钟薛高为何室温下放置1小时不化？这样的雪糕能吃吗？

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因为这款被测试的雪糕表面上看起来没有融化，实际上已经融化了，只不过因为含水量较少，所以能够保持较为完整的形态，这样的雪糕是完全可以食用。有网友针对钟薛高的一款海盐口味雪糕进行了测试，得到的结果让我们大为震惊。就连孩子都知道，雪糕放在高温下会逐渐融化，但是这款雪糕一个小时之后依然没有完全融化。

不少网友怀疑，里面是否添加了大量的添加剂，这样的雪糕到底还能不能吃呢？事情发生后，该品牌的雪糕客服进行了回应表示，网游做测试的雪糕当中主要原料是牛奶，椰浆和水，为了提高粘稠度还添加了卡拉胶等添加剂，所以即便是融化之后依然会呈现出这种粘稠的糊状。很多很多网友看到这里依然不太明白，我们说的简单一些就是雪糕看起来没有融化，但实际上已经融化了。

其实雪糕并不存在不融化的情况，之所以看起来不融化，是因为雪糕当中的含水量较少，即便是已经融化了看起来也依然如同固体一般，不会像其他雪糕那样变成一滩水。有些人一看到添加剂就感到恐慌，其实我们市面上能够见到雪糕当中基本上都会添加增稠剂、乳化剂等食品添加剂，目的是为了让产品的口感风味更好，保持良好的心态。只要是符合国家标准，就是可以放心使用的。

我们不应该根据雪糕融化的速度判断它的好坏，也不是融化速度慢就一定添加了大量的胶，这些都是消费者很容易存在的误区。一般情况下，雪糕的含水量越少，它融化的速度就会越慢。我们在挑选雪糕时，尽量选择乳制品含量较高的产品，这样品质也会相对更好一些。

因为钟薛高雪糕里面放了瓜尔胶这种胶状物质可以保证雪糕在室温下放一个小时不融化，可以吃的

钟薛高回应这一质疑时表示，被网友测试的那种海盐口味雪糕为提高雪糕的黏稠度，还会添加少量卡拉胶等添加剂，故而融化后会呈现黏糊状。对于添加剂问题，钟薛高称，为在货架期内保持产品的良好风味和形态，产品仅使用极少量的食品乳化增稠剂，均严格按照国家相关标准添加，可放心食用。

雪糕用的食品胶量比较大，这样的雪糕少量吃是没有问题的。

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