麻辣香锅底料配方都有什么？怎么做？
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自制麻辣香锅底料都需要什么？~
我想麻辣香锅底料配方怎么做
麻辣香锅底料配方都有什么？怎么做？视频
相关评论：13422475479：麻辣香锅底料详细配方
濮陈任麻辣香锅底料配方：花椒、干辣椒、八角、香叶、草果、丁香、肉蔻、白芷、小茴香、桂皮、山奈、甘草、生姜、大葱、蒜、郫县豆瓣酱、豆豉、花生酱、麻油、芝麻、盐、味精、鸡精。具体用量可以根据个人口味适量调整。
13422475479：麻辣香锅的做法及配方
濮陈任1、用料：五花肉（午餐肉、虾，蟹，鱼肉，鱼皮）、西芹、冬瓜、金针菇、藕、菜花、青笋、鲜玉米棒、木耳、平姑、香菇、土豆、红薯粉、脆豆腐（腐竹、豆腐皮、豆泡）、鱼丸（墨鱼丸、鲜鱼丸、蟹肉丸、鲜鱼丸、蟹肉丸）。2、调料：豆瓣酱、干辣椒（5-6个，每个切成两段）、花椒（依据自己的口味，喜...
13422475479：麻辣香锅底料配方及制作方法
濮陈任麻辣香锅底料配方：色拉油40公斤，菜子油5公斤，猪油7公斤，牛油12公斤，糍粑辣椒7公斤，花椒600克，辣妹子辣椒酱5瓶，老干妈豆豉辣椒酱6瓶，香叶150克，筚拨125克，小茴香150克，豆蔻125克，南姜150克，8角160克，桂皮150克，草果150克，山奈150克，罗汉果5个，甘草100克，陈皮100克，排草150克，...
13422475479：自制麻辣香锅底料都需要什么?
濮陈任1、将火锅底料、香辣酱、豆豉酱蒸30分钟。火锅底料要加姜片 2、红油加热至5成，加入所有调料炒香即可 二、香料粉的制作：配方：八角、桂皮、山奈、草果、白豆寇、砂仁、小茴香、孜然各10克，丁香、山胡椒、千里香、香茅草、上品厨艺微信公众号，每天分享厨艺配方，小吃技术陈皮、排草、甘草各3克，黄芪...
13422475479：麻辣香锅底料配方及制作方法
濮陈任麻辣香锅的独特风味源自其丰富的底料配方。底料的基础包括多种油脂，如菜籽油、猪油和牛油，以及糍粑辣椒、花椒、辣妹子辣椒酱和老干妈豆豉辣椒酱等辣味调料。此外，香料的选用同样重要，如香叶、筚拨、小茴香、豆蔻、南姜、八角、桂皮、草果、山奈、罗汉果、甘草、陈皮、排草、香茅草、灵草和香松等，共同...
13422475479：麻辣香锅需要什么菜
濮陈任详情请查看视频回答
13422475479：正宗重庆麻辣香锅底料配方及制作[麻辣香锅底料怎么做好吃]
濮陈任加入糍粑辣椒和香料，加入白酒提香，再加入花椒和冰糖，小火慢慢炒制至棕色和香浓。最后，让底料发酵两天，即可使用。注意，这是将商用比例调整为家用小锅的配比，如需商业使用，比例需相应增加。每次做菜时，根据口味调整底料的使用量。现在你已经掌握了重庆麻辣香锅底料的制作方法，不妨动手尝试，享受自制...
13422475479：麻辣香锅的底料制作?
濮陈任麻辣香锅底料的配方及做法 一、麻辣香锅酱 原料：红汤火锅底料1袋（350克）、李锦记香辣酱2瓶、老干妈豆豉酱1瓶、豆瓣酱1千克、辣妹子2瓶、蚝油100克、红油1千克、花生酱250g 做法：1、将火锅底料、香辣酱、豆豉酱蒸30分钟。火锅底料要加姜片；2、红油加热至5成，加入所有调料炒香即可。二、...
13422475479：火锅底料和麻辣烫底料一样吗?
濮陈任1、麻辣烫底料 麻辣烫底料的种类相对单一，配方口感基本贴合麻、辣、烫。2、火锅底料 骨头浓汤火锅底料浓香，营养成分高；鱼汤底料，鱼，明目作用，鱼汤有滋补作用；仔鸡汤底料，清谈、香、不易上火。还有一些专门针对女性的火锅底料，如鸽子汤底料，滋阴作用。参考资料来源：百度百科-麻辣烫底料 ...
13422475479：麻辣香锅的底料做法及配方
濮陈任麻辣香锅的底料做法及配方 制作麻辣香锅的底料需要的主要原料有：干辣椒、花椒、豆瓣酱、生姜、大蒜、香葱、酱油、料酒、白糖、盐、食用油以及鸡汤或高汤。详细 1. 原料准备：首先准备好各种原料。干辣椒和花椒需用清水浸泡片刻，以去除多余的灰尘和杂质，同时防止炒制时过快焦糊。生姜切片，大蒜拍碎...
一、麻辣香锅酱的制作
原料：红汤火锅底料1袋（350克）、李锦记香辣酱2瓶、老干妈豆豉酱1瓶、豆瓣酱1千克、辣妹子2瓶、蚝油100克、红油1千克、花生酱250
1、将火锅底料、香辣酱、豆豉酱蒸30分钟。火锅底料要加姜片
2、红油加热至5成，加入所有调料炒香即可
二、香料粉的制作：
配方：八角、桂皮、山奈、草果、白豆寇、砂仁、小茴香、孜然各10克，丁香、山胡椒、千里香、香茅草、上品厨艺微信公众号，每天分享厨艺配方，小吃技术陈皮、排草、甘草各3克，黄芪、广木香、红花、良姜、茱苓草、香叶、桅子各5克。
做法：将上述材料先用清水浸泡半小时，再用高度白酒浸泡半小时，晾干，粉碎。
三、底料的制作
原料:麻辣香锅酱50克， 菜籽油、牛油、猪油各20克，紫草少量，葱姜蒜末适量，青花椒、红花椒适量，干辣椒面适量。
做法：
1、将三种油放入锅中加热，放入葱姜蒜，炒出香味。
2、加入浸泡过的青红椒及紫草一起炒
3、加入香辣酱炒制略干，接着加入香料粉、辣椒面，炒匀即可
注:1、麻辣香锅特点是麻、辣、香。如果觉得不够麻可以加大青红椒的量（也有人加青红椒鸡膏），如果觉得不够辣可以加大辣椒的量或者搭配高辣度的辣椒品种（福建辣椒王、小米辣等），如果不够香，可以适当增加香锅酱的用量（也有人加火锅增香膏）
2、香料较多，如果处理不好，可能会有苦涩味，可以适当的加入一些白糖
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麻辣香锅底料配方都有什么？怎么做？视频
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濮陈任麻辣香锅底料配方：花椒、干辣椒、八角、香叶、草果、丁香、肉蔻、白芷、小茴香、桂皮、山奈、甘草、生姜、大葱、蒜、郫县豆瓣酱、豆豉、花生酱、麻油、芝麻、盐、味精、鸡精。具体用量可以根据个人口味适量调整。
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濮陈任麻辣香锅的独特风味源自其丰富的底料配方。底料的基础包括多种油脂，如菜籽油、猪油和牛油，以及糍粑辣椒、花椒、辣妹子辣椒酱和老干妈豆豉辣椒酱等辣味调料。此外，香料的选用同样重要，如香叶、筚拨、小茴香、豆蔻、南姜、八角、桂皮、草果、山奈、罗汉果、甘草、陈皮、排草、香茅草、灵草和香松等，共同...
濮陈任详情请查看视频回答
濮陈任加入糍粑辣椒和香料，加入白酒提香，再加入花椒和冰糖，小火慢慢炒制至棕色和香浓。最后，让底料发酵两天，即可使用。注意，这是将商用比例调整为家用小锅的配比，如需商业使用，比例需相应增加。每次做菜时，根据口味调整底料的使用量。现在你已经掌握了重庆麻辣香锅底料的制作方法，不妨动手尝试，享受自制...
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濮陈任1、麻辣烫底料 麻辣烫底料的种类相对单一，配方口感基本贴合麻、辣、烫。2、火锅底料 骨头浓汤火锅底料浓香，营养成分高；鱼汤底料，鱼，明目作用，鱼汤有滋补作用；仔鸡汤底料，清谈、香、不易上火。还有一些专门针对女性的火锅底料，如鸽子汤底料，滋阴作用。参考资料来源：百度百科-麻辣烫底料 ...
濮陈任麻辣香锅的底料做法及配方 制作麻辣香锅的底料需要的主要原料有：干辣椒、花椒、豆瓣酱、生姜、大蒜、香葱、酱油、料酒、白糖、盐、食用油以及鸡汤或高汤。详细 1. 原料准备：首先准备好各种原料。干辣椒和花椒需用清水浸泡片刻，以去除多余的灰尘和杂质，同时防止炒制时过快焦糊。生姜切片，大蒜拍碎...
