长青椒和圆青椒有什么区别?
青椒和圆椒的性质基本上是一样的,但是有些不同点。青椒的特点是肉薄味道辣,而圆椒的特点是肉厚味道微甜。青椒和圆椒的维生素含量很高,尤其是圆椒的维生素含量更高。
青椒的别名很多,大椒、灯笼椒、柿子椒、都是它的名子,因能结甜味浆果,又叫甜椒、菜椒。青椒是一年生或多年生草本植物,其特点是果实较大,辣味较淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳,新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色,因此不但能自成一菜,还被广泛用于配菜。
尖椒:别名,朝天椒,特点味道辣体形细长。颜色有红和绿
1、形状不同
圆青椒:圆青椒的样子呈现一种灯笼状,敦实圆润。
长青椒:长青椒形状细细长长,呈长圆锥形或者羊角形。
2、颜色不同
圆青椒:圆青椒颜色多种多样,有黄色、紫色、红色、橙色、绿色等各种不同的颜色。
长青椒:长青椒颜色单一,外面表皮颜色也只有青色一种。
圆青椒:
长青椒:
扩展资料:
圆青椒果实较大,辣味较淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳,新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色,因此不但能自成一菜,还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来,经长期栽培驯化和人工选择,使果实发生体积增大。
青尖椒在日常烹调中经常用到,但很多人不知道该如何判断尖椒到底辣不辣?通常情况下,身宽体胖、个头偏大,颜色相对浅的尖椒没什么辣味。而细长、窄小、皮薄,颜色相对深的尖椒比较辣。此外,挑尖椒时,新鲜度也很重要,表面色泽光亮,硬挺,没有裂口的才新鲜。
参考资料来源:百度百科_尖椒
参考资料来源:百度百科_青椒
1、形状不同
圆青椒的样子呈现一种灯笼状,敦实圆润,所以才会有灯笼椒的别名;长青椒形状细细长长,呈长圆锥形或者羊角形。
2、颜色不同
圆青椒颜色多种多样,有黄色、紫色、红色、橙色、绿色等各种不同的颜色,味道不辣略带一点甜。长青椒颜色单一,外面表皮颜色也只有青色一种,味道比较辛辣刺激。
3、植株叶子不同
圆青椒叶子相对更宽一些,呈不规则形状,边缘略有卷曲;长青椒叶子修长,宽度较窄,将相同年限的植株叶子一对比就能轻松的看出来。
扩展资料
青圆椒的挑选
1、顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的
成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮,肉厚;顶端的柄,也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软,肉薄,柄呈淡绿色。
2、有弹性的才新鲜
新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形,但抬起手指后,能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的,颜色晦暗。此外,不应选肉质有损伤的青椒,否则保存时容易腐烂。
3、四个棱的肉质厚
棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的,生长环境好,营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说,有四个棱的青椒,要比有三个或两个棱的青椒肉厚,营养丰富。
参考资料来源: 百度百科—青椒
参考资料来源: 百度百科—青圆椒
长青椒是辣椒,它有辣,也有不辣的,圆青椒是菜椒十只有十只都是甜的。
区别不大,圆青椒甜的较多,长青椒辣的较多。
圆甜长辣,本人喜欢吃甜的,肉丝青椒好吃哦
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相关评论:
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