广东台山特产：台山鳗鱼
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台山鳗鱼简介
台山，位于广东省中南部，面朝南海，拥有得天独厚的自然条件，是中国的鳗鱼养殖基地。台山鳗鱼产业已经形成了饲料生产、物流、养殖、出口等完整的产业链，规模效益显著。
台山鳗鱼的养殖环境
台山地区拥有良好的生态环境，养殖用水符合国家渔业水质标准，水深在1.2m至1.8m之间，溶氧量不低于5，pH值在7.0至8.5之间，土质以壤土或粘壤土为主。养殖方式为土池养殖，苗种培育采用分级方法，放养规格为100至300尾/千克，放养密度为2000至3000尾/亩。
台山鳗鱼的质量特色
台山鳗鱼感官特色明显，活鳗背部偏蓝色，皮薄肉嫩，肉质细腻；烤鳗呈棕黄色或棕红色，形态平整，口感细腻。理化指标方面，活鳗的蛋白质含量不低于15.0%，脂肪含量不低于15.47%，胆固醇含量不超过859.81毫克/千克；烤鳗的蛋白质含量不低于17.6%，脂肪含量不低于22.03%，胆固醇含量不超过1058.84毫克/千克。
台山鳗鱼的养殖规模和出口
台山现有6万多亩土塘养鳗场，年产鳗鱼6万吨以上，占全国鳗鱼总产量的六成，年产值达4—5亿美元。台山鳗鱼主要出口日本、韩国、俄罗斯以及欧美等多个国家和地区，活鳗年出口量约8000—10000吨，占全国活鳗出口总量的70%—80%；烤鳗出口量约1.5—2万吨，占全国烤鳗出口总量的30%左右。
台山鳗鱼的营养价值
台山鳗鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、D、E、矿物质以及不饱和脂肪酸DHA/EPA，能提供人类生长、维持生命所需的营养成分，并具有预防心脑血管疾病、促进儿童脑部发育、护肤美容等特殊作用。
台山鳗鱼的产品特点和历史
台山鳗鱼以其鲜嫩细致的肉质和丰富的营养价值而闻名，活鳗外观呈蛇形，体细长，背部偏蓝色，皮薄肉嫩，肉质细腻；烤鳗呈棕黄色或棕红色，形态平整，口感细腻。台山鳗鱼的历史可以追溯到明代，当地人民经过长期的探索和驯化，使鳗鱼成为了一种重要的养殖品种。台山鳗鱼不仅是一种享誉全球的商品，也成为了海外华侨的思乡情结的精神纽带。
台山鳗鱼的荣誉
台山鳗鱼曾获得多项荣誉，包括2011年被授予“全国出口食品农产品质量安全典型示范区”，以及2011年“台山鳗鱼”品牌被批准为“国家地理标志产品”。
广东台山特产：台山鳗鱼视频
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台山，位于广东省中南部，面朝南海，拥有得天独厚的自然条件，是中国的鳗鱼养殖基地。台山鳗鱼产业已经形成了饲料生产、物流、养殖、出口等完整的产业链，规模效益显著。
台山鳗鱼的养殖环境
台山地区拥有良好的生态环境，养殖用水符合国家渔业水质标准，水深在1.2m至1.8m之间，溶氧量不低于5，pH值在7.0至8.5之间，土质以壤土或粘壤土为主。养殖方式为土池养殖，苗种培育采用分级方法，放养规格为100至300尾/千克，放养密度为2000至3000尾/亩。
台山鳗鱼的质量特色
台山鳗鱼感官特色明显，活鳗背部偏蓝色，皮薄肉嫩，肉质细腻；烤鳗呈棕黄色或棕红色，形态平整，口感细腻。理化指标方面，活鳗的蛋白质含量不低于15.0%，脂肪含量不低于15.47%，胆固醇含量不超过859.81毫克/千克；烤鳗的蛋白质含量不低于17.6%，脂肪含量不低于22.03%，胆固醇含量不超过1058.84毫克/千克。
台山鳗鱼的养殖规模和出口
台山现有6万多亩土塘养鳗场，年产鳗鱼6万吨以上，占全国鳗鱼总产量的六成，年产值达4—5亿美元。台山鳗鱼主要出口日本、韩国、俄罗斯以及欧美等多个国家和地区，活鳗年出口量约8000—10000吨，占全国活鳗出口总量的70%—80%；烤鳗出口量约1.5—2万吨，占全国烤鳗出口总量的30%左右。
台山鳗鱼的营养价值
台山鳗鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、D、E、矿物质以及不饱和脂肪酸DHA/EPA，能提供人类生长、维持生命所需的营养成分，并具有预防心脑血管疾病、促进儿童脑部发育、护肤美容等特殊作用。
台山鳗鱼的产品特点和历史
台山鳗鱼以其鲜嫩细致的肉质和丰富的营养价值而闻名，活鳗外观呈蛇形，体细长，背部偏蓝色，皮薄肉嫩，肉质细腻；烤鳗呈棕黄色或棕红色，形态平整，口感细腻。台山鳗鱼的历史可以追溯到明代，当地人民经过长期的探索和驯化，使鳗鱼成为了一种重要的养殖品种。台山鳗鱼不仅是一种享誉全球的商品，也成为了海外华侨的思乡情结的精神纽带。
台山鳗鱼的荣誉
台山鳗鱼曾获得多项荣誉，包括2011年被授予“全国出口食品农产品质量安全典型示范区”，以及2011年“台山鳗鱼”品牌被批准为“国家地理标志产品”。
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