都说西红柿是用催红剂催红的，吃了对身体有害吗？

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老家的西红柿吃起来酸甜适中，按家里人的说法就是有柿子味，而现在超市里买到的西红柿虽然个头更大更规整了，但吃起来又硬又酸，完全没有了以前的味道。这是因为老家的西红柿是露天种植自然成熟的，而商家大批量上市的柿子则是经过了催熟剂催熟的，那么，除了口感的差别外，这种催熟的西红柿对人的身体有害吗？

这篇文章，让我们走进科学驿站，来了解一下催熟剂是否对人体有害。

市场上绝大多数西红柿都是催熟产品

在讲述催熟剂对人体是否有害之前，我有必要给大家说一个事实：现在市场上能买到的西红柿绝大多数都是催熟的。

至于使用催熟剂的原因想必吃过西红柿的人都知道，熟透了的西红柿太容易腐烂了，如果商家等西红柿完全熟好了之后再采摘，一旦因为运输原因耽搁了，或者因为超市没有当天卖出去，那么这些西红柿必然会砸在商家手里，这些赔本的买卖没人愿意干。

如果真想吃到没有催熟的西红柿，一定要去当地的小户农家去买。因为对于小户种植来说都是自己吃的，种的数量比较少，自然没有必要打催熟剂。

认识一下催熟剂

有的人看到我上面说的结论，就认为西红柿不能吃了，这种想法玩去没必要。

西红柿无论是它的营养价值还是药用价值都堪称蔬菜里的一绝，男人爱吃增强免疫力，女人爱吃美容养颜，孩子爱吃增强体质，老年人爱吃能降低血糖血脂，就连胖子吃了也会减肥，它几乎适合于各类人群，既能当水果，又能当蔬菜，所以咱们的生活中还真离不开西红柿。

那么，催熟剂是什么东西呢？打了催熟剂的西红柿还能吃吗？

市场上经常使用的催熟剂就是咱们的乙烯，这种化学物质既可以人工合成，也可以由蔬菜或者水果自己挥发出来。

我们经常能看到的一个现象是，当我们把没有熟透的水果和已经熟透了的水果放在一起后，之前未熟的水果会提前熟透，这是因为熟透了的水果会自然挥发乙烯气体，加速了其他水果的成熟。