香草是一种什么植物
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香草，学名胡卢子，原产于欧洲，近年来引入我国。它是一种经济价值较高的一年生草本香料植物，因其浓郁持久的芳香气味，以及净化环境、防腐、杀菌、驱虫的特殊效能，而受到大众的喜爱。香草的秸秆和籽实中含有胡卢巴碱、特荆素、多种皂甙及挥发性脂肪酸，这些成分广泛应用于纺织、建材、卷烟及食品酒类的加香剂领域。随着市场需求量的逐年增加，香草精作为化妆品和饮料的天然增香剂，其使用越来越普遍，供不应求。香草还具有药用价值，全草入药，具有静脑安神、解除疲劳、通络止痛的功效。
香草分为草用类和粒用类两种，成熟时植株会散发出浓郁的香气。晒干后的香草可以长时间保持香味。
由于香草价格较高，市场上大多数香草口味的食品通常使用香草香精而非真正的香草。香草香料的使用可以增加食品的口感和香气，如用于茶类饮料时可以增加茶的气味，用于咖啡时能增加咖啡的香气，使口感更加舒适。
香草的应用范围广泛，包括饮料、烘焙食品、糕饼、红茶等。在冰冻品类中，香草香精是冰淇淋的基本原料，也可以与其他成分如咖啡、巧克力、SSL等混合使用。在饼干类中，香草香精是主体香料，也可以与奶油香料、牛奶香岁香料等并用。在巧克力类产品中，香草香精或与奶油香料、水、果香精配合使用效果更佳。
天然香草兰是热带植物所结的豆荚，我国海南岛成功引进种植，是一种高档食用香料。豆荚晾干后具有特殊的香气，类似奶油饼干。
世界上有3600多种芳香植物，其中400多种被有效开发利用。这些植物主要分布在地中海沿岸的欧洲国家，以及中亚、中国、印度、南美等地。芳香植物具有药用价值和香料价值，其精油可以提取出来用于医药、食品加工、化妆品等行业。天然香料因其独特的香韵、微量成分和无毒副作用等特点，受到消费者的青睐，市场需求不断增长。
随着人们生活水平的提高，天然香料的消费量也在不断增加。全球香料行业的发展迅速，预计到2000年，香料工业的产值将达到121亿美元，年增长率约为5%。然而，我国在世界香料市场中所占份额仅为5%，与我国人口大国的地位不相符。面对国际竞争的激烈，我国香料工业发展面临机遇与挑战。
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香草分为草用类和粒用类两种，成熟时植株会散发出浓郁的香气。晒干后的香草可以长时间保持香味。
由于香草价格较高，市场上大多数香草口味的食品通常使用香草香精而非真正的香草。香草香料的使用可以增加食品的口感和香气，如用于茶类饮料时可以增加茶的气味，用于咖啡时能增加咖啡的香气，使口感更加舒适。
香草的应用范围广泛，包括饮料、烘焙食品、糕饼、红茶等。在冰冻品类中，香草香精是冰淇淋的基本原料，也可以与其他成分如咖啡、巧克力、SSL等混合使用。在饼干类中，香草香精是主体香料，也可以与奶油香料、牛奶香岁香料等并用。在巧克力类产品中，香草香精或与奶油香料、水、果香精配合使用效果更佳。
天然香草兰是热带植物所结的豆荚，我国海南岛成功引进种植，是一种高档食用香料。豆荚晾干后具有特殊的香气，类似奶油饼干。
世界上有3600多种芳香植物，其中400多种被有效开发利用。这些植物主要分布在地中海沿岸的欧洲国家，以及中亚、中国、印度、南美等地。芳香植物具有药用价值和香料价值，其精油可以提取出来用于医药、食品加工、化妆品等行业。天然香料因其独特的香韵、微量成分和无毒副作用等特点，受到消费者的青睐，市场需求不断增长。
随着人们生活水平的提高，天然香料的消费量也在不断增加。全球香料行业的发展迅速，预计到2000年，香料工业的产值将达到121亿美元，年增长率约为5%。然而，我国在世界香料市场中所占份额仅为5%，与我国人口大国的地位不相符。面对国际竞争的激烈，我国香料工业发展面临机遇与挑战。
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