12种家常做饭公式

12种家常做饭公式

酸辣酱汁

步骤：

蒜末、盐、白糖、小米辣、蚝油2勺 、生抽1勺、醋2勺

鱼香酱汁

步骤：

白糖、生抽、豆瓣酱、醋、最后放入淀粉水勾一下芡

照烧酱汁

步骤：

生抽2勺、蚝油1勺、蜂蜜1勺、盐适量、老抽1勺、所有调味品都要适量放，再来勺糖提鲜

炒素菜

步骤：

蒜末、蚝油、盐、生抽、热油和蒜末要先炒香适合所有的素菜

炒肉菜

步骤：

白糖、料酒、盐、醋、酱油，白糖放一点就行，提鲜料酒少许，半勺醋

糖醋菜

步骤：

料酒、生抽、白糖、醋、水，按比例调汁 (对应上方调料)1:2 :3 :5 :4

凉拌菜

步骤：

蒜末 、辣椒粉 、白糖、 生抽 、芝麻、 醋，先把蒜末、辣椒粉、芝麻放一起淋热油，再放调料

拌面炸酱

步骤：

白糖、料酒、甜面酱、肉末、葱姜蒜、豆瓣酱，热油炒肉末 放葱姜蒜再放调料

减脂酱汁

步骤：

料酒、生抽、蚝油、醋、水、辣椒粉、芝麻、小米椒，放一起搅拌均匀

炖肉 /红烧

步骤：

料酒、盐、白糖、酱油、醋，所有调味品都要适量放再来勺糖提鲜

韩式拌饭酱

步骤：

白糖一勺、芝麻一勺、辣椒粉适量、生抽一勺、雪碧两勺、香油一勺、韩式辣酱两勺

麻辣拌

步骤：

蒜末 、小米椒、辣椒粉、芝麻、醋1勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖半勺、盐半勺、葱花，热油浇葱蒜辣椒等，放调料，放 2 勺麻酱