关于回族的语言文家,风味饮食有什么?
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回族有哪些美食~
春天到来之际，传统小吃摊馍馍、蒸艾叶、碾馔儿、豌豆粥、拌苦菜等随之陆续出现于食市，深受人们的喜爱。
夏令时节，冷凝清爽的凉面、凉粉、酿皮子、晶糕、榆钱拨拉子又纷纷为人们消署解热。
金秋季节，葫芦粥、荞麦面鱼鱼、荞剁面、干捞面、臊子面、茭瓜包子等，以各自独特的风味吸引着食客。
至于白雪皑皑的隆冬，自然有那热腾腾的油糕、滚烫喷香的羊杂碎、粉汤饺子为食者送暖驱寒。冬闲之际，回民还有用江米、黏黄米、黏谷米等磨成的精粉蒸炸黏糕、切糕、糖糕的习惯。
其中，还有几种特别有名的风味小吃。
1、酿发菜:把金黄色的豆腐泡刮开掏空，填入发菜，再点缀几颗枸杞上锅加热，就成一道色彩鲜亮、清香可口、营养丰富的酿发菜。
2、烩羊杂碎：羊的头、蹄及心、肚、肠、肝等内脏洗净煮熟，切成长段掺和均匀，加入香菜、辣椒等佐料烹制后，盛入盘中，菜色红润油亮，吃起来汤辣味浓，堪称一绝。
3、凉拌面皮：面制凉皮，薄如纸，切成条状，码上肉丝、发菜、黄瓜，加以芥茉、醋、香油等调汁即成。味道酸、麻、辣、香，清凉可口，色香味俱全。
4、手抓羊肉：烹制好的绵羊肉，色泽白里透红，鲜嫩味美，不腻不膻，冷食时佐以食盐或三花油，热食时须油煎，蘸盐、花椒粉等佐料。
5、羊肉炒面片：把优质面粉揉成面团放在案上饧好。羊肉切成片，油锅烧热，放入肉片、葱丁、姜、蒜煸炒，加入酱油、盐、花椒水上火煮。把饧好的面团压薄，待水开后将面团揪成小片投入，熟后捞入炒肉锅翻炒入味，加入鲜汤、时令鲜菜和辣椒油。这道菜面韧肉鲜，口味独特。
回族的语言文字不会向外流露，我也不太清楚。
回族的语言和文字从不向外流露的。关于风味饮食有啊，回族平常以羊肉为主，还有许多糕点也比较出名，有一种叫《酥油饼》到死了人才有的吃啊
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杜保萍答：接下来我们就一起来了解了解回族的礼仪文化吧！1.食俗 回族人食牛、羊、驼、鸡、鸭、鱼肉等家庭日常饭食。回族喜欢饮茶，各家都备有茶具，来客则以盖碗盅沏茶并加方块糖。2.习俗 回族人传统的衣饰，年长者多穿黑色布料外衣，喜穿白衬衣，青色和棕色坎肩，中老年男子常戴白色小圆帽。老年妇女多着青色...
15675104759：中国新疆民族民俗知识丛书·回族内容简介
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15675104759：回族有什么特色美食推荐?
杜保萍答：羊肉火锅：羊肉火锅是回族的传统火锅菜品，也是一道具有特色的美食。将炖煮的羊肉切成薄片，与各种蔬菜、豆腐等食材一起涮煮，再加上各种调料，口感鲜美，汤汁浓郁，非常适合冬季食用。以上是一些回族特色美食的推荐，每一道都有其独特的风味和制作方法。回族美食以其独特的调料和烹饪技巧，给人带来了别样的...
15675104759：回族美食有哪些?
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15675104759：东乡族和回族的区别
杜保萍答：板擦鱼、油盐排骨等。回族的饮食以牛羊肉为主，多以烤、煮、蒸等方式烹制。回族的特色菜有羊肉泡馍、羊肉串、牛肉拉面等。总的来说，东乡族和回族在民族起源、语言文化、宗教信仰和饮食习惯等方面都有一定的差异，但是两个民族之间也有一些共同点，比如都是中国的少数民族，都有长期的历史文化传承。
15675104759：宁夏文化·民族之邦风采异·回族菜肴
杜保萍答：“十大碗”菜的烹饪方法是以烩为主，有烩羊肉、烩羊肚丝、红炖牛肉，还有烩苹果、烩假莲子等。它们虽是大众菜肴，但各有各的味道。吃过农村回民的十大碗，也就领略到宁夏农村回民的饮食特色了。另外，宁夏不同的地区，又有不同的地方性风味小吃。吴忠市是宁夏回族聚居区，那儿的风味小吃，无论原料的...
15675104759：我国各各名族独特的名族文化、地域风光、饮食习惯、风...
杜保萍答：回答：一、回族 回族在我国人口较多、分布较广,以宁夏回族自治区为主,在甘肃、陕西、贵州、青海、云南、北京、天津等省、市、自治区也有大小不等的回族聚居区。回族信仰伊斯兰教,伊斯兰教于公元7世纪中叶,由阿拉伯和波斯的穆斯林商人传人我国,在西北地区的回族、维吾尔族、哈萨克族和乌孜别克族等...
15675104759：回族的节日400字的举列法作文写
杜保萍答：在回族文化中，节日对于我们的意义非凡。我们身为穆斯林，信仰伊斯兰教，每个人都有从出生便赋予的经名。例如，我的经名是麦哈尼。在饮食习惯上，我们遵循着严格的教规。穆斯林们不食用猪肉、狗肉、马肉和某些猛兽的肉类，同时也避免食用未经合法宰杀的动物血液。这些饮食禁忌不仅源于宗教教义，而且已经成为了...
全羊大菜
葱爆羊肉
砂锅羊头
扒羊肉条
红烧牛尾
它似蜜
咖喱羊腩盅
柴烤羊肉片
美味羊肉
芫爆散丹
爆糊
清真酱牛肉
东坡牛脯
扒松肉
葱香肥牛肉
醋溜木须
丝瓜嫩肉丸
烤牛肉茄子
芥香牛肉什锦菜
豉汁蒸牛柳
芝麻茴香煲牛腩
咖喱牛肉干
红焖牛腩
蒜片牛肉
芫杞牛肉丝
芹香牛肉丝
香煎牛肉扒
牛肉红汤
龙凤酸辣汤
酥小鲫鱼
风味阳光鸡
芝士焗香菇
蒜蓉蒸丝瓜
鸡汁酱拌茄子
彩椒芦笋
口袋豆腐汤
珊瑚藕片
烹蹄筋
白蹦鱼丁
家庭小炒皇
回族的主要饮食是面食和牛羊肉。回族在我国分布很广，各地的食俗也不完全一样。比如，宁夏回族偏爱面食，喜食面条、面片，还喜食调合饭；甘肃、青海的回族则以小麦、玉米、青稞、马铃薯为日常主食。油香、馓子是各地回族喜爱的特殊食品，特色食品有酿皮、拉面、打卤面、肉炒面、豆腐脑、牛头杂碎、臊子面等。多数人家常年备有发酵面，供随时使用。
从总体上看，回族的日常主要食品有如下鲜明的特点：
一是主食中面食多于米食。面食是回族人民的传统主食，其品种之多，花样之新，味道之香，技术之精，都是无与伦比的，显示回族人民的聪明才智。拉面、馓子、饸饹、长面、麻食、馄饨、油茶、馄馍等等，经过回族人的制作，都会成为待客的美味佳品。
二是甜食占有一定的地位。回族著名菜肴中，有不少是甜菜，如它似蜜、炸羊尾、糖醋里脊等。米面中的甜食就更多了，如凉糕、切糕、八宝甜盘子、甜麻花、甜馓子、糍糕、江米糕、柿子饼、糊托等。
三是在菜肴中牛羊肉菜比重很大。回族特别喜爱吃牛羊肉，这和伊斯兰教的饮食思想有关。伊斯兰教倡导食用牛羊鸡鸭鱼等肉，禁戒猪驴骡及凶禽猛兽之肉。以羊为例，性情温顺，自身洁净，其肉美味可口，同时还对身体有滋补食疗作用。
春天到来之际，传统小吃摊馍馍、蒸艾叶、碾馔儿、豌豆粥、拌苦菜等随之陆续出现于食市，深受人们的喜爱。
夏令时节，冷凝清爽的凉面、凉粉、酿皮子、晶糕、榆钱拨拉子又纷纷为人们消署解热。
金秋季节，葫芦粥、荞麦面鱼鱼、荞剁面、干捞面、臊子面、茭瓜包子等，以各自独特的风味吸引着食客。
至于白雪皑皑的隆冬，自然有那热腾腾的油糕、滚烫喷香的羊杂碎、粉汤饺子为食者送暖驱寒。冬闲之际，回民还有用江米、黏黄米、黏谷米等磨成的精粉蒸炸黏糕、切糕、糖糕的习惯。
其中，还有几种特别有名的风味小吃。
1、酿发菜:把金黄色的豆腐泡刮开掏空，填入发菜，再点缀几颗枸杞上锅加热，就成一道色彩鲜亮、清香可口、营养丰富的酿发菜。
2、烩羊杂碎：羊的头、蹄及心、肚、肠、肝等内脏洗净煮熟，切成长段掺和均匀，加入香菜、辣椒等佐料烹制后，盛入盘中，菜色红润油亮，吃起来汤辣味浓，堪称一绝。
3、凉拌面皮：面制凉皮，薄如纸，切成条状，码上肉丝、发菜、黄瓜，加以芥茉、醋、香油等调汁即成。味道酸、麻、辣、香，清凉可口，色香味俱全。
4、手抓羊肉：烹制好的绵羊肉，色泽白里透红，鲜嫩味美，不腻不膻，冷食时佐以食盐或三花油，热食时须油煎，蘸盐、花椒粉等佐料。
5、羊肉炒面片：把优质面粉揉成面团放在案上饧好。羊肉切成片，油锅烧热，放入肉片、葱丁、姜、蒜煸炒，加入酱油、盐、花椒水上火煮。把饧好的面团压薄，待水开后将面团揪成小片投入，熟后捞入炒肉锅翻炒入味，加入鲜汤、时令鲜菜和辣椒油。这道菜面韧肉鲜，口味独特。
回族的语言文字不会向外流露，我也不太清楚。
回族的语言和文字从不向外流露的。关于风味饮食有啊，回族平常以羊肉为主，还有许多糕点也比较出名，有一种叫《酥油饼》到死了人才有的吃啊
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杜保萍答：板擦鱼、油盐排骨等。回族的饮食以牛羊肉为主，多以烤、煮、蒸等方式烹制。回族的特色菜有羊肉泡馍、羊肉串、牛肉拉面等。总的来说，东乡族和回族在民族起源、语言文化、宗教信仰和饮食习惯等方面都有一定的差异，但是两个民族之间也有一些共同点，比如都是中国的少数民族，都有长期的历史文化传承。
杜保萍答：“十大碗”菜的烹饪方法是以烩为主，有烩羊肉、烩羊肚丝、红炖牛肉，还有烩苹果、烩假莲子等。它们虽是大众菜肴，但各有各的味道。吃过农村回民的十大碗，也就领略到宁夏农村回民的饮食特色了。另外，宁夏不同的地区，又有不同的地方性风味小吃。吴忠市是宁夏回族聚居区，那儿的风味小吃，无论原料的...
杜保萍答：回答：一、回族 回族在我国人口较多、分布较广,以宁夏回族自治区为主,在甘肃、陕西、贵州、青海、云南、北京、天津等省、市、自治区也有大小不等的回族聚居区。回族信仰伊斯兰教,伊斯兰教于公元7世纪中叶,由阿拉伯和波斯的穆斯林商人传人我国,在西北地区的回族、维吾尔族、哈萨克族和乌孜别克族等...
杜保萍答：在回族文化中，节日对于我们的意义非凡。我们身为穆斯林，信仰伊斯兰教，每个人都有从出生便赋予的经名。例如，我的经名是麦哈尼。在饮食习惯上，我们遵循着严格的教规。穆斯林们不食用猪肉、狗肉、马肉和某些猛兽的肉类，同时也避免食用未经合法宰杀的动物血液。这些饮食禁忌不仅源于宗教教义，而且已经成为了...
