做美食的教程?
裹的方法是4压3抛
就是把粉全部堆在鸡肉上然后用手使劲地压
压了以后再用手把鸡肉抛2下
然后再压再抛
一共要4次
裹好以后再把鸡肉丢进水里泡2秒钟再拿出来再用4压3抛的方法裹一遍
这样炸出来的鸡肉才能美观
裹好以后丢进植物油里用小火炸4分30秒
料理
把汉堡胚〔做汉堡的面包〕放进微波炉加热
然后拿出来
在包顶内放一些沙拉
再放一把生菜
在把炸好的鸡肉夹在里面
就是鸡肉汉堡了~~简单的很``比如做鸡翅吧
`先把鸡翅洗干净`用调料奄好`口味根据你自己的放盐
鸡精
料酒等``
然后去超市买专门渣鸡腿鸡翅的面包炸
`再把面包炸均匀的裹在鸡翅上
放油锅里炸
油温不能太热`炸成金黄色就行了``肯定是外酥里嫩的
超市除了有面包屑
还有专门炸鸡粉
去找找吧`
附带鸡肉汉堡包做法!:
鸡肉汉堡
原料
鸡脯肉
小麦粉
生菜〔大白菜〕
炸鸡粉
汉堡胚
沙拉酱
淹制
首先先把鸡腿淹制
把鸡脯肉切成大片放进容器里
再把炸鸡粉对上相应的水
一包对200毫升
然后倒进鸡肉的容器里
分布均匀
泡制30分钟
裹粉
把淹好的鸡肉丢进小麦粉里进行裹制!
饭前开胃菜——酸辣柠檬鸡爪
炎炎夏日怎么能少得了饭前开胃菜呢?清新爽口的酸辣柠檬鸡爪满足你~软糯筋道的鸡爪鲜香爽口,小米辣的风味完全浸透鸡肉纤维,辣味中又透着清新,柠檬去腥又提味,酸酸辣辣超级开胃~
(图片来源:小红书@陈柒月)
需要的材料都是家里常用的,如果人多的话可以根据比例增加分量哟~
Step1:将所有食材洗净,鸡爪切掉指甲,从中间切开分至两半(这样更好入味哦~)。冷水下锅,加入姜片、葱段、料酒,焖煮30分钟~
(图片来源:小红书@陈柒月)
Tip:煮鸡爪的时间正好可以切配料和调制酱料~
Step2:姜蒜切末、香葱、香菜和小米辣均切成小段,柠檬切片备用~
(图片来源:小红书@陈柒月)
Step3:调制酱料:将1勺蒜蓉辣椒酱、2勺料酒、4勺生抽、1勺香油、1小勺盐、1小勺糖、1勺蚝油倒进碗里调和,搅拌均匀即可,灵魂酱汁,好吃到爆!~
(图片来源:小红书@陈柒月)
Step4:将鸡爪捞出过凉水(加冰的凉水浸泡鸡爪会使鸡爪更有弹性,口感会更好哒~),浸泡15分钟后捞出沥干水分,之后放进稍大一些的容器,准备准备,重头戏来啦!把切好的姜葱蒜、香菜、小米辣、柠檬还有调制好的酱料全都倒在鸡爪上,戴上手套开始搅拌,一定要搅拌均匀哦~
(图片来源:小红书@陈柒月)
Step5:用保鲜膜包住,放入冰箱冷藏,24个小时后取出会更入味哦~等待和期待会让美食更加美味的!
(图片来源:小红书@陈柒月)
主食——酸辣凉面
(图片来源:小红书@吃东西的日子)
天气一热小编就吃不下米饭,如果这个时候能吃上爽口的面条就好啦!夏天来上一碗简直不要太满足!!!
这道菜的食材也是家常的,面条用圆挂面是最好不过啦,喜欢其他的面条就用其他的,只是口感稍微有些偏差,影响不大~下面我们就一起来做这道菜吧!
Step1:准备食材!将青瓜切丝,葱、蒜、香菜均切成末,放入碗中淋上热油,再加入生抽、食醋和盐,之后搅拌均匀备用即可。
(图片来源:小红书@吃东西的日子)
Step2:热锅加入一点点油,倒入适量花生粒,炸至花生酥脆就可以捞出备用辣~炸花生米一定要注意火候,切记不能太过火哦,很容易就糊了!
(图片来源:小红书@年糕小姐)
Step3:锅内烧水,水开了之后将面条放入,煮熟后捞出放入凉开水冷却,捞出沥干放入碗中铺底,加入事先切好的青瓜丝、花生米、香菜,之后淋上酱汁,搅拌均匀即可开吃啦~
(悄悄告诉你们一个小技巧~面条沥干后拌一点香油可以防止面条黏在一起哦~)
如果有喜欢番茄的朋友,那么我们可以在step2之后再加一个步骤。加入番茄的凉面真的无敌~
(图片来源:小红书@樱桃叽歪酱)
将番茄切十字,用开水烫一下剥去外皮切小块;在刚刚炒花生米的锅里再加入一点油,倒入番茄块,加入一小勺盐和一小勺番茄酱(番茄酱可加可不加,根据个人喜好)炒出汁后放在锅里冷却备用,酸辣凉面做好之后将番茄倒入就可。
好啦,我们可以上菜啦,为大家端上今天的主菜——(番茄)酸辣凉面~
饭后甜点——绿豆百合莲子汤
(图片来源:小红书@周之双)
炎炎夏日没有什么比喝一碗绿豆百合莲子汤更清爽更解暑了吧!夏季炎热容易上火,俗话说“小暑大暑,上蒸下煮”。饭前开胃菜和主菜我们吃了清凉爽口又有些微辣的食物,这个时候喝点温温的绿豆百合莲子汤,降降火暖暖胃,健康养生消暑三不落!
Step1:绿豆、莲子、百合都应提前浸泡!绿豆和莲子至少应浸泡一个小时,如果是新鲜百合即可不用浸泡~
(图片来源:小红书@周之双)
Step2:入锅前将食材淘洗干净,锅中倒入适量清水,倒入绿豆和莲子,大火煮开后转成小火再煮30分钟左右~煮至绿豆开花后,倒入浸泡好的百合(ps:喜欢软糯一些的朋友可以将绿豆再煮久一些)。
(图片来源:小红书@周之双)
Step3:放入冰糖继续煮20分钟左右即可盛出~
(图片来源:小红书@周之双)
小贴士:绿豆汤如何煮才能软软糯糯且汤汁清澈呢?将绿豆泡水冷藏过夜,隔天取出煮~最推荐的配比即是每100g绿豆配1000ml的水,绿豆入锅,大火烧开后转中火或小火,使水不要过分沸腾,直到绿豆开花~对了对了!虽然高压锅煮绿豆汤可以更快起沙并酥烂,但是!爆开的绿豆皮有可能堵住高压锅气孔,很危险的,所以切记不要用高压锅煮哦~
即使不下馆子,在家你也能吃上专属夏日的舒爽美食,想想都流口水呢!何况还是这么简单的步骤!今天PC酱这份手把手的美食教程你学会了吗?动手做做这些家常清凉美食吧,让这个夏天过得特别一些~
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评论列表(1条)
麦克尔狗蛋
没有什么能够阻挡人类对美食的向往
2020-06-03
回复
1
没有更多啦
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炒菜基本技巧
1、生炒:就是材料不需要上浆或挂 糊,直接放入油锅中,用大火迅速翻炒。
2、熟炒:就是将食材用氽烫、蒸或油炸等方式加工至半熟后再炒。多用酱料调味。
3、清炒:就是将食材经过上浆、滑油处理,再用大炎迅速翻炒,最后加入芡汁。
4、爆炒:是将食材氽烫、滑油工油炸后,使用中量的油,在大火热油中快速加热完成,可以细分 为葱爆、油爆、酱爆等。
5、煸炒:也称干 炒或干 煸,利用大火和少量的油炒干 食材中的水分,产生得脆的口感和生炒有些相似。
6、软炒“是将液体或用蛋汗、牛奶、淀粉、汤水等将蓉状
不同的食材有不同的处理方式,经过系统的学习,相信你的厨艺会更进一步。
在网上搜就有很多的。
1.备食材:鸡腿/土豆/青椒/红椒/圆葱/胸柿/葱姜蒜/花椒/八角/茴香/香叶/桂皮/干辣椒
2.鸡腿剁成麻将块大小,冷水下锅和姜片焯水,捞出沥干。
3.中火热油,放入冰糖炒化,依次加入葱姜蒜、干辣椒、桂皮、花椒、八角、茴香、香叶翻炒。
4.下入鸡肉快速翻炒,至表皮微焦。
.双皮奶:
2.把牛奶锅中煮开,倒入大碗,可看到生奶表面结起一层皱皱的奶皮。
3.拿两个空的大碗中放入二只蛋清、二 勺糖,搅匀至糖溶解。
4.椰奶鸡蛋羹:材料:鸡蛋2个,椰子汁1瓶,白糖。做法: 把鸡蛋2打入小碗打散,加入少许白糖,然后倒入一碗椰子汁,用保鲜膜封好.
做美食的教程?视频
相关评论:
侯沾马答:1、双皮奶 把牛奶锅中煮开,倒入大碗,可看到生奶表面结起一层皱皱的奶皮。拿两个空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖,搅匀至糖溶解。稍凉后,用筷子把奶皮刺破,再将生奶慢慢倒入装有蛋清的大碗,搅拌均匀,沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗,奶皮会自己浮起来。隔水蒸十分钟即可。2、椰奶鸡蛋羹 鸡蛋...
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