超级下饭的几款家常菜
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红烧肉
做法:
1.白糖融化微微冒泡加五花肉炒糖色
2.倒入香料炒香加入配菜翻炒
3.加生抽加水没过食材蚝油 适量盐调味
4.倒入高压锅中焖40分钟
爆炒肥肠
做法:
1.肥肠加生姜料酒焯水
2.2勺生抽1勺蚝油半勺老抽少许白糖盐
3.热油下肥肠炒至微微金黄盛出
4.炒香所有配料加肥肠,倒入调料翻炒均匀出锅
干煸藕条
做法:
1.沥干水分的藕条加一个蛋黄玉米淀粉,抓匀至每根藕条都裹上淀粉
2.藕条下锅炸至表面金黄捞出,再次复炸 捞出控油
3.锅内留少许油炒香配料倒入藕条
4.加两勺生抽适量盐鸡精白糖
5.最后加入葱段白芝麻翻炒出锅
板栗烧鸡翅
做法;
1.鸡翅对半切开冷水下锅加葱姜料酒焯水,白糖炒至融化
2.倒入鸡翅炒出糖色倒入青红椒姜蒜炒香,加板栗翻炒
3.加生抽盐调味,加水没过食材,焖煮20分钟出锅
辣子鸡
做法:
1.鸡胸肉加姜片一勺料酒一勺生抽一勺蚝油 一勺老抽 一勺淀粉少许盐抓拌均匀腌制20分钟
2.豆角炸至有虎皮捞出,鸡胸肉炸至金黄,捞出再复炸一次捞出
3.锅内留少量油炒香配料,倒入豆角 加少许盐炒匀,再倒入鸡胸肉,加一勺白芝麻翻炒出锅即可
凉拌土豆
做法:
1.土豆切小块下锅煎至微焦捞出
2.小米辣 线椒 蒜末 白芝麻辣椒粉花椒淋上热油激发香味
3.加两勺生抽一勺料酒一勺醋 适量白糖搅匀
4.料汁倒在土豆上撒上香菜拌匀开吃
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