羊肉味道鲜美滋补，为何日本人却很少吃羊肉？

为什么日本人爱吃牛肉，却几乎不吃羊肉？~

第一种原因：羊肉处理问题。主要是日本羊肉的做法和国内的羊肉做法，是完全不同的。我们国内在做羊肉的时候，不仅要把羊肉反复的处理干净，力求把羊肉的膻味做到最小，而且在烹饪羊肉的时候，对于羊肉的口感也是很讲究的，基本做好的羊肉，多是多滋多味的，好吃的很。

其实主要就是日本人很少吃羊肉跟阿拉伯人不吃猪肉是一个道理。阿拉伯人因为宗教信仰不吃，而日本则因为土地气候原因所致。阿拉伯人不吃猪肉因为阿拉伯人生活的土地普遍干旱少雨，养猪会破坏宝贵的水资源，另外，其宗教信仰也不允许吃猪肉，中国的陕西陕北地区黄土高原普遍养羊不养猪也是这个道理。
在日本虽然也有羊肉，但是很少很少，东京，大阪是基本没有羊肉店的，日本的羊肉主要在北海道的札幌，青森这些地广人稀的城市，所以其实不是日本人并不吃羊肉，只是当地土地资源有限，只能优先将草场，牧场供给养牛使用。

然后是当地人的习惯。这里的习惯指：文化礼仪和饮食习惯。众所周知，日本是一个对礼仪非常苛刻、对公共场所的环境非常在意的国家，而浓烈刺鼻的味道会影响到其他人。若是生活中有人在周围吃羊肉，闻到那股腥膻味，也会被日本人嫌弃的。
在烹饪习惯上，日本人不喜欢用大量香料来调味，讲究少油少盐的清淡饮食，羊肉这种有着浓烈气味的食材自然被日本人排斥，不仅日本人自己不吃羊肉，别人吃了也要收拾干净才能见人，不然会被周围人嫌弃。

但日本人也并不是所有人都不吃羊肉，在北海道地区，就有一道著名的羊肉料理，被称为ジンギスカン（成吉思汗），也就是当年成吉思汗带过去的烤盘羊肉。这种火锅是用绵羊肉做成，羊肉油脂丰富，烤出来的羊油流下来煎熟蔬菜，味道相当不错。

羊肉是肉类中的珍品，以极其鲜美、鲜嫩的滋味让很多人为之着迷，以至于中文“鲜”这个字有一半都是“羊”来组成的。中国的美食文化十分丰富多彩，但在世界范围内来看，日本的饮食也是有着很高的知名度的，但好像在一般人的印象中，日本人是比较少吃羊肉的，甚至几乎就没怎么见到过他们吃羊肉，就连一些美食节目中也是如此。
那么【为什么日本人爱吃牛肉，却几乎不吃羊肉？】


说起牛肉的话，哪怕是不喜欢吃牛肉的人可能也听说过“神户牛肉”，全世界最为昂贵、美味的牛肉之一。可说起日本的羊肉，大家好像就都没有什么印象了，所以可能因此觉得日本人是不吃羊肉的，其实事实并非如此。
日本人其实也是吃羊肉的，比如在日本北海道地区就有一种叫做“ジンギスカン”的乡土料理，中文意思就是“成吉思汗”烤肉。这个烤肉的名字起源已经语焉不详、难以刨根究底了，它的形式稍微有一点像老北京的炙子烤肉，都是在一个铁铸烤盘上面烤的，只不过“成吉思汗”烤肉的烤盘是凸起来的。但确实羊肉在日本并不算盛行，所以几乎这个烤肉吃法在日本的一些地方已经快成为了羊肉料理的代名词了。
【为什么日本人吃羊肉，但是吃的很少呢？是太贵了？还是不好吃？】

首先“羊肉太贵、吃不起羊肉”的这个原因占比应该很小，毕竟日本是亚洲少有的发达国家之一，在2018年日本人均年收入是40845美元，这只是人均收入，不是家庭收入。而我们上面说到的那个羊肉烤肉料理，大约也就是人均消费30美金上下，所以从理论上来说“吃不起”这个可能性的因素并不高。
那么更有可能性的就是“羊肉不好吃”这个因素了，这并不是说字面意义上的“羊肉不好吃”，更多的是环境决定的饮食习惯和口味导致他们觉得羊肉不好吃，或者说他们不擅长将羊肉做的好吃。
日本的土地面积很小，各种资源也比较有限，人口稠密导致土地更是尤为紧张。虽然我没有养过羊，但是也知道有些羊吃草可是连根拔的，所以大量饲养羊群对于生态环境是有很大威胁的。如果说在很久以前养牛还能耕种的话，那相比之下羊的综合饲养价值确实要低很多，所以出于各种条件的限制，日本地区自古就没多少羊，人们也就少有机会吃羊肉，自然也就没有这个饮食习惯、烹饪技术。我们很多不方便饲养羊的地方，一样也有不少人不太适应吃羊肉，这都是一样的逻辑。

一个地区的人们喜欢吃什么、口味偏好什么，很大程度是由这个地区的自然环境、地理环境和物产来决定的。从以往的整个饮食文化的形成来说，绝大多数情况下人们都是先吃习惯了，才会觉得一个东西好吃，并不是因为一个东西好吃，才学着去适应吃它。当然现在我们这个信息和物质交流极其便利的时代是不一样的，我们没有了以前的那么多禁锢，全球的饮食文化也在急速交融。
所以综上所述，日本人并非不吃羊肉，只不过自古代起是没有这个条件吃，相应的也就没有这个饮食习惯和烹饪技巧，那么自然后辈的人慢慢的也就从“没条件吃”变为“吃不习惯”了。

羊肉在我们的日常生活中可以说是一道不可或缺的美食了，因为羊肉不管是用来做烤全羊，羊肉串，羊肉饺子，或者是我们火锅吃的羊肉卷等等都是非常美味的。可以说没有人能抵挡住羊肉的诱惑。但是就是这么美味的羊肉，在我国大受欢迎，在日本却很少有人喜欢吃羊肉，主要有这几方面的原因。

一:不合日本人的口味。

羊肉很多的人都吃过，非常美味，而且还温和养胃，对于胃不好的人来说吃羊肉是非常好的。但是羊肉如果没有处理好的话是有一股羊膻味，很多的人会受不了这个味道。尤其是在日本，他们的饮食是比较平淡的。接受不了味道非常种的食物。而且他们认为羊肉和其他食物放在一起的话，还会和食物的味道混合起来。

二:地理位置的限制。

大家都知道，日本是一个岛国，所谓的靠山吃山，靠海吃海，日本属于沿海地区，所以鱼类等海鲜是深受日本人所喜欢的。日本很少有大草原可以用来发展畜牧业，所以说，羊这种生物是很少见的，更别说喜欢吃了。可能很多的日本人连羊是什么东西都没有见过。

三:饲养羊的成本高。

就算是日本人想吃羊的话，都需要养殖户来养羊，虽然说羊肉并不贵，但是日本濒临沿海，很少有大型的草场。想要养活羊也是需要饲料的，如果自己国家不能够自给自足的话，那么就需要很高的成本了。所以说在日本很少有饲养羊的养殖户，更别说吃羊肉了。

每个地区的饮食习惯和每个地区的环境，气候，地理位置等等都有很大的关系，对于日本一个长期吃鱼的国家来说，鱼腥味和羊膻味还是有很大的区别的，难怪日本人接受不了了。

因为羊肉来源于进口，价格是比较贵的，买不起，另一个是日本人口味清淡，而羊肉气味非常大。

这个跟日本人的饮食文化有关，他们比较喜欢吃鱼肉，觉得羊肉的味道有点奇怪

我们都知道日本属于一个岛国，所以土地资源的话是比较简单的，而如果大面积养羊的话，就需要广阔的草地，这对日本而言无疑是强人所难

因为他们认为羊是一种神圣的生物，是不能够吃的，如果吃了羊肉会遭受上天的惩罚。

---

羊肉味道鲜美滋补，为何日本人却很少吃羊肉？视频