青椒炒土豆丝怎么做??

青椒土豆丝怎么做？~

青椒土豆丝

食材：土豆2个、青椒2个、干辣椒4个、生抽1茶匙、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、植物油适量
做法：
1.青椒去蒂去籽，洗净后，切成细丝
2.土豆去皮后，洗净，也切成细丝，用清水浸泡片刻
3.炒锅烧热后，倒入适量油烧热；放入干辣椒，煸香
4.放入土豆丝翻炒
5.调入适量生抽
6.翻炒均匀后，放入青椒丝
7.青椒丝炒至将熟时，调入适量盐

8.翻炒2秒后，调入适量鸡精
9.翻拌均匀后，关火

土豆切丝用水泡上，青椒切丝切块都可以。先炒土豆丝，炒时可放少量白醋或是醋精。放盐，后放青椒，炒匀关火放味精或鸡精。醋的用量根据个人口味和土豆丝的量来定，因为土豆中有淀粉，所以多放醋炒出来的不会太粘稠。

主料：土豆250g；
辅料：油适量、盐适量、青椒1个、肉适量、姜适量、葱适量、蒜适量、酱油适量、鸡精适量

青椒炒土豆丝

• 1

  土豆洗净

• 2

  土豆去皮

• 3

  土豆切丝

• 4

  用水透掉淀粉

• 5

  装在盘里备用

• 6

  把青椒洗净

• 7

  把青椒切块肉切片蒜切片姜葱切碎

• 8

  锅里加油烧热把肉放进翻炒

• 9

  放酱油葱花蒜翻炒

• 10

  把土豆倒进锅里翻炒

• 11

  把青椒倒进锅里翻炒

• 12

  放鸡精精盐入味即可

小贴士

炒青椒和土豆不要炒的太烂糊，

用料  

土豆    1个    

青椒    1个    

白醋    2勺    

盐    克    

糖    少许    

青椒炒土豆丝的做法  

• 土豆去皮，刨成丝，用清水冲洗3遍，控干水。

• 青椒去瓤切丝

• 盐，糖，白醋调匀。

• 锅热放油（多放点），花椒爆香，捞出，放土豆丝大火快炒，炒1分钟，觉得胡可以加点水，放青椒炒，放调料。

小贴士

买国产果蔬、用花生油等来做烹调，几乎没有吃进去转基因成分的可能。

非转基因土豆：一般颜色比较深，表面坑坑洼洼的，同时表皮颜色不规则，削皮之后，其表面很快会颜色变深，皮内为白色。

土豆用泥土保存，

转基因土豆：表面光滑，坑坑洼洼很浅，颜色比较淡。削皮之后，其表面无明显变化。

检验方法：可以先削皮后看变化再决定吃不吃。

炒菜，油可以多点。

边炒边尝尝，调整火候，可以把锅放一边放调料。

用削皮器小心手。

青椒炒土豆丝步骤：

1.将洗净的土豆切成细丝后，用清水洗几遍，泡在水中。（炒时再捞出，这样炒出的菜不会软还很有劲头）
2.锅中放油，8成热时放土豆丝，煸炒3～4分钟，后放入切细的青椒，再翻炒几下。
3.小火放上盐、味精，即可出锅。（最好关了火放，以勉盐里对身体有益的东西流失）
3.黄绿相间的青椒土豆丝就成了又好着又好吃的小菜。　　

准备材料：土豆、青椒适量、胡萝卜、干辣椒干花椒、五香粉少量。

详细做法：

1、把买回来的土豆洗干净去皮，接着切成丝儿。把切好的丝儿放进清水里泡一会去掉里面的淀粉，再拿出来沥水备用。注意：切丝的时候要切均匀，刀功不好的可以慢慢切。

2、把青椒和胡萝卜都洗干净，胡萝卜记得去皮，再把两者都切成丝备用。

3、往锅里加入适量油，把锅热到六成热左右的时候，放入干辣椒、干花椒爆出香味；

4、把切好的土豆丝放进锅里开始翻炒。

5、等土豆丝开始变软的时候，把胡萝卜丝儿放进去一起翻炒均匀，知道土豆丝变软，这时候再往里面放俩勺白醋继续翻炒；

6、这时候往里面放入青椒丝，倒入适量盐、一点五香粉、俩勺生抽、少量白糖继续翻炒；

7、把所有菜和调味翻炒直到均匀，翻炒几分钟左右就可以了。

8、盛出来上桌就可以开始享受啦。

小技巧：

1、切土豆的时候可以根据自己的口味，切细或者粗一点都行，切完后记得药用清水或者盐水泡一下，这样去掉土豆里面的淀粉，口感会更好。

2、喜欢吃辣的朋友可以多加点辣椒或者加入辣酱一起炒，喜欢酸的醋也可以多加一点，这样吃起来更酸辣可口。

口感清脆可口，最适合就着米饭一起吃了。这道土豆做的美食最重要的是在炒的时候要掌握好炒的时间，炒太久的土豆不好吃，太快的话土豆可能没熟。

用料

主料

青椒

50g

土豆

适量

辅料

鱼露

适量

橄榄油

适量

#青椒炒土豆丝#的制作步骤

1. 食材：土豆和青椒(只用一个土豆)。

2. 将青椒洗净，切丝。

3. 将土豆洗净，去皮，切丝，用清水浸泡30分钟，期间更换清水三次。

4. 热油锅。

5. 放入土豆丝，煸炒一会。

6. 放入青椒丝。

7. 炒匀，倒入适量的鱼露。

8. 煸炒入味，即可关火。

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青椒炒土豆丝怎么做??视频