人体如果缺少七大营养素有什么后果

人体缺乏七大营养元素有什么后果~

营养通常是指机体摄入、消化、吸收、代谢与利用食物或者营养元素以维持生命活动的整个过程。食物里的有效成份叫做营养素。人体所需的营养元素约有几十种，分为七大类：蛋白质、脂类、糖类、无机盐（即矿物质，含常量元素与微元素）、维他命、水与膳食纤维。它们各自具有独特的营养功能，但是在代谢过程中又相互联系，共同参加、推动与调节生命活动。七大营养元素在人体新陈代谢的过程中发挥着巨大的功效。

一、蛋白质：

1.蛋白质的分类：

蛋白质是一切生命的物质基础，是人体的重要组成部分。

蛋白质与核酸是生命存在的主要形式，是构成一切细胞与组织的基本物质，没有蛋白质就没有生命。机体的一些重要生理活性物质由蛋白质构成，如激素、酶、血红蛋白、血浆蛋白等。

这些生理活性物质起调节机体的新陈代谢、运输氧、维持渗透压等作用。蛋白质还可形成抗体以抵御外来物质的侵袭。当机体需要时，蛋白质也能够代谢分解产生热量，但是蛋白质的主要作用不是产生热量。蛋白质的基本构成单位是氨基酸，组成蛋白质的氨基酸共二十种，二十种氨基酸以不一样的数量与排列方式连接起来，构成了成千上万种蛋白质。其中有八种被叫做必需氨基酸，它们在人体中不能自行合成，或者合成速率不能满足机体需要，必需由外源性途径（自然饮食或者营养制剂）供给。它们是异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸。

依照蛋白质里必需氨基酸的含量，我们可以将蛋白质分成以下这两类。

（一）完全蛋白～蛋白质组成里包含全部的人体必需氨基酸。

（二）不完全蛋白～蛋白质组成里缺少一种或者几类人体必需氨基酸。

2.蛋白质的主要作用：

蛋白质的主要作用为：构成年人体组织的主要成份；提供氮源；构成生命活性物质，如酶、激素、运输蛋白、肌动蛋白、免疫球蛋白、胶原蛋白等；供能不是蛋白质的主要作用。

饮食蛋白质缺少会引起我们出现后面这些情况：肠黏膜与消化腺比较早被累及，可出现吸收消化不良、腹泻；肝脏不能维持正常结构和功能，出现脂肪浸润；血浆蛋白合成发生障碍；酶的活性降低；肌肉萎缩；免疫力下降；伤口不容易愈合；儿童时期可见骨骼生长缓慢、智力发育障碍。蛋白质长时间不足还可以引起营养性水肿，严重的可造成其死亡。由此，我们可看出，蛋白质对人体来说是不可缺少的。

二、脂类：

脂类包括脂肪与类脂。脂肪又名中性脂肪或者甘油三酯。类脂包括磷脂、糖脂、固醇类、脂蛋白等。脂类是人体需要的重要营养元素之一，脂肪在饮食里提供的热量，约占总热量摄入的20%～30%。脂类还是细胞膜、神经髓鞘等人体细胞组织的组成成份，具有重要的生理功能。

具体来讲，脂类物质可供给我们热量；构成我们身体组织；供给我们必需脂肪酸；协助脂溶性维他命吸收利用；储存热量；另外，脂肪对人体还可以起到一定的保护作用。其中，磷脂还有重要作用，如构成细胞膜和细胞器膜；神经组织里包含大量磷脂，它是维持正常的神经功能不可缺少的物质之一；它是血浆脂蛋白的重要组成部分；另外，它还是重要的乳化剂，在脂肪转运与代谢里起重要作用。

三、糖类：

糖类又名碳水化合物，是由碳、氢、氧三种元素构成的一大类化合物，是人类从饮食里获取热量最经济最重要的来源。脑组织、骨骼肌与心肌活动都只能够依靠糖类提供热量。我国饮食里约55%～65%的热量由糖类提供。糖类具有很重要的生理功能，即供给我们热量；构成细胞与组织；节约蛋白质；抗酮作用（在脂肪代谢过程中，必需有糖类存在才可完全氧化而不产生酮体；酮体是酸性物质，血液里酮体浓度太高会发生酸中毒）；构成糖蛋白；另外，糖类还是某些生物大分子的前体与组分。糖类主要来源于谷类、薯类、豆类、坚果类等。

四、维生素：

维他命是维持人体正常生命活动所需的一类低分子有机化合物，天然存在于食物里，人体几乎不能合成，但是需求量甚低。它们在机体的代谢、生长、发育过程中有着重要作用，是防治多类营养缺少病的必需营养元素，具有预防多类慢性退化性病患的保健功能。维他命具有以下特点：我们本身不能合成，必需从食物里摄入；既不参与机体组成，也不提供热量；缺少或者不足时便会出现营养缺少病；尽管它们的需求量非常小，然而作用却很巨大。维他命有非常多类类，按其溶解性可分成脂溶性维他命和水溶性维他命两类。脂溶性维他命不溶于水，而溶于脂溶剂如油脂、乙醚等里，水溶性维他命则可以溶解于水里。

脂溶性维他命有：维他命a（包括胡萝卜素，又称为维他命a原）、维他命d、维他命e与维他命k。

水溶性维他命包括b族维他命（维他命b1、维他命b2、维他命b6、维他命b12、烟酸、叶酸、泛酸和生物素）与维他命c。

脂溶性维他命大多数储存于脂肪组织与肝脏之中，通过胆汁缓慢排到体外，因完全排到体外所需时间很长，因此摄入过多使身体内积蓄太多会发生中毒。

水溶性维他命在身体内只有少许储存，易通过尿液排到体外，所以必需每日从饮食里补充，长时间供给不足，易出现维他命缺少症。因维他命的类别相当多并且作用各不相同，这里就不一一赘述了。

五、矿物质：

矿物质是维持人体正常生活的无机物质，包括不一样的金属类与非金属类物质。成年人体质量（体重）的96%是碳、氢、氧、氮和水，其余的4%，约2.7千克是由六十种不一样的无机盐（也叫做矿物质）组成，其中有二十一种已被证实为人类营养所必需。

在人体中含量比较多的矿物质有钙、镁、钾、钠、硫、磷、氯等七种元素。

在人体内含量小于0.01%的矿物质被叫做微元素。当前已确认人体必需的微元素有14种，即铁、铜、锌、碘、锰、钼、钴、铬、镍、锡、钒、硅、氟与硒。

无机盐与微元素不能由我们人体来自行合成，必需通过食物和水供给。它们参与构成年人体组织但是不提供热量。无机盐特别是微元素摄入太多时会发生中毒，缺少时便会发生病患。

此类物质的特点为：它们不提供热量；矿物质彼此之间包含协同作用，某一种矿物质的缺少，也许影响其它矿物质的吸收、利用，所以多类元素需要同时摄入才可达到最好效果。

矿物质具有重要的生理功能，主要症状在：1、它们是人体组织成份；2、维持人体的酸碱平衡；3、维持组织细胞的正常的渗透压；4、维持细胞膜的通透性与神经、肌肉的正常兴奋性；5、构成身体内生理活性物质，而且还是酶系统的激活剂。因篇幅有限，各类矿物质的具体作用在这里就不一一赘述了。

六、水：

水是生命之源，没有水就没有生命。只需有足够的喝水，人不吃食物仍可以存活数周；但是如果没有水，人多天便会死亡。

水是一切生命必需的物质，是饮食里的基本成份，在人类的生命活动里，水发挥着极其重要作用，是人体需求量最大、最主要的营养成份。人对水的需求量变化非常大，受气温、年龄、活动强度、饮食等许多方面的影响，健康成年人每日通常需要水二五百ml。

七、膳食纤维：

膳食纤维存在于植物性食物里，同蛋白质与淀粉一样，亦是由许多小分子聚合而成的高分子物质。有一些膳食纤维属于糖类，但是在营养学特点上和糖类又有很多不同之处。

膳食纤维可分成可溶性纤维与非溶性纤维两类。

食物里常见的可溶性纤维有果胶、藻胶、豆胶等，它们主要存在于细胞间质，果胶来源于新鲜水果，藻胶来源于海藻，豆胶是某些植物储存于种子里做为能源的多糖。可溶性膳食纤维在食物工业里经常使用来制作果冻、果酱和食物增稠剂等。

常见的非溶性纤维有纤维素、半纤维素、木质素等，是植物细胞壁的组成成份，来源于禾谷与豆类种子的外皮及植物的茎与叶。

膳食纤维在人类的小肠里不能被消化，因此也就不能被人体吸收提供营养元素与热量，但是它们可以被大肠里的细菌分解一部分，分解后可产生氢气、co2与小分子的有机酸。分解时也产生热量，但是人类极少可以利用。近二十年来，经过较多的研究调查，我们认识到膳食纤维和身体健康紧密联系，在防治人类糖尿病、心脑血管病患等慢性病方面具有独特的生理作用，属于重要营养成份。膳食纤维能够降低我们的饭后血糖；降低血胆固醇；控制体质量（体重）并且帮助我们减肥；预防便秘。

但是膳食纤维并不是越多越好，假如摄入太多，会影响一些维他命与矿物质的吸收。膳食纤维每天的推荐摄入量为30.2克。主要来源于谷类、薯类、豆类、新鲜水果和蔬菜。

在以上介绍的七大营养元素里，蛋白质、脂肪与糖类是三大产热物质，其中糖类是人类从饮食里获取热量最经济最重要的来源。我国饮食里约55%～65%的热量由糖类提供，1g糖类可产生16.7kj（约4kcal）的热量；脂肪亦是重要的供能物质，约占总热量摄入的20%～30%。1g脂肪可产生37.8kj（约9kcal）的热量；蛋白质的主要作用不是产生热量，但是当机体需要时，蛋白质也能够代谢分解产生热量，约占总热量摄入的15%～20%。

对人体的影响和作用共有42种.
要健康就要合理膳食（基石）：民以食为天，合理膳食很重要，合理的膳食可以让你不胖也不瘦，胆固醇不高也不低，血凝度不粘也不稀。那么合理膳食怎么办呢？两句话，十个字：第一句话叫做一、二、三、四、五，第二句话叫做红、黄、绿、白、黑。记住这两句话十个字，那就是科学的合理的膳食，世界上最科学的了。
一是每天喝一袋牛奶。我们中国人膳食有很多优点，但缺钙，中国人差不多99%缺钙，睡觉前喝牛奶加一片维生素C和一片复合维生素B，对孩子不但身高体重好，抵抗力强，感冒、扁桃体炎、肺炎、发烧什么也没有，很健康，一路健康。一袋奶加维生素C、B不到一块钱，就够了。健康面前人人平等，谁违背谁倒霉，谁顺应谁健康，这就叫好人一生平安。
二是什么意思？“二”是二百五十克碳水化合物。相当于六两至八两的主食。要减肥的请注意，你吃饱饭再喝汤，把胃撑得很大，又加上很多汤汤菜菜，所以饭后喝汤越喝越胖，饭前喝汤苗条健康。你想，瘦人要变胖，饭后喝汤；胖人想变瘦，饭前喝汤。一句话就能减肥。
“三”是什么意思呢？三份高蛋白。人不能光吃素，也不能光吃肉。蛋白不能太多也不能太少，三份至四份就好，不多不少。一份就是一两瘦肉或者一个鸡蛋，或者二者豆腐，或者二两鱼虾，或者二两鸡和鸭，或者半两黄豆。一天三份，比如说我今天早上吃了一个荷包蛋，中午我准备吃一个肉片苦瓜，晚上吃二两豆泡或二两鱼，这一天三份至四份蛋白不多也不少。蛋白过多，死得越快，为什么？很多氨基酸，从尿里排出影响肾脏消化不良造成肠道毒至素太多。蛋白太少也不行，海灯法师是营养不良的神经综合症，后来我们给他静脉点氨基酸，治好出院后他辟谷，不吃不喝，营养就不良，结果死了。人吃蛋白跟谷物有个比例，我们知道人有三十二个牙齿，其中四个是臼齿，吃肉用的，二十八个是门齿，用来磨碎蔬菜淀粉用的，也就是主要是以素食为主，人不能天天吃肉，你不是老虎啊，老虎都是臼齿，那当然是吃肉的，自然界的规律就是这样。
四是什么意思呢？四句话即“有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱”。粗细粮搭配，一个礼拜吃三次粗粮，面类、老玉米、红薯这些，粗细粮搭配营养最合适，三、四、五顿是指每天吃的餐数，七八分饱延年益寿。
五是什么意思呢？就是500克蔬菜和水果。同志们，人生最大的痛苦：癌症、晚期癌症。怎么能不得癌呢？预防癌症最佳办法，多吃新鲜蔬菜和水果，新鲜蔬菜和水果的一个特殊作用是减少癌症一半以上。河南有个林县，食道癌是全世界最多的地方，后来补充一些维生素，新鲜蔬菜和水果，现在林县食道癌明显下降。所以500克蔬菜和水果就相当于八两蔬菜二两水果，经常吃点这个，预防癌症最好。这就是一、二、三、四、五。
什么叫红、黄、绿、白、黑？
“红”是一天一个西红柿。我看在座的男同志比较多，特别提醒男同志一天一个西红柿，前列腺癌减少45%，熟的西红柿更好，因为番茄红素是脂溶性的。
“黄”什么意思呢？中国人膳食缺钙和缺少维生素A，维生素A和缺钙有什么表现呢？小孩感冒发烧，扁桃体炎；中年人癌症，动脉硬化；老年人眼花，视力模糊。补充维生素A，可以使儿童增强抵抗力，老人眼睛不花，视网膜好。维生素A在什么地方多呢？最多的是胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、南瓜、红辣椒，或者干脆叫红黄色的蔬菜，红黄色的蔬菜A多。
“绿”是什么意思呢？饮料里茶最好，茶叶当中绿茶最好。绿茶可抗氧自由基，减少老年化，越喝越年轻。我有一次去福建武夷山，武夷山茶农说，你买我们的茶。我说什么意思呢？茶农说，我们这茶好，因为我们这里很多人茶寿；这里不叫高寿、长寿，而是叫茶寿。不管怎么说，喝茶倒是能够延年益寿，减少肿瘤，减少动脉硬化，这是肯定的。
“白”什么意思呢？燕麦粉、燕麦片。英国前首相撒切尔夫人胆固醇很高，不吃药，就吃燕麦面包。国民党元老陈立夫今年101岁，每天早上吃燕麦粥，燕麦一两用水煮，燕麦粥很便宜，吃一个月下来花的钱还不到吃一片药的钱。为什么呢？你吃一两燕麦粥可以少吃一两馒头，它就是主食吧，一两馒头三毛，一两燕麦粥四毛，才多一毛钱，一个月才三块钱，一片降脂药五块钱，可以吃一个月的燕麦片，而且效果还挺好。特别对糖尿病，燕麦粥不但降胆固醇，降甘油三脂，还对糖尿病减肥特别好。特别是燕麦粥通大便，很多老年人大便干，造成脑血管意外，通大便很好。人有假人，文凭也有假的，燕麦也有很多假的。真正好的燕麦片是中国农科院监制的叫世壮燕麦片，这个燕麦是从中国900种燕麦中提炼出来的最好燕麦。
“黑”什么意思呢？“黑”是黑木耳。黑木耳这个东西还特别好，它可以降血粘度，刚才讲的大款，血粘度太高，他吃黑木耳就正好。黑木耳吃后，血液便稀释，不容易得脑血栓，也不容易得冠心病。现在很多老年人痴呆，其实这个痴呆是很多细小的毛细血管堵塞了，不是一根大的堵，突然堵，半身不遂，破了就脑出血；细小的毛细血管慢慢地堵塞脑子不行了，傻了，记忆没有了，这种情况大多数是因为血粘度太高造成的。吃黑木耳正好，一天5克至10克，相当于一斤黑木耳吃50天至100天，每天一次吃一点，做汤做菜都可吃。总之，黑木耳是经过科学证明能降低血粘度，黑木耳5克到10克就行了。合理膳食就是两句话、十个字：一、二、三、四、五，红、黄、绿、白、黑。
我深深觉得正确的饮食对每一个人都非常重要，在此我要特别指出：“冰水断人种，油炸毁人容”这句话给大家参考。
谈到冰水，天热没有人不喜欢的，尤其到了炎炎夏日，一口喝下更是畅快无比，但是却很少人知道它的厉害与严重性。其实冰水并非不能吃，但是要等到冰气溢出才不会伤到身体。为什么冰水会断人种呢？譬如一位小女孩从小就喜欢喝冰水，那长大后嫁人，可能会产生不孕症，因为冰气会聚于下腹部，子宫卵巢就好像一座冷冻库一样，男子的精虫就不易成长，会冻死，所以很多不孕的人，就是从小喝冰水引起的。喝冰水也会产生发育不良的现象，冰气积于肠胃，导致营养不易吸收，变成俗语所说的“冷底”，所以很多小孩“瘦枝落叶”面黄肌瘦，这些都是长期喝冰水所致。
冰水会引起心肌梗塞，很多小孩因长期喝冰水，到了学校办运动会的时候，参加短跑或长跑，中途突然倒下、休克，甚至猝死，这些都是冰水所“赐”。喝冰水的人，很容易引起感冒、咳嗽、聋哑。 最严重的就是被冰水“呛到”，“呛伤”，很多人身体热热，呼吸急促，狠狠喝冰水止渴，而引起的“呛伤”，可以说中、西医无药可救。至今还未找到可以根治冰水所引起“呛伤”的偏方。冰气一旦因“呛伤”而逼入肺经八卦或膻中大穴，那就麻烦了，全身的循环系统因而阻塞，眼睛开始“蒙雾”，接着导致假性近视、耳鸣、中耳炎、老花眼、闪光、青光眼、头痛偏头痛、胸部紧闷、心跳加速、心律不整、心脏病、肝病、肝硬化，甚至肝癌，可谓变症百出。再来就是胃痛、腹泻、脾土不开、胃口不开、肾脏功能失调、肾脏病、肾结石，而且容易引起腰部闪到、骨刺、坐骨神经痛、胰脏功能失调、胰岛素无法分泌而引起糖尿病，脚麻手痹，甚至于一些癌症都跟冰水有关系。再者，冰水会引起虚火，虚火属阴性，中医认为阳症易医，阴症难治。所以喝冰水可能引起百种以上的病症，您能不小心吗？
由于时代变迁，文明进步，大家都兢兢业业，只要求快就好，因此，快餐店如春笋般快速成长，一份炸鸡、一份汉堡、一大杯可乐，一餐就解决了。炸鸡的香、脆让人难以忘怀，可乐的冰凉更让人畅快无比，可是谁会想到它到底有什么后遗症呢？时下的鸡，大都是快速成长的鸡，都是靠注射生长激素、抗生素、荷尔蒙而成长，经油炸后这些毒素溶于油中，浮于炸鸡的表面，人们吃后屯积于体内。试想一锅油可以炸几万鸡腿、鸡翅，而那些毒素吃入腹内又会产生何种病变呢？ 油经高温会产生火气，人的体温只有约37度左右，油炸过程中，油的温度最少超过二百度以上，这些火气会被人体吸收，经循环到身体的每个器官，轻者会长青春痘——烂痘子，严重者整个脸部都会长满痘子，而毁了容貌。经油炸的食物把毒素释放出来，因为毒素质浊容易导致气血阻塞现象，肿瘤、癌症因此也产生。食物经油炸后会产生焦味及致癌物质，长期食用，体内会堆积大量毒素，腹内火气也会跟着增加，引起痔疮、肝火、心火也会变大，常吃油炸类的人脾气容易爆烈、行事粗鲁。 目前市面上有很多油炸类垃圾食品，不胜枚举，略叙油炸食品所产生的后遗症，希望大家见而慎之。其实油炸类并非不能吃，只是不能过量。卡路里对人体有益，若过量就有害了。
如果说以上什么卡路里、科学膳食等等太复杂，那么现在更简单八个字：什么都吃，适可而止；七八分饱，营养正好！一个饭前喝汤、苗条健康、饭后喝汤、越喝越胖。合理膳食就是什么都吃，但是要适可而止，为什么什么都吃呢？人需要至少42种营养素，没有一种食物满足人体的全部需要，食物多样化，这样粗粮、细粮、鱼、肉鸡蛋果子什么都吃，等等都吃，但是量要适可而止，七八分饱，营养正好，彻底吃饱了营养就过了，怎么减肥呢，饭前喝汤苗条健康，饭后喝汤、越喝越胖，这样就可以了

会死人的！！！
水，脱水的话，后果是休克，然后死掉
糖类，会低血糖，然后动用蛋白质储备，身体消瘦；动用脂肪储备，长期，会导致酮症酸中毒
蛋白质，长期缺乏，会导致抵抗力下降，水肿，消瘦
无机盐，各种无机盐缺乏会导致相应的症状，比如缺铁性贫血，缺钙会佝偻病……
维生素缺乏，会导致相应的维生素缺乏症，Va夜盲症，Vb口角炎，Vc坏血病，Vk凝血障碍……
脂质，身体消瘦
膳食纤维，便秘，肠道肿瘤发病增高

营养不良，体弱多病
干啥啥没劲，吃啥啥没味儿
赶紧补

活不过40

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