驻马店特产美食

~ 1. 驻马店特产美食概述

驻马店位于河南南部，是一个美食之都。这里有着许多地道的特色美食，其中最有名的包括鸡蛋灌饼、野鸭锅盔、大盘鸡等。

2. 鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼是驻马店的一道传统特色小吃，由薄饼、香肠、蛋液等制成。制作方法是将鸡蛋打散，切成小块，加入面粉和水制成薄饼，中间再夹入煎熟的香肠，最后将打散的蛋液倒入中间，煎至饼皮金黄。口感鲜美，非常适合早餐或下午茶。

3. 野鸭锅盔

野鸭锅盔是驻马店的一道传统名菜，是以野鸭肉为主要原料，再加入葱姜蒜等多种调料和酒类制成的一道汤锅。锅盔做法是将鸭肉切成块状，加入大量的调味料和酒类，煮至肉熟透。排骨、鸽肉等也可以作为锅盔的材料。汤汁鲜美，口感独特，是经典的湖南家常菜。

4. 大盘鸡

大盘鸡是驻马店的传统名菜之一，以鸡肉为主要原料，加入香辣的调味料炒制而成。做法是将切成块状的鸡肉煸炒，再加入豆瓣酱、花椒、姜、蒜、小葱等调料，最后加入酱油、料酒、白糖等炖煮。最后放入土豆、豆皮等配菜，煮至鸡肉熟透、味道浓郁。是一道家常菜，非常适合和家人朋友一起分享。

5. 陈村糕

陈村糕是驻马店的一种传统小吃，因产地在陈村而得名。它是由糯米、绿豆粉、红枣、白糖等制成。做法是将糯米和绿豆粉混合后放入蒸锅中蒸熟，取出后切成小块，加入糖和红枣。口感香甜，颜色美丽，非常适合做为下午茶或零食。

6. 驻马店卤煮面

驻马店卤煮面是驻马店的一道传统特色小吃，以方麦面为主要材料，加入鸭血、豆皮、猪肝等煮成，再加上卤水和多种调料。做法是将鸭血和豆皮等加入卤水中煮熟，再将面条煮熟，倒入碗中加入卤水。口味香浓，非常适合早餐或下午茶。

7. 农家小炒肉

农家小炒肉是一道驻马店的特色家常菜，以猪肉为主要原料，加入多种调料制成。制作方法是将猪肉切成小块，加入姜、葱、蒜等调料和酱油、糖等腌制，煸炒至肉熟透，再加入青椒、胡萝卜等配菜。口味鲜美，是一道经典的湖南家常菜。

8. 糖醋鱼

糖醋鱼是一道驻马店的传统名菜，以鲤鱼为主要原料，加入糖、醋、姜等调味料制成。做法是将鲤鱼去鳞、去腮、去内脏，切成1寸的厚片状，加入水淀粉和盐搅拌均匀后用油炸至金黄色。另起锅，倒入醋、白糖、姜、葱等调料和鱼汤，煮开后倒入锅中的炸鱼片，再加入水淀粉和芡粉炒匀即可。口感酸甜可口，是一道非常受欢迎的经典湖南菜。

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