最耐寒好种的十种蔬菜

最耐寒好种的十种蔬菜：萝卜、上海青、香菜、小香葱、生菜、芹菜、茼蒿、菠菜、土豆、韭菜。

1、萝卜

萝卜属于半耐寒的蔬菜，种子在2-3℃之间都能发芽，而幼苗能耐零下2-3℃的低温，所以在家里种点萝卜是完全没问题的。花盆不大可以种些个头小的萝卜，只需要在花盆播种完，平时浇浇水，然后等萝卜成长就可以了，期间别移苗。自己种的萝卜，味道比买来的好吃多了。

2、上海青

其实种菜最好种的就是上海青，播种的时候别播密了，出苗特别快，要想长的快，多浇水，施肥就可以了。这些上海青已经快和碗口一样大了，都是播种长出来的。先摘最大颗的吃掉，剩下小颗的还可以继续长长，下次再摘来吃，两三棵就足够煮面条或者做汤了。

3、香菜

香菜是属耐寒性蔬菜，性喜冷凉，生长适温为12℃-26℃，一般室内都能达到这个温度要求。因为香菜种子出苗比较缓慢，所以播种之前最好浸种催芽，放在不烫的温水里面泡4个小时再播种。小苗长到2厘米高时，让小苗充分接触阳光，香菜发育的好，长得壮长得快，又新鲜。

4、小香葱

种葱最快捷的方法，就是用葱根种，买回来的葱，吃掉上面的食用部分，留下带根的部分大概三四厘米，种到土里，留出一厘米的样子在土面，利于它长出葱叶。如果土比较肥，后面也不用施肥，隔天浇浇水就可以了，所以想早点吃到的话就用葱根来种吧。

5、生菜

这个只要种子没有过期，发芽速度还是挺快的，只要别种的太密了。而且多施点有机肥，用鸡粪肥做底肥，长的比花儿还好看啊。几棵就能炒一盘子，做沙拉吃，一起煮面条吃都不错。生菜有个好的特性，就是可以采摘外侧的叶子食用了，外侧叶子被摘掉后，中间的叶子就会渐渐地长大，这样多种几棵后，就吃不完了。

6、芹菜

芹菜最好也用根来种植，芹菜耐寒、耐热、抗病，生长速度快，对温度适应范围广，生长快。但是气味浓烈，不是所有人都能接受。另外，如果空间足够大的话，可以一年四季都栽培。

7、茼蒿

用种子种植，生长适宜温度是17—20℃。对光照要求不严格，较能耐弱光，比较喜潮湿，对土壤要求也不严格。因此在北方种植非常适宜，只要种子直播到土里就可以了，把种子均匀撒在培养土上，覆盖1厘米厚的土，浇透水后保湿保温。

8、菠菜

菠菜是典型的耐寒蔬菜，波菜在我国大多数地方，秋冬季基本上都能愉快的生长。当气温在15-20℃之间时就可以进行播种了，菠菜耐寒、耐热，而且生长迅速，抗病性又强，在冬天也能栽培。

9、土豆

土豆喜欢冷凉的环境，但其地下块茎的形成和生长需要疏松透气、凉爽湿润的土壤环境，所以在栽培时要注意不要让土壤板结，家里有发芽的土豆可以用来种植。

10、韭菜

韭菜在零下5℃的环境下照样可以存活，10℃以上都可以生长，而且对光照要求不高，所以比较适合阳台和室内种植。如果是想更快吃上韭菜的话就别用种子种，要用韭菜根种植。