在挑选西红柿时，该掌握哪些挑选技巧？

买西红柿时要注意什么？菜农有哪些挑选的技巧？~

还有不少人听说西红柿有美白功效，所以说经常生吃，一天吃一个，看看到底有没有效果。这种食材我们在市场上非常容易见到，一年四季都可以吃，但是我们在市场上看到这么多西红柿，难免会碰到一些打了激素，被催熟过的西红柿，这样的西红柿不仅口感不好，吃多了对身体也无益。


现在催熟的东西越来越多了，昨天买了一些樱桃，颜色上越看越不对，而且口感特别不好，不酸也不甜，一点味道都没有，吃着就像是被催熟过的。所以说我们在挑选食材的时候必须要谨慎，很有可能一不小心就买到催熟的东西了。
下面呢，来教给大家3个关于挑选西红柿的小妙招，学会之后以后在挑选西红柿的时候学以致用，就不会轻易上当了。买西红柿别再随便拿，菜农教你3招，简单又实用，不会买到催熟的。


【挑选西红柿】
方法一：颜色
一般催熟过的西红柿，颜色是非常红的，我们能肉眼看到是一种不正常的红色。或者就是颜色不均匀，上面还有青色的部分，看上去颜色很异常，一般这样的都是催熟过的。
像我们自然生长的西红柿，在颜色上是非常美观的，红彤彤的，但是也不是非常红，红的也很均匀。


方法二：看果蒂
自然生长的西红柿，它的果蒂旁边的颜色不是很红，而且有的是发青的，这种情况是非常正常的。
但是如果西红柿果蒂旁边的颜色跟其他地方一样，没有一点色差，那很大程度上是打了催熟剂的西红柿。


方法三：试硬度
我们在挑选西红柿的时候还可以试一下它的手感，如果捏起来富有弹性，而且软硬适中，那这样的西红柿就是自然生长的，可以放心挑选了。
如果外表看着红红的，但是捏起来手感是非常硬的，这样的西红柿其实是还未成熟的，只是打了催熟剂让其看起来熟了而已，这样的西红柿口感就不怎么样了。


现在市面上的西红柿非常多，我们在选择西红柿的时候要注意以上几点了，可千万不要随便买了。

买西红柿怎么挑，老菜农教我小窍门，保证不会挑到催熟的，涨知识

不宜吃全青色的西红柿，完全青的西红柿还没有成熟，含有番茄碱，如果大量吃，人体会出现恶心等不舒服症状，但如果西红柿表面大部分都红了，只一小部分有点青则没有关系。一般以果形周正，无裂口、无虫咬，成熟适度，酸甜适口，肉肥厚，心室小者。宜选择成熟适度的番茄，不仅口味好，而且营养价值高。提前了解番茄的生长环境和种植过程，认准品牌和口碑，购买时才能不踩雷。要想种出口感高，自然成熟的番茄，农户需要有一套科学的管理方法。

如果您买的西红柿顶端是凸出，或者只有一点点凸出，这种西红柿都是催熟的。建议大家买西红柿时，最好买西红柿顶端是凹下去的，凹的越深，西红柿的口感也就更好。美味的西红柿要圆、大、有蒂，硬度适宜，富有弹性。扁圆形的果肉薄，正圆形的果肉厚。不要购买带长尖或畸形的西红柿，这样的西红柿大多是由于过量使用植物生长调节剂造成的。自然熟的西红柿，用手轻捏一下，质要有点软，因为它中间已经成熟，多水多汁，肯定捏着有感觉到中间的水润。

尖头的西红柿是甜的，圆头的西红柿是酸甜的，这回你知道怎么选了吧。想吃甜的西红柿，就选尖头的，想吃酸甜的西红柿，就选源头的。还有普通番茄表面有许多小小的白点，这种番茄吃起来沙沙的，多汁。切开后，里面的籽是黄色的，这种番茄吃起来味道就好，如果籽是绿色的或无籽，果肉边有空洞，都是催熟番茄。

颜色鲜红的番茄里有非常高的番茄红素，另一种看上去颜色比较接近橘色的番茄内番茄红素的量就没有那么高了，但是也是很不错的，因为它里面有胡萝卜素。

最好要选择应季的蔬菜，如果是反季的西红柿会比较生硬，而且口感也不好。选择的时候要查看形态是否圆润，是否已经红的通透，不要青的。选择上要注意不要太小的，因为如果选择太小的会在炒的时候没有多少汁，所以尽量往大只的西红柿选择。

应该挑选那些比较红的，而且不要那种色差不均匀的西红柿，并且还闻起来特别香，所以这些西红柿都是非常好吃的，这样就可以了。

挑选西红柿时，首先看颜色，要挑选颜色鲜红的，口感更好，那种还带着黄的、青色的，说明成熟度不够，要再放一放
第二，看果蒂，如果果蒂是绿色的，说明它很新鲜。那种果蒂都皱了，枯了的说明已经摘了很多天了
第三，看外表，要挑选外表圆润饱满的

看西红柿的颜色， 自然成熟的西红柿一整个绝对不是同一个颜色的，而是有一个渐变的颜色。而打了激素的西红柿整体颜色都是红色，看起来非常有食欲。很多人不知道都是会选择这种西红柿觉得更好看。对于自然生长的西红柿，果蒂内部的颜色比周围的颜色浅。摸一摸西红柿： 相信很多人在切开西红柿的时候都会发现，西红柿的外皮是红色的，而内部却是绿色的，这些就是被催熟的西红柿了。我们在买之前可以用手轻按，感觉手感比较生硬的话，那就是被催熟的西红柿，相反手感比较柔和的，那就是自然成熟的西红柿。

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