自制泡椒(腌小米椒)怎么做?
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自制泡椒(腌小米椒)怎么做~
首先把指天椒洗干净。记得要用绿色的指天椒,腌制过后才会变黄色,红色那种是不会变黄色的。
步骤 2
摘去蒂部。(也可以不摘)
步骤 3
沥干水分,在通风处晾放一夜,让小米椒变得干身。(晾干就好,不一定非得晾一晚上。)
步骤 4
把蒜和姜分别切片,备用。
步骤 5
准备好干净无油的玻璃瓶,倒入凉开水。这个瓶子的容量是1L。
步骤 6
加入白酒。
步骤 7
加入米醋。
步骤 8
加入白糖。
步骤 9
加入盐。
步骤 10
把指天椒放进去,先放一部分。
步骤 11
放入蒜片和姜片。
步骤 12
再把剩下的指天椒都放进去。(液体的多少视乎容器的大小而定,如果液体不足以淹盖所有辣椒,要继续加醋。我这里倒入的液体是刚刚够装满这个罐子的。)
步骤 13
在瓶口盖一层保鲜膜。
步骤 14
盖好瓶盖子,摇匀,让沉底了的糖和盐都融在液体里。
步骤 15
倒置放于室温阴凉处,一两天后再倒回来,腌制20天左右。腌的时间越长越入味!
步骤 16
腌制一天之后,颜色明显变黄了。
步骤 17
腌制两天之后,基本上变黄了。
自制泡椒(腌小米椒)怎么做?视频
相关评论:15868339190:如何腌制小米椒
仰畅舍答:小米椒一斤半、姜一块、盐适量。小米椒洗净晾干备用。摘去米椒蒂。米椒剁碎,戴上手套操作。姜改刀成末。加入适量盐,喜欢酸一点可少放,咸一点可多放,比平时炒菜稍多一点。搅拌均匀。盛入消毒过的瓶子(可用开水烫一下,风干即可)。盖上盖子密封保存,一定无油无水。
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仰畅舍答:2、将罐子里加入大量的食盐(两到三勺)用白开水将食盐溶解,白开水注入到罐子的一半高度。然后在罐子里加入少量的白糖,些许酱油(100ml左右)和一定量的酸醋(比酱油多一点)3、然后往罐子里面放入小米辣椒小米辣椒分两种一种是绿色的和普通泡椒一样,腌制出来比较温和。4、在罐子里加入洗干净切片好的生姜...
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仰畅舍答:辣椒性味辛辣热。具有温中健胃,杀虫功效,主治胃寒食饮不振,消化不良,风湿腰痛,腮腺炎,多发性疖肿等症。辣椒素也是一种潜在的抗癌物质,抗氧化剂。自制泡椒 食材准备:小米椒 300克,凉开水 200ml,白酒 50ml,白醋 250ml,白糖 15克,盐 15克,蒜 1瓣,姜 1小块 做法步骤:(1)首先把...
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15868339190:怎么制作泡椒小米辣,才最好吃?
仰畅舍答:但在家中制作小米辣,时常会由于操作不当,将小米辣泡烂。为了简单方便,并且味道有保障。我买过几次酱油泡小米辣,口味不错,很好吃,重点是不麻烦。你可以试试,他们家店铺的名字叫保山人小店,而且他们家的小米辣是纯手工制作的,没有放任何添加剂,就是自家做的那种。质量有保障。
15868339190:自制泡椒简单方法
仰畅舍答:自制泡椒简单方法如下:用料:青小米椒4500克、八角8个、花椒30克、冰糖50克、盐360克、水4000克、姜片4片、大蒜4个、高度白酒(50度)2瓶盖。步骤:1、青小米椒清洗干净,沥干生水。2、调料水,按照屏幕上方比例依次加入八角、花椒、冰糖、盐和水,等水开以后煮5分钟。3、将青小米椒装坛,加姜片...
15868339190:泡椒怎样做简单又美味?
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15868339190:泡椒的腌制方法 自制泡辣椒的配方和制作方法
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小米椒一斤半、姜一块、盐适量。小米椒洗净晾干备用。摘去米椒蒂。米椒剁碎,戴上手套操作。姜改刀成末。加入适量盐,喜欢酸一点可少放,咸一点可多放,比平时炒菜稍多一点。搅拌均匀。盛入消毒过的瓶子(可用开水烫一下,风干即可)。盖上盖子密封保存,一定无油无水。
准备材料:小米椒:500克、食盐:50克、白酒:10毫升、面粉:1大勺、小苏打:1大勺、凉开水:适量。
1、用剪刀剪去辣椒蒂,然后把小米椒放在水里,加入1大勺面粉和1大勺食用小苏打,泡20分钟。
2、20分钟后把小米椒捞出来清洗干净。
3、沥干水分备用。
4、用牙签给每个小米椒穿孔。
5、泡菜坛子倒入适量的凉开水,然后放小米椒、盐、白酒。
6、盖好盖子,坛沿加入凉开水,腌制20天。
7、20天后泡椒就做好了。
选用新鲜的小红尖椒用剪刀剪去辣椒蒂。
加入1大勺面粉和1大勺食用小苏打,泡20分钟。
取出后沥干水分,后用凉白开再清洗两遍用牙签将辣椒插上眼,泡菜坛子里。
入腌制盐并高度白酒。
盖好盖子,坛沿里加入凉白开水。
等待20天后便好了。
首先把指天椒洗干净。记得要用绿色的指天椒,腌制过后才会变黄色,红色那种是不会变黄色的。
步骤 2
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沥干水分,在通风处晾放一夜,让小米椒变得干身。(晾干就好,不一定非得晾一晚上。)
步骤 4
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步骤 9
加入盐。
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步骤 14
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步骤 15
倒置放于室温阴凉处,一两天后再倒回来,腌制20天左右。腌的时间越长越入味!
步骤 16
腌制一天之后,颜色明显变黄了。
步骤 17
腌制两天之后,基本上变黄了。
教你在家自制泡椒,配方和方法全告诉你,步骤详细,一看就会
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