人们平时吃的花椰菜，主要是食用哪个部分？

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花椰菜是一种很常见的蔬菜，很多人都把它叫做花菜。在我们平时吃的时候，主要吃的是它的花球部分，因为花球主要是花椰菜用来储存营养的地方，里面含有很多营养物质，也是可以食用的。花椰菜里面含有维生素、蛋白质、钙、铁等非常多的营养物质，而且它的维生素C含量要比番茄和芹菜还要多。如果每天都能吃一些花椰菜，那么对于我们身体所需要的维生素C就已经补充足够了。

而且花椰菜里面还含有一些抗癌的物质，比如吲哚。花椰菜是指的白花菜，它的花球部分是白色的，还有一种叫作青花菜，就是我们经常吃到的西兰花。两者的颜色是不同的，西兰花的花球以及根茎都是绿色的，这两种花菜的营养都非常丰富。在日常生活中可以多吃一些这种蔬菜，对于人体是非常有好处的。

花椰菜的花球部分吃起来口感非常好，非常的鲜嫩，而且做好之后也会比较的入味儿。不管是大人还是小孩，都非常喜欢吃这种蔬菜。这种蔬菜不会开花，但是它是可以食用的，而且还有很多的微量元素。可以根据需要烹饪出不同的美食，有很多人会用来做干锅花菜，这种做起来也是比较的方便和简单的，而且味道非常好。

首先在制作的时候，要把花菜放在水里浸泡半小时，也可以在水里放一些盐，这样可以把花菜洗得更加干净。然后将花叶菜的花球部分给切下来，切成小颗放到锅里用热水焯一下，再进行烹饪。在制作的时候可以搭配一些五花肉和一些配料，比如蒜、小米辣等等。先把配料和肉炒好之后，再放入焯好水的花椰菜。接着放一些调料，炒干之后，干锅花菜就做好了，也是非常简单的。

通常都是吃的叶子。根是不能吃的，因为太苦了，一般都是选择把根给拔掉，然后把叶子洗干净炒进去。

主要吃的是花球的部位，这个部位口感是非常好的，味道特别好。

花球
“花椰菜有抗癌防癌作用，能增强肝脏的解毒能力，提高人体免疫力，还是很好的血管清理剂，对我们的健康有很大的好处。花椰菜主要食用的是它的花球，就是洁白肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的部分，粗纤维含量少，口感也不错，老人和孩子可多食用。”

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