐 适量
淀粉 适量
食用油 适量
【步骤】
准备材料：鸡胸肉洗净后切成小丁，加入少量盐、生抽、料酒和淀粉，拌匀后腌制20分钟。青椒和红椒洗净去籽后切成与鸡丁相仿的大小。大蒜、姜切末，葱切小段备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油温热至七成热时，放入腌好的鸡丁，快速翻炒至鸡丁变色，表面微焦后捞出备用。
炒香调料：锅中留底油，放入蒜末、姜末和葱段，炒出香味。
加入双椒：将切好的青椒丁和红椒丁倒入锅中，快速翻炒至断生。
回锅鸡丁：将炒好的鸡丁重新倒入锅中，与双椒一起翻炒。
调味：加入剩余的生抽、白糖和适量的盐，快速翻炒均匀，使鸡丁和双椒充分吸收调味料的味道。
出锅：待鸡丁和双椒炒至熟透，汤汁收紧后，即可出锅装盘。
【小贴士】
鸡胸肉可以提前用淀粉和蛋清抓拌，这样可以使鸡肉更加嫩滑。
炒鸡丁时火候不宜过大，以免鸡肉外焦里生。
双椒不宜炒得过熟，以保持脆嫩的口感。
根据个人口味，可以适当调整辣椒的种类和数量，如果喜欢更辣一些，可以选择辣度更高的辣椒。
这样一道美味的双椒鸡丁就完成了，简单易学，营养丰富，非常适合家庭快速烹饪。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是非常不错的选择。
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