提升您食欲，味道超级棒的家常菜有哪些呢？
凉拌皮蛋，酸甜猪脚，手撕鸡，清蒸鲤鱼，芹菜炒虾仁，等等菜看着就很有食欲。
椒麻鸡
食物：1只三黄鸡、辣椒干、干花椒、水煮花生米、葱、姜、八角、糖、料酒、生抽、食盐、植物油
作法：
1、直接把三黄鸡的鸡脯肉和鸡腿也有鸡翅一部分给拿下来，其他的一部分可以用来煲汤，把鸡腿和鸡翅的骨骼除去，随后用刀子这种肉切割成尺寸一样的一小块，出锅倒些凉水入锅，把切成小块的鸡肉往下压，而且放一些葱、姜也有八角，随后开走红把水烧开，给那些鸡肉绰水2min既可以捞起来！
2、然后把鸡肉沥干水预留，骤起一锅锅里倒入适量的植物油，开中火堆油热，并把鸡肉倒下去翻炒至金灿灿的就可以了，然后捞出，锅中剩下来的油可以用给辣椒干和干花椒进行爆香。
鲜蘑菇炒瘦肉
食物：鲜蘑菇250克；生猪肉150克；鲍鱼汁10克；盐1克；油；姜片2片；
作法：
1、猪肉切片，用适量的盐、油、生抽酱油、老抽王腌渍10min；
2、菌类切成片、生姜切成片；
3、油热凉锅，倒入菌类，翻炒把水份释放出来炒干装起来预留；
芋头烧鸡
主要材料：鸡肉，山芋。
调料：葱蒜、八角
调味品：糖、盐、料酒
实践活动：
1、切鸡肉清洗，山芋削皮后浸在水里面。
2、将适量水放入锅里，将黑椒鸡块放入在其中，撇掉血水后捞起预备，将油倒入锅里，添加葱，姜，大蒜瓣，八角炒出香味，放入黑椒鸡块，翻炒两三分钟，倒入料酒和老抽王上色。
3、将沸水倒入鸡肉，盖上盖文火煮三十分钟，当汤半生熟时，放入2勺糖和适量的盐，放入山芋再炖15min。
4、收汁，最终上洒少量葱就可以。
泡菜炒生猪肉
主要材料：泡菜，猪里脊肉
调料：小辣椒，白胡椒粉，姜片
调味品：糖，食用油，料酒，盐
实践活动：
1、泡菜用水清洗几回并挤出水。
2、泡菜切成丝，里脊丝，用料酒，白胡椒粉，盐腌渍一会儿。
3、锅中放生姜片炒香，倒入猪里脊肉肉丝炒至颜色的变化。
4、另一个锅中，倒入泡菜炒香。
5、倒入生猪肉，拌匀，添加少量糖调料。
6、最终倒入小辣椒拌匀。
西红柿焖排骨
原材料：猪排骨500g，番茄250g，耗油1炒勺，米酒1勺子，生抽酱油1勺子，白胡椒粉小勺，八角3枚，植物油适当，水适当作法：1.猪排骨切段儿清洗预留；番茄清洗，倒入开水中滚一会儿，随后捞出来皮切片；2.猪排骨洗干净后用耗油、白胡椒粉、米酒、水淀粉搅拌混合后腌渍4多小时；3.锅里放适量油，再将腌好的猪排骨放入锅里煎，小火煎双面发黄后捞起预备；4.将一半量西红柿、煎好的猪排骨和八角放入汤锅中，加热水淹没食物，并把腌制排骨的料汁一同放入锅中，烧沸后，小火炖1钟头。
麻辣水煮鱼
作法1、备好原材料，鱼叫商家解决好2、鱼骨头剁碎段，鱼类斜刀切成片，用盐，米酒，美极鲜酱油，木薯淀粉，植物油，冬茹，生姜片腌渍一个小时3、炒菜锅烧开放进油，下红油豆瓣酱及火锅底料炒香4、添加鱼骨头鱼身一起煸炒5、添加大骨汤（或冷水），烧开6、另出锅，烧水将小青菜焯熟盛碗里，蒸好的鱼骨头鱼身辅在小青菜上7、将腌制好的鱼肉下火锅中，烧开8、烹入米酒，美极鲜酱油，煮到鱼肉熟就可以盛出来。
麻辣鸡翅
食物：鸡腿，麻椒，朝天椒，白砂糖，生抽和米酒作法1.鸡翅清洗，用材酒和生抽腌20分钟左右。2.随后锅中加点油，烧开了倒鸡腿进来炒一下。3.把刚刚腌鸡翅的生抽和米酒也倒入，再炒。4.添加麻椒和辣椒，再炒一下。龙虾简单做法1.备好原材料，龙虾除去头顶部内脏器官，污垢（菜市场老板购买的时候早已帮除去）2.备好原材料3.凉锅打油，放进葱蒜麻椒小辣椒呛出香味4.添加生抽，红油辣子5.炒香后倒进龙虾，洒入米酒6.快速煸炒7.炒到掉色，有显著香气，随后放水进锅，水盖过龙虾空出一点点就可以8.加盖子，火烧10min，后转文火焖8分钟，进味。
10款人气最高的家常菜，总有一道能温暖你!
一、鲜沙姜爆猪肚
沙姜(即山柰) 入肴，一般是作为香料并与其他香料一起配合使用，不过，在粤菜里沙姜常被单独使用，如沙姜白切鸡，以突出沙姜特有的鲜香味。而把鲜沙姜与其它荤类原料一起爆炒，更能突出沙姜的清香，也是粤菜常用的方法。
做法步骤：
1、把猪肚治净后，下入二汤锅里，调入盐、姜片、葱节、鲜沙姜和白胡椒，开小火煲约2.5 小时候，至猪肚熟透时，捞出来切成条。
2、把干葱头和姜块放入热油锅里稍炸，捞出备用。
3、锅里放少许色拉油烧热，投入鲜沙姜片炒香，下入青红椒条和熟猪肚条略炒，烹入花雕酒、并掺些上汤，待调入盐、鸡汁和老抽后，用中火自然收干汤汁，然后把炸过的干葱头和姜块放进烧热的煲仔里垫底，倒入爆好的猪肚条，即成。
二、小炒冬瓜猪
小炒肉如何做得嫩?秘诀就在一勺猪油。炒制时油量大一些，肉片浸在其中，既能快速煸出油脂，使口感不腻，又能保持肉的原香和细嫩;肉片即将成熟时，还要将锅内的油脂滗出后再下料头、调味，成菜更加清爽美观。
涨知识：冬瓜猪又被称为油葫芦、细骨猪，有“冬瓜身、骡子屁股、麂子蹄”之称，其体型较小，成年后每只也仅有50-60公斤重，在山区放养长大，以玉米、米糠、芭蕉杆等为食，毛色纯黑，皮薄，肉质细嫩，香味更浓，且入口回甜，其不饱和脂肪酸含量是普通猪肉的三倍，胆固醇含量却仅为1/2，“三高”食客也能轻松品尝无压力。
做法步骤：
1、选用肥瘦比例为1:1的猪后腿肉，改刀成片，放入码斗加适量酱油、老抽、鸡精、白糖、白胡椒粉拌匀腌制5分钟。
2、锅入猪油70克烧至五成热，下入干红椒段15克炸香，放入后腿肉片200克小火半炒半炸30秒。
3、待肉片八分熟，起锅放掉油脂，锅中只留辣椒、肉片，此时放香葱段50克，调入酱油5克、鸡汁3克、白胡椒粉2克大火翻匀，起锅装盘即可。
三、西红柿炒鸡蛋
用料：鸡蛋3个，西红柿200克，番茄酱一汤勺、植物油4汤匙，白酒2滴、蒜末一汤勺、盐适量、白糖1/2汤匙。
做法步骤：
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切块待用。
2、将鸡蛋打入碗中，加盐，加少许清水(大概一汤勺)白酒两滴，用筷子充分搅打均匀待用。
3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒至蛋膨胀后用锅铲打散，铲出待用。
4、将一汤勺的油烧热，爆香姜片、蒜片，下西红柿煸炒出汤汁，适量加入些番茄酱(增色增味)，放盐、糖，倒入鸡蛋翻炒均匀。
5、出锅前放入切碎的蒜末即成(炒此菜时，要旺火速成)。
四、葱爆牛肉
材料：牛里脊350克、葱1根、胡萝卜半根、食盐3克、酱油30毫升、醋15毫升、姜8克、蒜4瓣、干辣椒12个、淀粉8克、黄酒30毫升、植物油适量。
做法步骤：
1.牛肉切成条后，用清水浸泡2个小时后沥干，放入醋、淀粉、少许黄酒腌制30分钟。
2.大葱洗净后，从中间剖开，切成大块，胡萝卜洗净去皮切成片。
3.炒锅烧热后，放入油，下姜片、蒜粒、干辣椒煸香。
4.放入三分之一的大葱及胡萝卜炒到胡萝卜微软。
5.放入牛肉、倒入黄酒、酱油旺火翻炒。
6.最后放入剩余的大葱翻炒，加盐调味后即可。
五、醋溜白菜
原料：白菜梆500克/大葱1节/干红辣椒8颗/醋3汤匙/酱油1汤匙、糖2汤匙、盐1茶匙、水淀粉少许、香油1/2茶匙
做法步骤：
1.白菜梆洗净，从中间切开，然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿。
2.大葱切片备用。干红辣椒，用纸巾擦净，剪开备用。锅中倒入油，待油5成热时，放入干红辣椒，爆出辣椒香味后，马上放入大葱，随后倒入白菜翻炒1分钟
3.再依次倒入醋、酱油、糖和盐，翻炒3分钟，待白菜出汤后，淋入水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒一下即可。
六、可乐豉椒排骨
此菜用可乐这种碳酸饮料来腌排骨，可以使其肉质更为细嫩，同时还有上色的作用。
做法步骤：
1、把猪精排斩成3厘米长的段，放清水盆里泡约3小时后，捞出来用干净毛巾搅干水分，纳盆加入盐、胡椒粉、可乐、鸡蛋清和干生粉，拌匀后腌渍2小时待用。
2、往平底煎锅内放少许色拉油烧热，下排骨煎至表面色金黄时，放入姜片、蒜片和阳江豆豉一起炒出香味，再下洋葱块、青椒块、红椒块和黄椒块炒断生，其间放味精、美极鲜酱油和胡椒粉调味，最后勾薄芡并淋入香油便好。
七、红烧茄子
原料：紫茄子、葱、姜、蒜子、生抽1汤匙、香醋1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、五香粉0.5茶匙、淀粉1.5茶匙、水淀粉、高汤半碗
1.茄子切滚刀块;葱姜蒜切末。
2.锅里放油，烧热后，茄子放进去，炸至稍微变软，捞出，大火烧油，复炸一遍，用漏勺沥油。
3.生抽、香醋、料酒、盐、白糖、五香粉拌匀，调成料汁。
4.油全部倒掉，葱姜蒜末在底油里爆一下，兑入碗中料汁，放入高汤煮开。
5.茄子放进去再次煮开，勾芡即可
八、小炒肉
原料：五花肉2条，红椒1/2根，尖椒1/2根，青蒜2根，蒜3瓣，姜3片，生抽1大勺，剁椒1大勺，鸡精1/2茶匙。
做法步骤：
1.首先就是要把五花肉用清水洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末，放在碗里备用。
2.锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香，倒入切片的五花肉，翻炒至五花肉变色，加入青蒜，翻炒均匀，加入青红椒。，继续炒匀，加入剁椒，加入生抽。
3.最后一步就是加入少许的鸡精调味，然后翻炒均匀就可以盛出来和家人一起享用了。
九、糖醋排骨
材料：猪大排500克、色拉油1小勺、食盐4克、醋10克、姜5克、蒜5克、料酒5克、白糖10克、白芝麻适量。
做法步骤：
1.排骨切小块用料酒，姜片腌制。
2.锅内加入1小勺油，放入蒜片，放入排骨。煎至排骨两面金黄，加盐。时间长一些，煎老一点比较容易嚼。
3.捞起排骨，改小火。倒入醋，再加入糖，等糖化掉变粘稠后，倒入排骨混合均匀，起锅前撒上炒香的白芝麻即可。
十、麻婆豆腐
材料：豆腐(北)300克 、猪肉(肥瘦)100克 、色拉油20克、芡粉5克、豆瓣辣酱30克、姜10克、酱油5克、味精5克、料酒10克、香油5克、花椒粉10克、小葱10克
做法步骤：
1、豆腐切成2厘米见方的小块,用热水搅过,备用
2、炒锅中倒入油,猪肉(绞碎)用辣豆瓣酱、姜末炒酥,倒入高汤与豆腐、酱油、味精、酒以小火同煮
3、至汤汁快干时,即可用生粉水10克(生粉5克加水)勾芡,盛盘供食，撒上麻油、葱花、花椒粉以增香味
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提升食欲的家常菜有麻婆豆腐、糖醋花生米、以及非常简单的可乐鸡翅。这些都是家常美食。
辣爆肚丝，家常版酸菜鱼，葱香牛腩，茄汁豆腐，杏鲍菇扒西蓝花，生煎马鲛鱼，茶树菇烧豆腐，干锅腊肉茶树菇，椒麻百合炒虾仁。
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