春天种什么菜好？

春天可以种什么菜 适合春季种植的蔬菜~

12款最适合春天种植的蔬菜，懒人也可种活，最后一款你可能没吃过

1、生菜
生菜在年前种是最好的，现在温度开始回升了，北方也还可以种，南方有点晚，早春种的时候可以先把种子在温水里泡一下午，然后把种子放在湿纸巾上催芽，催芽露白后把种子撒在潮湿的盆土中，上面再薄薄的盖一层土。
种子不要撒得太密集了，不然后面要间苗。生菜喜欢冷凉的环境，可以放在室外养，小叶子长出来后多晒晒太阳，嫩叶子可以早点摘了吃，叶子老了会发苦，摘完再追点肥，很快又能吃一茬。
2、小白菜
小白菜发芽率特别高，春秋冬季都能种，还是提前买好种子，准备疏松透气的腐殖土，把种子均匀撒在土里，前后间距2cm左右，种子上覆盖一层薄土，然后浇透水，浇到盆底有水流出来为止。
等出芽后再开始晒太阳，有明亮温暖的光线就行，光照不足会徒长。等它长大一点后，移栽，会长成很大棵，一棵炒一大盘，不移栽很难长大棵。小白菜的生长周期短，长势快，好养活，春天一个多月就能采收，下面条、炒菜都很好吃。
3、茄子
茄子要挑那些抗病性强、优质丰产的品种，在网上多问问买下合适的种子，种的时候先催芽，把种子用温水浸泡24小时，捞出来后洗净种皮上的粘液，然后放在湿纸巾上催芽，等种子露白后再埋到土里，土壤用田园土或腐叶土最好。
种好后覆土1cm，浇透水，放在半阴凉的地方养，等到小苗长出3片小叶子时就给它移栽间苗，一棵苗种一个花盆，盆底埋点腐熟的有机粪肥，缓苗后多晒晒太阳，浇水见干见湿，等苗长大后还要搭个架子。

4、番茄
番茄可以当水果吃，因为考虑到家里空间有限，种番茄不方便，大家可以种一些圣女果、小番茄之类的。如果你没买种子，可以把超市买的小番茄种子抠下来用，洗干净后用湿纸巾催芽，露出“大白腿”后再种。有育苗块的话会更省心。
5、油菜
别名青菜、小白菜，它是喜冷凉、抗寒力较强的作物，种子可在4-6度的低温中发芽，怕高温，所以春季的温度适宜它的生长。播种前不用催芽，直接撒种子到花盆的土里。覆土一厘米左右。浇水后。一周就发芽。长的也特别快速。

一、茄子：春茬1月份下旬-2月上旬播种育苗，4月下旬-5月上旬定植。

茄（学名：Solanum melongena L.）茄科，茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落。

叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2-4.5厘米（野生的具皮刺）。能孕花单生，花柄长约1-1.8厘米，毛被较密。果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等。

果可供蔬食。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药，也用为刺激剂，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。

原产亚洲热带，中国各省均有栽培。

二、西红柿：春茬1月下旬-2月上旬播种育苗，4月下旬-5月上旬定植。

番茄（学名：Solanum lycopersicum），即西红柿，是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物，体高0.6～2米。

全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2～5厘米，常3～7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。

番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。 

三、西葫芦：露地栽培应在晚霜后，播种育苗应提前一个月，苗龄25天-30天。

西葫芦（学名：Cucurbita pepo L.）是葫芦科、南瓜属一年生蔓生草本；茎有棱沟。叶柄粗壮，被短刚毛；叶片质硬，挺立，三角形，弯缺半圆形，上面深绿色，下面颜色较浅，叶脉两面均有糙毛。卷须稍粗壮。雌雄同株。

雄花单生；花梗粗壮，有棱角，被黄褐色短刚毛；花萼裂片线状披针形；花冠黄色，顶端锐尖；雄蕊花丝长15毫米，花药靠合。雌花单生，子房卵形。果梗粗壮，有明显的棱沟，果蒂变粗或稍扩大。果实形状因品种而异；种子卵形，白色，长约20毫米，边缘拱起而钝。

原产北美洲南部，中国于19世纪中叶开始从欧洲引入栽培，世界各地均有分布。西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。果实作蔬菜。

四、黄瓜：春茬3月中旬-4月上旬播种育苗，苗龄35天左右，于晚霜后定植。

黄瓜（学名：Cucumis sativus L.）葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。雌雄同株。雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，被微柔毛。

花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮，被柔毛；子房粗糙。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖。花果期夏季。

中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培；现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痉。

五、青椒：春茬4月下旬-5月上中旬定植。

青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。

一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。

青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培，青椒含有丰富的维生素C，适合高血压高血脂的人群食用。

春季大棚适宜种植茄瓜类蔬菜，如：茄子，番茄，马铃薯，苦瓜，丝瓜，黄瓜等。 1.茄瓜类蔬菜早熟栽培是大棚栽培应用最普遍的项目。露地栽培一般在3月下旬至4月中旬定植，5月上旬至7月收获。 2.大棚栽培可提前在1─3月定植，3月下旬至7月收获。上市早、产量更高，开花结果期延长，经济效益明显。另外还可根据市场需要，提早播种苋菜、木耳菜、空心菜等喜温绿叶蔬菜，提早上市。 3.大棚除了瓜茄等高杆蔬菜外，还可栽培经济价值较高的叶菜类，如木耳菜、空心菜、西芹、生菜等，进行春提前、秋延后，以及越冬栽培，以达到避免冻害，促进生长，提高产量和延长供应以及反季节上市的目的，经济效益好。 4.喜温耐热的叶用菜，如木耳菜、空心菜等大棚栽培可在9─10月播种，后期实行保温覆盖，提前上市，加上常规栽培，基本上达到周年供应。生菜等喜冷凉但较不耐霜冻的蔬菜，露地最适播种 8月下旬至9月上旬及春季3─4月，若在11月到翌年3月播种，在大棚栽培。拓展资料：大棚蔬菜的一些防护措施。 1.科学施肥大棚蔬菜施肥，应以优质土杂肥为主，适当增施磷、钾肥，适量少施氮肥，并坚持以底肥为主，追肥为辅。追肥要严格按照“少量多次”的原则，防止过量施肥。追肥方法采用开沟深施，施后接着用土盖严，并及时浇水，将肥料稀释。 2.时通风换气利用中午气温较高时，打开通风口，使空气流通；即使在阴天或雪天，也要在中午进行短时间的通风换气，以尽可能地减少棚内有害气体，降低空气湿度。 3.减少毒气源塑料大棚采用煤火加温时，要尽量使燃料充分燃烧，并在火炉上安装烟囱，将有害气体导出棚外。 4.选用无毒塑料薄膜不使用掺入较多增塑剂的塑料薄膜作棚膜。

在很多人眼里，阳台种菜大概多数是一种乐趣，因为在阳台上空间实在是有限，仅在花盆里那么一点土壤，能种出多少可采收的菜来呢？其实还真的不是，只要是选对了品种，不光是能有所收获，而且还有采收不完的新鲜菜

1、小白菜，直接买种子撒盆里，连芽都不用催，撒盆里后再盖一层薄土，一周左右就开始发芽了。
2、香菜，同样的能快速收获的蔬菜，播种时将种子提前泡一泡、搓一搓发芽会更快
3、小番茄，就不纠结它是蔬菜还是水果了，买把种子撒盆里，出苗后 换盆，一个盆种一颗就可以了，施肥足，超能结果。

1、强推空心菜，菜市买一把回来把底部稍微老一点的茎条留下插土里就能发芽，长得特别快，长出嫩叶就可以掐来吃，可多次采摘。
2、小白菜，直接买种子撒盆里，连芽都不用催，撒盆里后再盖一层薄土，一周左右就开始发芽了。
3、香菜，同样的能快速收获的蔬菜，播种时将种子提前泡一泡、搓一搓发芽会更快
4、小番茄，就不纠结它是蔬菜还是水果了，买把种子撒盆里，出苗后 换盆，一个盆种一颗就可以了，施肥足，超能结果。
5、茼蒿，用来吃火锅最美味了，将种子泡水六个小时后再播种，保持盆土湿润，一个星期就能发芽了。
6、生菜，可以生吃的菜，将种子撒盆里，基本不用管，就能发处好多小生菜来。

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