浓醇的酸甜味，吃过就不想停下来，梅子白芸豆怎么做？

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梅子白芸豆“是粤菜馆的一道传统开胃菜”，其主要特点是“柔嫩芳香、酸甜可口”，它那清新甜酸的口味得到了很多人的钟爱。虽然它是一道传统的健脾开胃粤菜馆，且作法细致，但实际上只需把握主要的具体步骤，大家在家里也可以做。

教你纯正梅子白芸豆的做法 ，一同体会其甜酸与柔嫩。最先准备好原材料：白芸豆、梅子、老冰糖、下面依照下列过程开展制做吧：

1、做梅子白芸豆通常挑选白芸豆，依照我们在梅子白芸豆要想做的好 芸豆挑选是基础一文为大家介绍的挑选芸豆的方法来选择上好的白芸豆，用冷水浸泡至微软（为了节省时间可以前一天晚上开始浸泡，第二天就能直接用了）

2、锅中烧开水，将泡好的白芸豆倒进，起锅后转文火慢慢地煮，通常煮两三个钟头；

3、白芸豆煮好后捞起来预留，用煮白芸豆的水再次煮话梅，话梅比较好煮，大概煮十分钟上下，尝一下水的酸值，随后根据本人口感添加适量的老冰糖；

4、直到老冰糖彻底融化后，将白芸豆再度放入锅中一起煮，那样便捷进味，一直煮到白芸豆滑嫩，充足进味；

5、白芸豆煮好后盛入器皿内，放凉后就可以开吃啦。

除此之外，大伙儿一定要留意，“白芸豆是营养丰富的食品类，可是其子粒中富含一种毒蛋白质，务必在持续高温下才可以被毁坏，因此白芸豆务必要煮开煮透，清除其毒副作用，不然会造成中毒了。”搞好的纯正的话梅芸豆酸甜可口，它酸而不苦、美味可口，豆角被充足浸湿和文火慢煮后口味柔嫩、层次感细致，话梅肉质地滑嫩、Q弹滑爽，二者组成在一起质嫩可口、清而不淡、酸甜可口，是一道可遇而不可求的开胃菜。赶快依照大家教你的方式试着做一下吧，让我们一起来体会这一份甜酸与柔嫩。

需要提前泡发白芸豆。取压力锅，放入泡透的白芸豆，甘草话梅 ，水，有机米醋，绍兴黄酒和清水。把压力锅的盖子旋至锁键， 选取手动菜单的加压烹饪键，时间调为15分钟，启动。 煮好的梅子白芸豆晾凉后即可食用，也可以放冰箱冷藏一下现吃，这白芸豆可以撕去豆皮再吃，这样口感会比连皮一起吃好些。

制作技巧就是需要先将梅子清洗干净，然后起锅烧油，把白芸豆放入锅中翻炒，再放入一些梅子放入少量的白糖，这样就制作成功了。

首先应该要把白芸豆煮熟，然后再放入盐糖生抽老抽料酒，然后再把梅肉放进去。

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