乌龟怎么做好吃?
红烧乌龟肉
主料:乌龟500克
辅料:枸杞子30克,核桃35克,
调料:味精1克,大葱15克,姜10克,花椒1克,黄酒10克,冰糖15克,酱油10克
红烧乌龟肉的做法:
1. 将胡桃肉研成碎末;
2. 枸杞洗净;
3. 将乌龟放入盆中,加热水约40度使其排尽尿;
4. 乌龟去头、足、龟壳、内脏,洗净,切成肉块;
5. 将锅烧热,加入植物油,烧至六成热后,放入龟肉块,反复翻炒;
6. 加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤,清水各适量;
7. 再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末,先用旺火烧开,再改用小火煨炖;
8. 至龟肉熟烂,用味精调好味,翻炒几下,盛入碗内。饮汤吃龟肉。
清蒸龟肉
【配方】乌龟1只。
【用法】乌龟宰杀去内脏,洗净切块,电甲壳可整用,加葱、姜、盐、味精等调料,一起放入盆中,清蒸至熟佐餐。
【功效】滋阴补血,理虚止遗。
龟肉粥
基本特点
滋阴补血,补肾健骨
基本材料
活龟1只,糯米150克,肉汤1000克,精盐、葱、姜、料酒、味精、胡椒粉各少许。
制法:先将乌龟杀洗干净,切成小块,放入开水氽一下,再捞入冷水中,刮去皮膜,洗漂干净,装入盆内,加入料酒、葱、姜、精盐,上笼用旺火蒸烂,拣去葱、姜及龟骨,留下肉及汤。然后反洗净的糯米加入肉汤中,上火烧开后转小火熬煮。待粥快好时,调入味精、胡椒粉稍煮便可食用。
功效:滋阴补血,补肾健骨。
用法:每日分1--2次食。
应用:适用于阴血亏虚者。
======================================================
红烧龟肉
配料: 龟1只(250~500克) 菜油60克 黄酒20克 生姜 葱 花椒 冰糖 酱油各适量
特色: 滋阴补血。适用于阴虚或血虚患者所出现的低热、咯血、 便血等症。
操作: 1. 将龟放入盆中,加热水(约40℃),使其排尽尿,然后剁去其头、足,剖开,去龟壳、内脏,洗净,将龟肉切块。
2. 锅中加菜油,烧热后,放入龟肉块,反复翻炒,再加生姜、葱、花椒、冰糖等调料,烹以酱油、黄酒、加适量清水,用文火煨炖, 至龟肉烂为止。
可以做汤。具体做法如下,首先准备材料:乌龟:1只、山药:80、香葱:2根、姜:5片。
1、乌龟用清水清洗干净,然后放到大盘里沥干水分备用。
2、沥干水分后,打开乌龟的壳,然后摘掉里边的黄油,再放到水龙头下冲洗干净。
3、起锅倒入适量的清水烧开,水开后把清洗干净的乌龟放入锅中,焯一下水,然后捞出来沥干水分备用。
4、刮净乌龟全身各部位黑皮和老皮,这道程序其实也很简单,烫后的乌龟老皮轻轻一刮就掉下来了。
5、用清水反复清洗干净,仔细检查有没有漏掉的地方。
6、准备另一口砂锅,倒入足量的清洁,放入冲洗干净的乌龟,然后放入葱段和姜片,大火烧开,转小火慢炖。
7、取出山药去皮,用清洗清洗干净,切块,然后等小火慢炖1小时左右,把山药放入汤锅中,继续小火炖1~2小时。
8、出锅前加入适量的食用盐调味,然后用一个干净无水的容器盛出即可享用。
这是一道味道极其鲜美的汤,色清、汁鲜、肉嫩,不腥不腻,风味独特。
一般只是喝乌龟汤,不是多吃的东西,而且不要吃得太勤,会把身体补坏的,适量即可清蒸龟肉。
【配方】乌龟1只。
【用法】乌龟宰杀去内脏,洗净切块,电甲壳可整用,加葱、姜、盐、味精等调料,一起放入盆中,清蒸至熟佐餐。
龟肉粥
活龟1只,糯米150克,肉汤1000克,精盐、葱、姜、料酒、味精、胡椒粉各少许。
制法:先将乌龟杀洗干净,切成小块,放入开水氽一下,再捞入冷水中,刮去皮膜,洗漂干净,装入盆内,加入料酒、葱、姜、精盐,上笼用旺火蒸烂,拣去葱、姜及龟骨,留下肉及汤。然后反洗净的糯米加入肉汤中,上火烧开后转小火熬煮。待粥快好时,调入味精、胡椒粉稍煮便可食用。
龟汤
乌龟用清水清洗干净,然后放到大盘里沥干水分备用。
沥干水分后,打开乌龟的壳,然后摘掉里边的黄油,再放到水龙头下冲洗干净。
起锅倒入适量的清水烧开,水开后把清洗干净的乌龟放入锅中,焯一下水,然后捞出来沥干水分备用。
刮净乌龟全身各部位黑皮和老皮,这道程序其实也很简单,烫后的乌龟老皮轻轻一刮就掉下来了。
用清水反复清洗干净,仔细检查有没有漏掉的地方。
准备另一口砂锅,倒入足量的清洁,放入冲洗干净的乌龟,然后放入葱段和姜片,大火烧开,转小火慢炖。
取出山药去皮,用清洗清洗干净,切块,然后等小火慢炖1小时左右,把山药放入汤锅中,继续小火炖1~2小时。
出锅前加入适量的食用盐调味,然后用一个干净无水的容器盛出即可享用。
这是一道味道极其鲜美的汤,色清、汁鲜、肉嫩,不腥不腻,风味独特。
红烧乌龟肉好吃。做法如下:
1、将胡桃肉研成碎末,枸杞洗净、
2、将乌龟放入盆中,加热水约40度使其排尽尿。
3、乌龟去头、足、龟壳、内脏,洗净,切成肉块。
4、将锅烧热,加入植物油,烧至六成热后,放入龟肉块,反复翻炒。
5、加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤,清水各适量。再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末,先用旺火烧开,再改用小火煨炖。
6、至龟肉熟烂,用味精调好味,翻炒几下,盛入碗内。饮汤吃龟肉。
乌龟一般不吃,而是吃甲鱼。
一是乌龟的肉质不如甲鱼。乌龟的肉质比较粗糙,味道比甲鱼差得多。同时甲鱼龟壳软,处理起来很方便,而乌龟龟壳硬,处理起来比较麻烦。
第二个原因是乌龟的生长周期比甲鱼长得多,而且甲鱼在经济效益方面更有优势,所以农民一般只选择养甲鱼而不是养乌龟,所以吃甲鱼已经成为人们的一种习惯。乌龟一般寿命长,而中国人非常相信佛教。他们认为吃长寿的食物有可能缩短寿命。因此,人们一般不吃乌龟,甚至把它们当作宠物养在家里。
甲鱼是一种鱼,当你听到它的时候,你会想到高质量的蛋白质,这是美味的。因此,甲鱼是食物,这就是所谓的人民的食物。乌龟一听到就对人有不良影响。比如龟儿子、龟孙子、龟公等都有骂人、侮辱的性质。谁愿意吃像食物这样讨厌的动物?
首先养殖的乌龟是可以食用的,但是养殖的话可能会存在一些感情因素在那不是很愿意食用的,不过乌龟的话,可以爆炒直接热油下葱姜爆炒,或者可以煲汤,可以用热油炝一下锅,随后下乌龟下开水,熬煮出锅就可以
乌龟怎么做好吃?视频
相关评论:
璩明京答:1、乌龟茯苓汤。先淋热水让乌龟排尿,再用开水将其烫死洗净,去掉内脏,头,爪并切开,再把芡实,土茯苓,桂圆肉,枸杞子洗净,再将乌龟一同放入锅中,取适量水,煮沸之后,文火煲3小时,再放入盐,味精,调料等即可。2、首乌龟肉汤。将乌龟活焖,去其内脏,头,爪并洗净,用开水除掉血水,去黑皮...
璩明京答:1、红烧乌龟肉好吃。2、将胡桃肉研成碎末,枸杞洗净、将乌龟放入盆中,加热水约40度使其排尽尿。乌龟去头、足、龟壳、内脏,洗净,切成肉块。将锅烧热,加入植物油,烧至六成热后,放入龟肉块,反复翻炒。加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤,清水各适量。再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末,...
璩明京答:1. 将乌龟肉洗净、切块,放入沸水中焯水去腥,捞出备用。2. 热锅加入适量的食用油,放入葱姜蒜炒香。3. 加入乌龟肉块翻炒均匀,再加入料酒焯水,去腥味。4. 倒入少量生抽,炒匀后加入适量的盐,继续翻炒均匀。5. 加入适量的水,大火煮开后转小火炖煮30分钟,使乌龟肉变得鲜嫩。6. 汤汁几乎收...
璩明京答:1. 清洗乌龟肉:将乌龟肉剁成小块,用清水反复洗净,去除腥味和杂质。2. 腌制乌龟肉:用葱姜蒜、料酒、盐、生抽和糖调成腌制汁,将乌龟肉块放入腌制汁中,腌制约30分钟至1小时。3. 煮熟乌龟肉:将腌制好的乌龟肉块放入锅中,加入适量清水,大火煮沸后转小火慢炖约2小时,直至乌龟肉变得酥烂。4. ...
璩明京答:1. 将乌龟肉块放入锅中,加入足够的水,放入姜片和葱段,加入适量的料酒。大火烧开后转小火,继续煮20-30分钟,以去腥味。捞出乌龟肉块后,将汤料后备。2. 将乌龟肉切成块状,放入碗中,加入适量的盐、生抽、白胡椒粉,用手轻轻搓揉均匀,腌制15分钟。3. 烧热锅,倒入适量的食用油,放入姜片爆香...
璩明京答:1、先准备好所需要的食材,将核桃肉研成碎末,枸杞洗净。2、将乌龟放入盆中,加热水约40度,使其排尽尿,将乌龟去头、足、龟壳和内脏。3、洗净切成肉块,将锅烧热,加入植物油烧至六成热,放入龟肉块反复翻炒。4、接着加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油和鸡清汤,清水各适量,再加冰糖、枸杞...
璩明京答:乌龟肉炖制的方法有很多,可以根据个人口味和喜好选择炖制的方式。以下是一种常见的乌龟肉炖制方法:1. 准备材料:乌龟肉、姜片、葱段、料酒、盐、清水。2. 先将乌龟肉清洗干净,切成适合口味的块状。3. 用开水将乌龟肉焯水,去除血水和腥味。4. 另起锅烧水,将焯水后的乌龟肉放入,加入适量的料酒...
璩明京答:1. 新鲜乌龟肉 500克 2. 生姜片 10片 3. 蒜瓣 5颗 4. 料酒 适量 5. 生抽 适量 6. 盐 适量 7. 白胡椒粉 适量 8. 葱花 适量 9. 植物油 适量 做法步骤:1. 首先,将乌龟肉切成块状,用水冲洗干净,去除血腥味。然后,将乌龟肉放入锅中,加入适量的水,加入料酒焯水,焯水的目的是去除...
璩明京答:1. 乌龟肉:选择新鲜的乌龟肉,约500克。2. 葱姜蒜:适量。3. 料酒:适量。4. 酱油:适量。5. 盐:适量。6. 糖:适量。7. 生抽:适量。8. 植物油:适量。做法步骤:1.准备工作:将乌龟肉用水冲洗干净,切块备用;葱姜蒜洗净切末备用。2.腌制乌龟肉:将乌龟肉块放入碗中,加入料酒、酱油、...
璩明京答:1、活龟1只,糯米150克,肉汤1000克,精盐、葱、姜、料酒、味精、胡椒粉各少许。2、制法:先将乌龟杀洗干净,切成小块,放入开水氽一下,再捞入冷水中,刮去皮膜,洗漂干净,装入盆内,加入料酒、葱、姜、精盐,上笼用旺火蒸烂,拣去葱、姜及龟骨,留下肉及汤。然后反洗净的糯米加入肉汤中,...