鸡肉 牛肉 羊肉 各种肉类怎么吃脂肪最少？并且不破坏蛋白质？

猪肉，牛肉，鸡肉中脂肪含量最少的是那一个~

猪肉，牛肉，鸡肉中脂肪含量最少的是鸡肉。
1、这里说的鸡肉，是指去皮的鸡肉，因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0.7克脂肪。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。
2、瘦猪肉含蛋白质较高，每百克可高达29克，每百克猪肉脂肪含量为6克， 但是一般的带点肥肉的猪肉脂肪含高达37%。
3、每100克牛肉脂肪含量：2.3克，牛肉的营养价值仅次于兔肉，也是适合于胖人食用的肉类。每百克牛肉含蛋白质20克以上，牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。

从高到低的排序为：牛肉，羊肉，鸡肉，猪肉。
一般肉类食物营养价值的判断要看蛋白质的含量，还有这类蛋白质人类使用后吸收利用率的高低。牛肉的蛋白质含量是最高的，但是羊肉蛋白质是最容易吸收的，不过牛肉蛋白质最终被人类利用量还是最高。鸡肉排第三，而猪肉是蛋白质含量最少，脂肪含量最多的，所以排最后。

脂肪含量：普通牛肉脂肪含量平均低于6%，但是"肥牛肉"的脂肪含量可达30%以上。脂肪含量：普通羊肉脂肪含量稍高于牛肉，平均可达14%，用来做涮羊肉的"肥羊片"脂肪含量可超过30%。脂肪含量：猪肉在各种肉类当中脂肪含量最高，瘦肉也可达20%以上，但是各部位差异较大。脂肪含量：去皮土鸡肉的脂肪含量仅有5%左右，而乌鸡更低，通常为3%。脂肪含量：普通鸭的脂肪含量略高于鸡肉，约为7%-10%，但低于猪肉。
如何吃肉 更营养健康。多吃禽类肉少吃畜肉。肉食包括猪、牛、羊等畜肉，也有鹅、鸭、鸡等禽肉，两类肉食对人体健康的影响大有区别。吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃鱼肉。畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高，即使是瘦肉，其中肉眼看不见的隐性脂肪也占28%。鱼肉是肉食中最好的一种，脂肪含量低，对防治心血管疾病大有裨益\
选择最适合健康的肉类3类肉食颜色越浅越好 　　肉食类以颜色的有无及深浅可分为三大类： 　　●色泽鲜红或暗红：如猪肉、牛肉、羊肉等，称为深色肉或红肉。奥妙在于浅色和无色肉中的饱和脂肪及胆固醇含量明显低于红肉。肉类食品中的蛋白质是人体所需要的各种营养素的核心。以下肉类就非常适合食用： 　　兔肉蛋白质多胆固醇少 　　●兔肉 　　兔肉与一般畜肉的成分有所不同，其特点是：含蛋白质较多，每100克兔肉中含蛋白质21

慢火炖3个小时以上，将脂肪变为次脂肪酸，既脱脂又不破坏蛋白质。

鸡肉脂肪是各种肉类中最少的 水煮吃最健康不破坏蛋白质 别的肉类要脂肪最少都最好水煮

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