羊腰子和羊肉哪个贵
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羊肉和羊腰子哪个冰点低~
主要是因为羊腰子不论斤卖按个卖！别看一斤羊肉40元左右，但羊腰子本身个头就很小，还要按个卖，如何核算成斤，比羊肉贵多了！注意：尤其是这个价格的羊腰子是挂油的！
什么叫做羊腰子挂油？
羊肉中的腥膻味主要来源于羊油，而羊腰子挂油指的就是羊腰子上带的那一圈羊肥油！如果是爆炒的话，这些羊肥油是一定要去掉的，这样炒出来的羊腰子腥膻味才不会那么重！但本身就不大的羊腰子，就变得更小了！去掉羊肥油的羊腰子，差不多要四五个才能有一斤，所以说，羊腰子才是羊身上最贵的部位！
怎么去除羊腰子上的腥膻味？
想要羊腰子一点腥膻味都没有，在处理时要注意下面这5点：
1、洗去血水！把羊腰子用清水反复冲，直至没有血水流出即可；
2、撕掉羊肥油！如果是烧烤，可以根据个人口味留下。但如果是爆炒，羊腰子外层的这层羊肥油是一定要去掉的！
3、去掉骚筋！把羊腰子用刀从中间横切一分为二，看到腰子中间的部位有白色的物质，这就是骚筋。用刀去掉腰子中的骚筋，这个部位不去掉，羊腰子的腥膻味就去不掉！
4、撕掉外膜！羊腰子外层的油脂去掉后，还有一层外膜，这层外膜也是撕掉。这层外膜不去掉，羊腰子不仅膻味重，还影响口感！
5、花椒水浸泡！很多朋友都知道料酒去腥好，其实用花椒煮水放凉后，再用它浸泡羊腰子去除腥膻味的效果更好！尤其是腰花、腰片，这种切好的羊腰子，不仅去腥膻味好，还能让其的口感更加的软嫩！
羊腰子和羊肉哪个贵视频
相关评论：
羊腰子能与羊肉一块炖，炖全羊就是一起炖的。
全羊汤，是四川省攀枝花市仁和区的著名汉族特色小吃，该品采用攀西特有的羊肉、羊骨熬制，具有羊肉耙软、萝卜入味，汤色乳白，咸鲜味浓的特点。
【特点】
其一是羊属野山羊，吃百草，喝山泉，得山林中精华一;
其二以肚杂头蹄全锅煮，不沾生水，其昧自然协调;
其三肠肚不洗，用文火煮脏物沉底，野味却不失;
四是萝卜种于山野，施用农肥，加之树叶飘零，腐蚀成土为其养料，故萝卜独具甘甜特色，炖全羊汤时不可缺。
羊肉32元左右 羊腰子一对10元左右.
羊腰子是羊身上最贵的部位。主要是因为羊腰子不论斤卖按个卖！别看一斤羊肉40元左右，但羊腰子本身个头就很小，还要按个卖，如何核算成斤，比羊肉贵多了！注意：尤其是这个价格的羊腰子是挂油的！
什么叫做羊腰子挂油？
羊肉中的腥膻味主要来源于羊油，而羊腰子挂油指的就是羊腰子上带的那一圈羊肥油！如果是爆炒的话，这些羊肥油是一定要去掉的，这样炒出来的羊腰子腥膻味才不会那么重！但本身就不大的羊腰子，就变得更小了！去掉羊肥油的羊腰子，差不多要四五个才能有一斤，所以说，羊腰子才是羊身上最贵的部位！
怎么去除羊腰子上的腥膻味？
想要羊腰子一点腥膻味都没有，在处理时要注意下面这5点：
1、洗去血水！把羊腰子用清水反复冲，直至没有血水流出即可；
2、撕掉羊肥油！如果是烧烤，可以根据个人口味留下。但如果是爆炒，羊腰子外层的这层羊肥油是一定要去掉的！
3、去掉骚筋！把羊腰子用刀从中间横切一分为二，看到腰子中间的部位有白色的物质，这就是骚筋。用刀去掉腰子中的骚筋，这个部位不去掉，羊腰子的腥膻味就去不掉！
4、撕掉外膜！羊腰子外层的油脂去掉后，还有一层外膜，这层外膜也是撕掉。这层外膜不去掉，羊腰子不仅膻味重，还影响口感！
5、花椒水浸泡！很多朋友都知道料酒去腥好，其实用花椒煮水放凉后，再用它浸泡羊腰子去除腥膻味的效果更好！尤其是腰花、腰片，这种切好的羊腰子，不仅去腥膻味好，还能让其的口感更加的软嫩！
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