孜然肉片的做法
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孜然是一种味道独特的调味品，是烧、烤等食品必用的上等佐料。口感独具风味，富有油性，气味芳香且浓烈，孜然也是配制咖喱粉的主要原料之一哦！
主料：猪肉250g。
辅料：红葱头半个。
调料：色拉油适量，食盐少许，料酒适量，生抽适量，白糖少许，孜然适量。
制作步骤：1. 猪肉在冰箱内冻硬后，拿出来用刀切成薄片，尽量越薄越好。2. 将切好的肉片放在碗里，加生抽、料酒、盐和少许糖搅拌均匀，腌制15分钟。3. 腌肉的同时，将洋葱切片。4. 锅中倒油，大火爆炒，放入肉片，迅速炒散后，倒入洋葱片，放少量盐，待肉片变色后撒孜然粉，此时关火，翻炒均匀后即可出锅。
孜然中含有较高含量的蛋白质、脂肪、无机盐，还有丰富的钙、铁、镁等矿物元素。孜然有利尿、镇静、缓解肠胃气胀的功效，还有助于消化。
肉类中的营养成分更是丰富，肉片中含有丰富的'蛋白质、脂肪、维生素B、无机盐和碳水化合物，可以为我们的身体补充多种物质。为避免摄入大量的脂肪与保持菜品的口感，建议烹饪孜然肉片时选择瘦肉。
孜然还具有提神醒脑，降火平肝的功效，能够祛寒除湿，驱风止痛，对胃寒疼痛和肾虚尿频均有疗效，还有助于缓解女性的月经不调。中医认为，孜然的气味甘甜，辛温无毒，具有暖胃、开胃、促消化等功效。在《普济方》这本中医典籍中，即有记载孜然治疗消化不良、胃寒、腹痛等症状的先例。因此，常常胃寒的患者，可以在平时炒菜或是烤肉的时候放点儿孜然，以祛除胃中的寒气。
据典籍《唐本草》记载，将孜然炒熟，然后研磨成粉，搭配适量的醋服用下去，有治疗心绞痛和失眠的作用。此外，孜然还有防腐杀菌的功效，如果你在炒菜时，加入了适量的孜然，这道菜可以保存的更久哦！
孜然肉片的做法视频
相关评论：18850344587：孜然肉片什么炒
焦莫狠用料瘦肉 200克蒜 2瓣酱油 1汤匙料酒 2汤匙油 适量孜然粉 5克盐 适量白芝麻 5克 做法步骤1、瘦肉一块，最好里脊肉 2、切成薄片 3、放入蚝油，抓匀腌制20分钟备用 4、孜然芝麻备好，蒜切片备用 5、热锅冷油，将蒜片炒香放入肉片进行滑炒 6、炒至肉片变颜色，放入料酒去腥 7、倒入孜然芝麻 8...
18850344587：孜然肉片的做法
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18850344587：东北孜然肉片的做法猪肉
焦莫狠孜然肉片的东北做法：步骤1：肉片加一点点老抽、一勺生抽、一勺淀粉、胡椒粉抓拌均匀，再来一勺食用油包浆；步骤2：准备好所有的配菜，洋葱切块、香菜切短、干辣椒剪成丝状；步骤3：热锅凉油，放入肉片翻炒变色盛备用；步骤4：锅中留底油，放入一勺白芝麻、一勺孜然粉，一勺辣椒面炒出香味；步骤5...
18850344587：肉的做法,孜然炒肉怎么做好吃,孜然炒肉的家常做法
焦莫狠五花肉适量 孜然适量 生菜适量 胡萝卜1节 油适量 盐适量 生抽1勺 鸡精3分之1勺 啤酒1勺 孜然炒肉的做法：1.准备材料：五花肉、孜然、生菜、胡萝卜。2.将肉洗净，切薄片。3.胡萝卜洗净，去皮，切薄片。4.生菜洗净，摆盘。5.肉片加入盐、生抽、啤酒，抓均匀，腌制10分钟。6.起锅，锅入放油，烧...
18850344587：孜然水煮肉片怎么做?
焦莫狠详情请查看视频回答
18850344587：孜然肉片的做法是什么
焦莫狠摘要：孜然肉片在菜桌上很常见，孜然肉片的做法是先进行腌肉、然后炒肉、炒配菜、然后加入孜然粉等调料品即可。孜然肉片的肉的腌制方法是洗干净，切成薄片装入碗中，加入2勺生抽，加入2勺料酒，加入一勺五香粉和2勺淀粉，再加入一个蛋清，抓拌均匀腌制半个小时即可。具体的孜然肉片的做法是什么以及孜然...
18850344587：孜然肉片是什么肉啊~
焦莫狠你好，孜然肉片可以用羊肉或牛肉或猪肉为原料，依据自己的喜好和口味以煸炒的方式烹饪而成。具体方法如下：先将肉切片，锅热油（稍多一点）下肉片炒出多余水分，控出多余油，再放入干辣椒面、花椒面、孜然粉、盐、味精稍稍煸炒，盛出倒在装有香菜垫底的盘中即可！特色：此菜色泽暗红，焦香入口，...
18850344587：孜然肉怎么做
焦莫狠详情请查看视频回答
18850344587：请问孜然除了烧烤佐料以外,还有哪些用途?高手请进!
焦莫狠提示：在配料中，珍珠菜叶可改用菜甫丝10克，小葱叶30克、去皮嫩姜30克、鲜红尖椒肉30克，切5厘米长的细丝（鲜红尖椒去蒂、籽，破开顶刀切丝），用清水漂后，绿葱丝打卷，搌干水分入盘围边。 孜然肉片的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 私家菜孜然肉片的制作材料： 主料：猪肉半斤 辅料：...
18850344587：锅巴孜然肉片的做法
焦莫狠锅巴肉片 【主料】猪里脊肉150克，锅巴75克，玉兰片25克，豆苗尖或菠菜芯25克，冬菇15克。【调料】大油、植物油各250克(实耗50克)葱15克，姜8克，蒜5克，酱油25克，盐少许，醋13克，淀粉25克，白糖10克，鸡蛋1个，味精3克，汤适量。【作法】(1) 将肉横切成薄片，用少许料酒、盐把肉片拌匀...
主料：猪肉250g。
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调料：色拉油适量，食盐少许，料酒适量，生抽适量，白糖少许，孜然适量。
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孜然中含有较高含量的蛋白质、脂肪、无机盐，还有丰富的钙、铁、镁等矿物元素。孜然有利尿、镇静、缓解肠胃气胀的功效，还有助于消化。
肉类中的营养成分更是丰富，肉片中含有丰富的'蛋白质、脂肪、维生素B、无机盐和碳水化合物，可以为我们的身体补充多种物质。为避免摄入大量的脂肪与保持菜品的口感，建议烹饪孜然肉片时选择瘦肉。
孜然还具有提神醒脑，降火平肝的功效，能够祛寒除湿，驱风止痛，对胃寒疼痛和肾虚尿频均有疗效，还有助于缓解女性的月经不调。中医认为，孜然的气味甘甜，辛温无毒，具有暖胃、开胃、促消化等功效。在《普济方》这本中医典籍中，即有记载孜然治疗消化不良、胃寒、腹痛等症状的先例。因此，常常胃寒的患者，可以在平时炒菜或是烤肉的时候放点儿孜然，以祛除胃中的寒气。
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