羊肉汤的做法大全

羊肉汤是一道非常营养的汤品，尤其在寒冷的冬季，喝上一碗热腾腾的羊肉汤，既能驱寒气，还能补充热量。羊肉汤的做法也有很多种，今天就为大家介绍几种不同口味的羊肉汤做法。

1.清汤羊肉汤

材料：

羊肉800克、生姜3片、葱1根、料酒适量、盐适量、清水2000毫升。

做法：

1.将羊肉切成块状，放入热水中烫水，捞出切备用；

2.姜切片，葱切段备用；

3.炒锅放入清水，加入姜片、葱段、羊肉块，放入适量料酒，烧开后撇去浮沫，将火调到最小，炖煮2-3小时；

4.煮好后加适量盐调味即可。

2.红烧羊肉汤

材料：

羊肉500克、葱2根、姜2片、八角2个、桂皮1小块、小茴香1小匙、香叶1片、料酒适量、盐适量、清水2000毫升。

做法：

1.将羊肉切成块状，放入热水中烫水，捞出切备用；

2.炒锅放入清水，加入姜片、葱段、羊肉块，放入适量料酒，烧开后撇去浮沫，将火调到最小，炖煮1小时左右；

3.炒锅热油，加入葱段、八角、桂皮、小茴香、香叶煸炒出香味，放入少量料酒炒香，加适量清水煮开，然后倒入炖好的羊肉汤中；

4.加适量盐调味，煮开后转小火再炖煮30分钟即可。

3.酸汤羊肉汤

材料：

羊肉500克、西红柿2个、葱2根、姜2片、醋适量、盐适量、清水2000毫升。

做法：

1.将羊肉切成块状，放入热水中烫水，捞出切备用；

2.炒锅放入清水，加入姜片、葱段、羊肉块，烧开后撇去浮沫，将火调到最小，炖煮1小时左右；

3.西红柿切成块状，加适量清水煮开，煮软后搅拌成西红柿汁，倒入羊肉汤中；

4.加适量盐调味，再加入适量醋调酸味，煮开后转小火再炖煮30分钟即可。

4.鲜奶羊肉汤

材料：

羊肉500克、新鲜牛奶400毫升、洋葱半个、姜2片、料酒适量、盐适量、清水2000毫升。

做法：

1.将羊肉切成块状，放入热水中烫水，捞出切备用；

2.炒锅放入清水，加入姜片、洋葱块、羊肉块，放入适量料酒，烧开后撇去浮沫，将火调到最小，炖煮1小时左右；

3.加入新鲜牛奶，继续炖煮30分钟左右，直到羊肉炖烂；

4.加适量盐调味即可。

5.菊花羊肉汤

材料：

羊肉500克、菊花20克、盐适量、清水2000毫升。

做法：

1.将羊肉切成块状，放入热水中烫水，捞出切备用；

2.炒锅放入清水，加入羊肉块，烧开后撇去浮沫，将火调到最小，炖煮1小时左右；

3.加入菊花继续炖煮30分钟左右；

4.加适量盐调味即可。

以上就是五种不同口味的羊肉汤，无论是清汤还是红烧，还是酸汤、鲜奶、菊花等，都有它自己独特的风味和各自的口感。大家可以根据自己的口味，选择适合自己的羊肉汤做法。祝大家做出一碗美味又营养的羊肉汤！