猕猴桃一直很硬为什么？

因为不熟。

猕猴桃这种水果是属于一种后熟水果的，也就是说是要成熟两次的水果，在我们的生活中这类水果也是有很多的，比如说香蕉，柿子，木瓜之类的，这类水果如果在树上完全成熟的话，就不容易运输，保存很容易坏掉了。

简介

而这类水果在保存的时候也是会产生一种乙烯的催化剂的，这种催化剂在很多水果里面都是有的，比如说我们最常见的苹果，香蕉都是能够释放大量的乙烯的，而猕猴桃的自身也是会释放的。

在保存猕猴桃的时候，如果想要猕猴桃催化得更快一些的话，也是可以在猕猴桃里面放入几个苹果或者香蕉，然后把口袋扎紧之后放在一旁催熟的。不过在给猕猴桃催熟的时候也要注意一次，不要催熟的太多了，如果购买到那些猕猴桃都催熟了，在保存的时候就会很容易放坏了。