饸饹面怎么做?要具体一点的，就是用什么面粉，用什么比例来和面，，十分感谢。

郏县饸饹面用什么牌子的面粉~

百合花

需要提前准备好的材料包括：面粉 200克、盐 适量。
1、面粉放入面盆中，加入少许的咸盐，这样可以使面条更劲道。

2、加入清水，和成较软的面团，醒发30分钟。

3、将醒好的面团揉长，放入压饸饹面的工具中。

4、盖好盖子，转动上面的把手，就可以把面压出来了。

5、锅中做水，水开后，将面条都压进锅中。

6、煮好后捞出，完成了。

用莜面做饸饹面，莜面和比的比例为1：1。具体做法如下，首先准备材料：莜面：300g、开水：300g。

1、莜面用开水和成稍硬的面团，然后晾凉，醒发15分钟。

2、分成合适大小的面团装入模具中，匀速的转动后面的手柄，面团就会从前端孔洞中挤出，成为饸饹面。

3、将模具移到蒸屉上方，然后将饸饹面，轻轻的挤在蒸屉中。

4、饸饹面挤好后，放入蒸锅中，盖上盖子，蒸8-10分钟。

5、面条蒸好后放凉，然后截成适当的长短即可。

莜麦面与白面1比1的比例，把面活的硬一点吃起来有嚼劲，劲道好吃

温水和面，八两荞面，二两土豆淀粉（一斤），

富强粉10分之7黄豆粉10分之3

有专门的饸饹面粉哦！是一种榆皮面粉，吃起来口感很好的

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