卤白萝卜的推荐做法？

卤水白萝卜的简单做法是什么？~

我来回答这个问题：很多人认为、包括萝卜在内的蔬菜类食材久煮易烂，不适合卤制的做法，其实并不是这样，完全可以利用我们日常卤肉剩下的卤汁来卤制一下蔬菜类食材，最简单的方法就是用老卤汁将洗净的蔬菜放到大火上汆烫一下捞出，对于质地较硬的蔬菜，如白萝卜、竹笋、茭白等，则可用烧卤煮的方式卤煮入味。


下面跟大家分享一个卤萝卜的卤汁做法：
【卤萝卜卤汁】的做法。【卤包材料】
八角5颗、丁香5克、小茴香5克、桂皮5克、香叶2片
【调料】
小葱1根、红辣椒1个、姜3片、蒜5瓣、酱油400毫升、冰糖50克、料酒10毫升
【制作方法】
第一步：材料处理：将卤料装到卤料包中绑紧、小葱洗净切段、蒜拍碎；
------小贴士：我们制作卤汁的时候，一定要用卤料包将卤料包好，这样卤出的食材就不会粘上各种料渣，如果没有卤料包可用纱布代替。
第二步：开始制作：锅中倒入2汤匙油，放入葱段、姜片、大蒜和红辣椒炒出香味，再加入酱油、冰糖、料酒和2000毫升清水，放入卤包，大火烧开转小火煮30分钟即可。

卤汁做完了，下面就让我们用这个卤汁做一个“卤肉丸萝卜”：
【卤肉丸萝卜】的做法------特点：油润香甜、口味独特、做法简单！【材料】
牛肉丸12颗、白萝卜1个
------【开始制作】------
第一步：材料处理：牛肉丸洗净，用刀划十字；白萝卜去皮，切大块；
第二步：开始卤制：卤汁煮开、转小火卤制30分，捞出晾凉，改刀切成小块，与牛肉丸一起装盘。
------小贴士：白萝卜与牛肉丸同卤，卤制同时可以同时吸收牛肉丸的油脂，使白萝卜油润香甜，更加美味。



油润香甜、口味独特、做法简单的“卤肉丸萝卜”制作完成！

材料
白萝卜500公克，红萝卜100公克，五花肉200公克，红葱头20公克，蒜仁4颗，姜10公克，万用卤包1包，沙拉油3大匙，酱油5大匙，鸡精粉1茶匙，细糖1大匙，水600cc

做法
1.白萝卜及红萝卜削皮后，切成大块。
2.将作法1的红、白萝卜块放入滚水中汆烫约1分钟后，捞起备用。
3.五花肉切小块；红葱头、蒜仁及姜切碎末备用。
4.热锅倒入沙拉油，先放入作法3的红葱头末、蒜末及姜末以小火爆香，再放入作法2的五花肉块，炒至肉变白后，加入市售万用卤包、所有调味料及作法2的红、白萝卜块，以大火煮开后，改小火煮约1小时即可。

主料

• 白萝卜1个

• 辅料

• 卤汤汁1锅

• 香菜1棵

• 甜辣酱适量

卤白萝卜的做法步骤

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  1

  白萝卜。

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  2

  洗净，削皮。

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  3

  改刀切成四大块。

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  4

  放入卤汤汁中

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  5

  盖盖按稀饭键默认1小时。

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  6

  时间到，打开盖

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  7

  捞出来装碟，用刀切成小块。

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  8

  香菜一棵洗净切长段。

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  9

  香菜放在卤萝卜表面。

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  10

  成品图。

卤萝卜的做法  

• 辣椒洗净去根切段，姜去皮切片

• 把所有料放进锅里

• 萝卜滚刀切，放进锅里

• 加水没过萝卜，大火煮开

• 尝下味道调整下，不够咸就再放1勺生抽，不够甜就再放1勺糖，以此类推

• 改中火煮20分钟，关火，放阴凉处静置4小时，完成

  请点击输入图片描述

卤白萝卜推荐做法

食材准备：白萝卜 1/2条,干香菇 8朵,水800 ml,酱油8 Tsp,米酒8 Tsp,糖3 Tsp,姜 6片,八角 1颗,鲣鱼粉(可省略)

做法步骤：
1: 干香菇泡水备用，白萝卜切成约1cm厚度圆片状备用。
2: 起一锅冷水，将白萝卜煮放入锅中，煮10分钟后捞起。在等待的时间可以将卤汁材料全部放于电锅内锅中。
3: 将香菇，白萝卜放入卤汁中，外锅3杯水按下开关，跳起后先不要开盖子，约闷30分钟就可以吃罗！闷越久越好吃。

4: 也可以加入水煮蛋一起炖就变成卤蛋！最后可以加高 丽 菜，外锅一格水再煮一下就有烫青菜了。好吃的卤白萝卜做好了。

白萝卜营养价值

1. 增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；

2. 帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；

3. 帮助营养物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

4. 防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

如何做卤水萝卜

1、主料：白萝卜600克
2、辅料：辣椒（红、尖）30克
3、调料：盐10克，八角3克，花椒5克，白砂糖20克，酱油30克
4、做法：
（1）红辣椒洗净，去蒂。
（2）白萝卜洗净去皮，切成圆片，放入开水中氽烫，捞出。
（3）锅中倒入4杯水，放入白萝卜片，红辣椒和所有准备好的卤料（盐、八角、花椒粒、糖、酱油），用大火煮开。
（4）开锅后改用小火卤一小时左右，盛出后就可以吃了。
卤白萝卜

材料
白萝卜 1/2条,干香菇 8朵,水800 ml,酱油8 Tsp,米酒8 Tsp,糖3 Tsp,姜 6片,八角 1颗,鲣鱼粉(可省略) 少许提味
做法
干香菇泡水备用，白萝卜切成约1cm厚度圆片状备用 起一锅冷水，将白萝卜煮放入锅中，煮10分钟后捞起。在等待的时间可以将卤汁材料全部放于电锅内锅中 将香菇，白萝卜放入卤汁中，外锅3杯水按下开关，跳起后先不要开盖子，约闷30分钟就可以吃罗！闷越久越好吃！ 也可以加入水煮蛋一起炖就变成卤蛋！最后可以加高丽菜，外锅一格水再煮一下就有烫青菜了！

做法

干香菇泡水备用，白萝卜切成约1cm厚度圆片状备用

起一锅冷水，将白萝卜煮放入锅中，煮10分钟后捞起。在等待的时间可以将卤汁材料全部放于电锅内锅中

将香菇，白萝卜放入卤汁中，外锅3杯水按下开关，跳起后先不要开盖子，约闷30分钟就可以吃罗！闷越久越好吃！

也可以加入水煮蛋一起炖就变成卤蛋！最后可以加高丽菜，外锅一格水再煮一下就有烫青菜了！

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