素炒茄子丝的做法窍门

素炒茄子丝的做法窍门如下：

主料：茄子两根。

配料：豆油适量、蒜两瓣、葱适量、姜片两片、花椒粉适量。

1、准备好茄子、大葱、蒜还有姜片。

2、将茄子切丝，葱姜蒜切末。

3、油锅放入葱姜爆香。

4、加入茄子翻炒。

5、加入花椒粉调味。

6、出锅前放蒜末、精盐翻炒均匀即可。