苏联战争期间的黑面包，其实是用粮食边角料制成的，为何会大受欢迎？
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黑面包本身就是由全麦面包，而不是精面粉，如果说所谓的边角料是指黑麦的麦麸和糊粉层的话，那勉强算是边角料。
那如果这些算边角料的话，那现在市面上我们吃到的所有的全麦面包应该都是边角料制成的。
01、俄罗斯人为啥爱吃黑面包？
俄罗斯爱吃黑面包，是因为俄罗斯生产黑麦，北欧一直是黑麦的主要产区，因为黑麦耐寒能力极强，不但对土壤的要求不高，而且还能增强土壤的肥力，且黑麦的叶茎又是极好的牧草。
俄罗斯，波兰，白俄、德国和乌克兰五国的黑麦产量占世界总产量的90%，也就是说，不只是苏联人爱吃黑面包，波兰和德国人也爱吃黑面包，而且黑麦还能酿啤酒，还是俄罗斯人离不开的格瓦斯饮料的制作源材料，黑麦在现在的俄罗斯属于战略性作物。
这就跟我们西北人要吃面，南方人要吃大米饭，山东人要吃煎饼一样，产什么吃什么，祖祖辈辈的吃，这种食物就变成了生活本身，外地人吃不惯，本地人离也离不了。
总结来说，苏联战争期间靠黑面包续命，就跟我们经济不好的时候顿顿面条没有菜差不多少，没什么奇怪。
02、战争期间的苏联黑面包
在战争期间，苏联红军1941年野战部队配给是每天900克黑面包，200克肉和鱼，当然这是最佳伙食标准，但是随着战事的发展，配给量跌至标准配给量的四分之一，有些地方甚至连这个配给也无法保证，之所以苏联红军的配给量缩小是因为德军占领了苏联的粮库乌克兰。
在德军围困列棕格勒的最困难的日子里，每个人能够每天领取到的黑面包只有125克，而这125克黑面包里还是掺的有橡树粉末的，因为橡树粉末能减缓消化速度，曾加饱腹感，德军围城900天，列宁格勒全城冻死饿死战死约60万人，而125克黑面包让幸存下来的俄国人迎来的了最终的胜利，这才是真正的黑·面包，各种意义上的黑。
03、黑面包的起源。
就像中国食物一定有一个故事一样的起源一样，黑面包也拥有自己的故事。
1982年拿破仑率兵入侵，俄国的将军亚历山大战死了，他年轻的美丽的勤劳的聪明的媳妇啊悲痛难忍，于是她觉得必须做一件事来悼念一下死去的勇敢的将军丈夫。
她决定去修道院烤面包（不知道是什么脑回路，总之很奇葩），她看到很多战士不怎么吃面包，于是她想给面包加点料，能开开胃啥的，要是这事儿在中国这不就是放点醋整点儿山楂啥的，但是俄国那时候不流行这个，但是思路是一致的，那就是先得酸起来。
她在面包里放点了香草籽和酒母，揉成面包之后发酵三天（你想那个味儿），三天后再这么一烤，那颜色都是黑黄发亮，酸香扑鼻，于是她成为黑面包的发明者，面包也广受欢迎。
别看了故事就寻思一定要尝尝啥的，趁早放弃了吧，贼难吃！又酸又硬！你要像老毛子一样再配点酸黄瓜腌鱼片啥的，那就更绝了，基本吃完也就告别人世了，跟东北的玉米面大饼子粘豆包差十万八千里，就是一黑暗料理！
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苏联与德国战争时期的黑面包主要是面粉的角料所做，大受欢迎的主要原因是它振奋人心！而且抗饥饿！能够让德军拥有无限的战斗力。同时黑面包的寓意——黎明前的黑暗，也让大多数人非常的感兴趣。
黑面包非常顶饿
二战期间苏联所生产的黑面包确实振奋人心，因为黑面包让苏联的军官都得到了有效的充饥——在二战期间，虽然苏联最初的时候是观望的态度并没有参战，但是随着苏德互不侵犯协定的破裂，苏联也知道自己无法在中立下去了，因此苏联便采取了跟德国正面对抗的战争，但是苏联的士兵不带着备用的子弹袋儿，这是为什么呢？其实最主要的就是苏联的军队和士兵以及高级将领们，他们都有一种不怕牺牲的精神，换句话说，他们的不怕牺牲绝对不次于希特勒的纳粹军队！
胜利才能继续吃上黑面包
其实那些香甜可口的黑面包原料主要来自于面粉的角料，而苏联军人根本毫不知情！黑面包让苏军无所畏惧，我们更应该提的是，朱可夫所率领的诺门罕战役，在朱可夫所带领的诺门罕战役之中，它们面对着非常强大，非常勇猛的日军，他们采取的并不是退缩或者保守的战役，相反却是正面对敌！因为黑面包已经让他们充满了力气！他们拥有足够的勇气和实力去面对敌人，胜利之后才有更多的黑面包。
黑面包的寓意让人振奋
最后一个面包的威力主要体现在——让苏联军队破釜沉舟，因为他们面包也吃没了，没有任何的退路可讲，只能打胜仗之后才有的吃！因此将全部的黑面包吃掉，就是他们不想给自己留有后路，因为有一个非常鲜明的例子，德军曾经十分熟悉中国的楚汉争霸。
那就是在我们秦末战争时期，刘邦项羽率军跟秦二世的军队进行抵抗，其中有一个非常著名的典故叫做破釜沉舟，说的就是项羽的士兵，他们把所有的锅碗瓢盆儿全部砸烂，沉入到水底，为的就是不给自己留个后路，让自己能够取得最终的胜利！！同样的，黑面包其实就代表胜利前的黑暗，它告诉所有的士兵，只有胜利才是你最后的退路，只有胜利才能够让你真真正正的得到想要拥有的幸福生活。
苏联由于地理位置靠北，基本所有国土都属于亚寒带与寒带气候，气候常年寒冷干燥，所以主要粮食都以小麦玉米为主，受到天气影响都是一年一收，靠地广人稀维持粮食需求。但是苏联战争时期（二战），苏联受德国军事针对，再加上政治体制不同（社会主义和资本主义体制对立），遭到各资本主义国家的资源封锁，战争导致大量农民入伍，造成粮食紧缺，所以为了生存，黑面包大受欢迎
苏联壮劳力以及大部分社会资源都用来发展军事和重工业了所以民用的商品包括布料粮食都很缺乏，吃黑面包总比吃树根好
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