凉粉里面放了小苏打还能不能吃了？
来自：经验分享 更新日期：早些时候
做凉粉可以放小苏打吗~
小苏打本来就是可食用的，主要用于食品、饮料汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂
凉粉里面放了小苏打还能不能吃了？视频
相关评论：17324314701：做凉粉为什么加小苏打
匡版乐NaCO），而比它弱一些的“小苏打”学名是碳酸氢钠（NaHCO）。“苏打”（碳酸钠、食用碱）的溶液碱性相当于一个中强碱，能够很好的中和部分面糊浆的酸味，更能促进凉粉成型；而“小苏打”（碳酸氢钠）的溶液碱性很微弱，不管是中和酸味的作用，还是促进凉粉成型的作用都不够强，起到的作用并不明显。
17324314701：小苏打粉和生粉有什么不同
匡版乐在大批量生产馒头、油条等食品时，常常苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸汽溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中。比如北方俗称中的"碱馍"，添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。而生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在大陆使用的生粉是马铃薯粉，在...
17324314701：做凉粉放纯碱还是小苏打
匡版乐绝大部分用于工业，一小部分为民用。在工业用纯碱中，主要是轻工、建材、化学工业，约占2\/3；其次是冶金、纺织、石油、国防、医药及其它工业。玻璃工业是纯碱的最大消费部门，每吨玻璃消耗纯碱0.2吨。化学工业用于制水玻璃、重铬酸钠、硝酸钠、氟化钠、小苏打、硼砂、磷酸三钠等。碳酸氢钠可直接作为...
17324314701：做凉粉为什么加小苏打?
匡版乐这种凉粉新做法，简单快速成本低，1块钱做一锅，全家大小抢着吃 凉粉是夏天很多人都爱吃的一个特色小吃，口感细嫩爽滑，倒上自己爱吃的配料，酸辣开胃，比吃凉皮还要解馋。制作凉粉只需要一碗淀粉，倒入锅中搅和搅和就能搞定，随吃随做快速方便，十分适合家庭制作。现在正值夏季，天气特别的炎热，今天小慢...
17324314701：自制凉粉怎么做没有气泡?
匡版乐选择优质淀粉：选择优质的绿豆淀粉或者其他豆类淀粉是制作凉粉的基础。优质的淀粉颗粒细腻，更容易溶解，不易产生气泡。浸泡淀粉：将淀粉与冷水按照一定比例（通常是1:6或1:8）混合，充分搅拌使其溶解。这个过程中可以加入少量的食用碱（如小苏打），可以帮助消除气泡，但不宜过多，以免影响口感。静置沉淀...
17324314701：有哪些制作凉粉的方法值得推荐?
匡版乐绿豆凉粉：绿豆凉粉是最常见的一种凉粉，以绿豆为主要原料。首先将绿豆浸泡数小时，然后磨成浆，过滤去渣，得到绿豆纯浆。接着将浆水煮沸，加入适量的食用碱（如小苏打），搅拌均匀后，倒入预先准备好的平底盘或模具中，冷却凝固后即可切块食用。绿豆凉粉口感细腻，清凉爽口。红薯凉粉：红薯凉粉以红薯为...
17324314701：熬凉粉的过程中,放什么配料做出来的味道更好?
匡版乐一种是凉拌，一种是煎粉。宋代孟元老的《东京梦华录》中就写到北宋首都汴梁已经有吃凉粉的传统了。制作方法就是将准备好的绿豆粉泡好了搅成糊糊状，将水烧开，加入白矾并且把已经准备好的绿豆糊倒进去，放一会儿，等他凉了就行了，他的颜色是白色透明，像是一块水晶。夏季去吃两份的话有清热解读...
17324314701：凉粉里放什么才能结冻?
匡版乐4、要一边倒一边搅拌，搅至透明状即可。5、准备一个盛凉粉的磨具，抹上一点油，为了好脱模，把凉粉倒里面，静置放凉，这样凉粉就好了，吃的时候用料汁拌一下就可以了。小技巧：1、倒入淀粉水的时候，一定要边倒边搅，用小火，然后一直不停的搅拌，防止淀粉糊底。2、盛凉粉的磨具要抹一点油，这样...
17324314701：自己做的凉粉做出来口感跟外面卖的大不一样,没有那种q弹的感觉,这是为 ...
匡版乐外面的凉粉放了其他增加口感的东西
17324314701：在家做果冻的白凉粉,可以换成小苏打吗?
匡版乐在家制作果冻时，如果找不到白凉粉，确实可以使用小苏打作为替代品。对于果冻的口感和质地，白凉粉和小苏打所产生的效果并没有太大差异，它们都主要起到使果汁凝固成冻的作用。然而，从化学成分的角度来看，白凉粉通常是由植物凉粉胶等天然物质制成，而小苏打则是纯蛋白质成分，不含淀粉和脂肪。夏天，没...
不需要的放苏打的
只要是没有变质，没有异味都是可以食用的。有些时候，食物外面会出现表面黏滑，颜色改变的现象。这些积聚在食物表面的物质经过清水冲洗之后，
会逐渐恢复到正常状态，甚至有时候食物的内层还是很健康的。但是，如果食物一旦出现了腐败性的味道，就代表着它整体已经出现了变质的现象。大家千万不要抱有侥幸心理，一定要尽早扔掉。
扩展资料
凉粉营养价值：在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。
豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
参考资料来源：人民网-食物出现哪种气味表示变质？ 赶快把它扔掉
参考资料来源：百度百科-凉粉
小苏打本来就是可食用的，主要用于食品、饮料汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂
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匡版乐绿豆凉粉：绿豆凉粉是最常见的一种凉粉，以绿豆为主要原料。首先将绿豆浸泡数小时，然后磨成浆，过滤去渣，得到绿豆纯浆。接着将浆水煮沸，加入适量的食用碱（如小苏打），搅拌均匀后，倒入预先准备好的平底盘或模具中，冷却凝固后即可切块食用。绿豆凉粉口感细腻，清凉爽口。红薯凉粉：红薯凉粉以红薯为...
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