农村的土鸡很受消费者的青睐，你知道这是为什么吗？

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随着社会消费水平的不断提高，农民经济水平逐步提高，生活水平发生了翻天覆地的变化，人们开始对吃鸡也有了关注，下面就说说当地的鸡。

农村鸡肉深受消费者青睐土鸡又称草鸡，它是指在山林、果园中饲养的鸡，不同于笼中饲养的肉鸡、蛋鸡。从外观上看，土鸡的头小而紧凑，胸腿肌肉发达，足长，爪细，因生长周期长，大脚趾较发达，较长，鸡冠大，直立，色泽鲜艳。非本土鸡头身大，鸡爪粗，羽毛松，鸡冠小。由于生长周期短，又大又快的东西没有发展起来，看起来像一个小肉丸。火鸡当地鸡的特点是皮薄，毛孔细，网状排列，鸡皮颜色呈黄色，脂肪分布均匀，感觉当地鸡皮下脂肪分布均匀。外地人鸡皮光滑，色泽低白。土鸡炖好后，汤汁透明清澈，汤面聚脂，味道鲜美。外地的鸡浊，脂肪聚集少，口味相对清淡，缺乏鸡汤的浓郁风味。

土鸡是国内养鸡农户放养长大的，食用玉米、谷物、青菜、草、饮山水，生长周期较长，市场上这类鸡的价格也比较贵。虽然很贵，但还是很受欢迎，所以市场上的土鸡供不应求，所以普通人通常只养自己吃，所以市场上很少买到正宗的土鸡。这种对土鸡的描述在市场上随处可见。商人抓住人们对天然绿色食品的普遍追求，抵制饲料育种的心理，打上了“土鸡”的概念。虽然价格远高于普通肉鸡，但带有“土鸡”一词，深受消费者追捧。

自然环境下饲养的散养土鸡与大型养鸡场饲养的圈养土鸡的味道不同，散养土鸡的味道更好。在营养上是相似的，但也有一点不同，因为地方鸡锻炼多，与围栏鸡相比，它的体脂含量少。然而，当地鸡肉价格过高，圈养鸡要便宜得多。目前很多人确实对饲料行业有偏见，这是因为消费者不了解规模化养殖业所造成的。其实，畜禽产品质量与畜禽品种、饲料营养、饲养方式、饲养时间等因素有关，饲料只是影响畜禽产品质量的一个因素。由于饲料营养全面，有些畜禽产品在一定条件下生长较快，口感可能比一些生长缓慢的畜禽产品略差，但不影响畜禽产品的营养价值和安全性。

因为土鸡营养价值非常的高，土鸡吃的都是粮食，口感特别的好，味道非常的不错，所以才会受到消费者的青睐。

因为很多人觉得农村的土鸡营养价值非常高，而且肉质非常的鲜嫩，所以才会受到消费者的青睐。

因为这样的鸡肉味道是比较好的，营养是比较丰富的，有着一些原生态的东西。

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