茵陈到底怎么吃？晒干还是阴干？
茵陈是一味很好的中草药，而且也是一种农村乡村野菜。时下正值茵陈生长季节，是人们采食的最好季节。那么茵陈如何吃？如何加工处理，我结合我们这里的实际用法和大家谈谈。
1.药用的加工。 我们先说药用的加工法，如果在茵陈生长季节，发生了用茵陈治疗的疾病，那么最好用新鲜的茵陈，疗效比较佳。不过量要比晒干的多一些。如果作为备用品，那么就的把新鲜的采集回去，去掉杂质在太阳下暴晒一天，然后放置在阴凉处自然干燥后储存备用。
2.食用。 如果要食用茵陈最好是用新鲜的比较好。 人们常说三月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧。此话一点不假。新鲜食用必须趁春季茵陈生长不久，采集食用。时间大概10 15天左右。这时的茵陈幼嫩，纤维素少，苦味小。食用起来清淡爽口好吃。如果生长时间稍长，容易发生木质化，发柴发苦，口感变差，爵不烂的感染，难以下咽。
我们这里主要吃法是把新鲜的茵陈洗干净，用刀切碎，打入几个鸡蛋，伴入面粉根据爱好，适量加点调味品，改善苦味，上锅蒸熟即可食用。
3.晒干备用法。 现在人们生活条件好了，很少用这种办法了。我记的过去缺粮时农村人把新鲜的晒干保存备用。待食用时拿出来，泡入水中发软，然后按上面2的办法进行加工食用。但是没有新鲜的好吃了。
茵陈食用只能偶尔找个新鲜感，偿个刺激。不能过多食用，因为茵陈必竟是药属于寒凉之物。脾胃虚弱更不能食用。
茵陈这个名称来源于《神农本草经》；在《草本衍义》中记载为茵陈蒿，在《中国植物志》中作为正式中名。它是菊科蒿属植物，分布于我国辽宁以南到广东以北的部分省区，通常生长在山坡草地、路旁荒地。
茵陈的吃法各地有差异，我们这里主要蒸食，其次是凉拌和泡水用。在三月份采挖茵陈的幼苗和嫩叶，回家后挑拣清洗干净，不用焯水处理，在茵陈上面放一层白面蒸熟，之后搅拌均匀，出锅后再用葱、油、盐等调料炒成叫“茵陈焪焪”，非常好吃。
凉拌要用水煮熟，之后加调料即可食用。
食用的一直都是新鲜茵陈。药用的一般是阴干的茵陈，
不是晒干的茵陈，晒干的容易碎。在我们这里二三月采摘茵陈卖钱也是农村人的一项小的收入，可以挣一些零花钱。
河北的茵陈都是凉拌，清炒，做汤都可以吃。
俗话说三月茵陈，四月蒿，五月六月当柴烧，
茵陈利肝胆湿热，护肝，退黄。从来民间都是用茵陈治疗肝病的泛黄，肝炎的全身发黄，小便发黄效果非常好。
现在的用法有说降血脂及对动脉粥样硬化有作用。
茵陈的晾晒，一般以阴干为主，这样的药性得到很好的保留。
下面的图是嫩芽茵陈和青蒿，以及药用茵陈的干燥体。
茵陈到底怎么吃？晒干还是阴干？
大家好！我是布谷姐。 很高兴与大家分享这个问题。
在民间有个说法：“二月茵陈三月蒿，过了四月当柴烧”。
我想是不是该这样理解，茵陈的别称叫白蒿，白蒿的学名叫茵陈。
白蒿是春天里的一道 美食 ，有保肝护肝的作用。白蒿还常用来泡水喝，有降血脂的作用。
记得有一次回老家，就跟着一起到地里去拔野菜，其中就有白蒿，那也是我第一次认识白蒿这种野菜。如果想常时间储藏或干燥以后代茶饮，就洗净后晒干或者是阴干都可以，期间要翻动几次。
回家后把白蒿择洗干净，再放入锅中焯水，焯水的时间也不宜太长，大约两分钟就可以，然后捞出控干水分。
焯水后的白蒿除了可以用来凉拌、炒鸡蛋外，也可以用来包饺子吃，味道很不错！
用白蒿包饺子时，最好搭配上五花肉一起调馅，因为白蒿比较喜油，加入五花肉后味道更香！
白蒿饺子的做法：先和面：
盆中放入面粉，加入少许盐（增加筋性），用凉水和面：一边加水一边用筷子搅拌，搅成絮状后再下手和成软硬适中的面团，盖上盖子醒面30分钟。
所需食材：
白蒿、五花肉、木耳、葱、姜、白胡椒粉、白糖、生抽、蚝油、十三香、熟油、香油、花椒水
1、白蒿洗净、控干水分；木耳提前浸泡、洗净、切碎；葱、姜都切末。
2、起锅放水，放入少许盐，水开后放入洗净的白蒿，焯水两分钟，捞出，切碎。
攥去多余的水分，放入盆中，加入少许熟油拌匀。
3、剁好的五花肉馅先调味：
葱末、姜末、盐、白胡椒粉、白糖、生抽、蚝油、十三香、熟油搅匀，再根据实际需要分次少量的加入花椒水，顺一个方向充分的搅拌均匀。
4、最后再放入处理好的白蒿和切碎的木耳，加入少许香油，搅匀，这样饺子馅就调好了。
5、面团取出放案板上揉至光滑，下成大小均匀的面剂、擀皮、包馅。
6、起锅放水，放入少许盐，水开后放入包好的饺子，用勺子背轻轻推开，以防粘连；大火烧开，浮起后，再点三次凉水，烧开，就可以了，出锅即可。
结语： 调茵陈饺子馅时与五花肉和木耳搭配一起包饺子好吃！
茵陈是一种药材，生长在路边，山坡上，地里，到处都有，一定要将茵陈弄干保存，一般来说中药材的烘干方法都具有晒干和阴干两种。将茵陈洗净晒干后，用塑料袋密封保存，容封储藏在阳凉干燥环境中，避免光照，避免生虫子。茵陈还以蒸麦饭，把茵陈洗净，水空干，把面粉和茵陈放到一块，放土盐、十三香、味精、油、花椒面。下手抓均匀，放锅上蒸三十分钟，出锅就可以了吃了。
茵陈应该是头年采摘放在阴暗处风干，到用时可洗干净放两大碗水煮汤喝，对肝胆有很好祛病护肝作用
鲜茵陈也能蒸菜吃，晒干可以入药，
茵陈到底怎么吃？晒干还是阴干？视频
相关评论：
封胆路答：2 茵陈晒干好还是炒制好 都可以。晒干和炒制都是为了去除茵陈中所含的水分，以延长茵陈的保存时间，所以不管是晒干还是炒制都是可以的，建议可以按照个人的喜好来进行选择。其中晒干的茵陈质地比较干燥，所含的水分更少，所以保质期相对来说也会更长一些；而炒制的茵陈中所含的水分相对来说较多...
封胆路答：蒸制法：蒸制法是将茵陈草蒸熟后再进行晒干或烘干的制茶方法。首先，将新鲜的茵陈草洗净，晾干水分。然后，将茵陈草放入蒸锅中，用中火蒸熟。蒸熟后，将茵陈草摊放在通风处晾晒，直至完全干燥。最后，将干燥的茵陈草装入密封容器保存。烘焙法：烘焙法是将茵陈草放入烤箱或专用的茶叶烘焙机中进行烘焙的...
封胆路答：阴干或晒干，都可以。采收后可以阴干，如果量大怕发霉变质也可以拿到太阳下晒干，不要暴晒就行。白蒿是别称，学名应该叫茵陈，主治肝胆疾病，有清肝利胆之功效。幼苗可以当野菜吃，非常美味，又防病治病。
封胆路答：所以在服用茵陈的时候一定要在医生的指导下对症服用，而且一旦症状有所缓解时就需要马上停止继续服用，以免服用量太大对身体健康造成不利的影响。2 茵陈晒干好还是阴干好 建议先晒干后阴干。新鲜的茵陈中含有较多的水分，不利于运输和存放，因此都是将茵陈除去水分之后再进行存放，一般有晒干和阴干两...
封胆路答：1、直接晾干后密封保存较好，新鲜的放冰箱里容易产生窜味现象。将采摘的新鲜茵陈洗专净晒干后，属用塑料袋密封保存。每天取干茵陈少许，大枣两枚，泡茶喝，健身防病，效果极好。2、据现代医学研究证明：茵陈富含维生素C、维生素B，并含有人体所必需的多种微量元素和20多种氨基酸，具有较好的益身养生保健...
封胆路答：接着控水，放在太阳下晒（晒好的一个重要的标志是用手碰到陈茵茶就碎），再翻面，最后晒干并放在茶叶罐。泡茵陈茶时与一般茶叶类似。根据个人的口味习惯，可在茶水中加红枣等。每天取干茵陈少许，大枣两枚，泡茶服用，可增强人体免疫力，轻身益气、保肝利胆，实为难得的绿色保健食品。
封胆路答：1. 茵陈对肾脏有影响吗？茵陈属于中药材，若服用过多，其中的某些成分可能会对肾脏造成负担，尤其是当药物的代谢、吸收和排泄都需要通过肾脏时。因此，在医生指导下服用茵陈，并在症状缓解后立即停止，以防过量服用对身体造成不利影响。2. 茵陈晒干好还是阴干好？建议先将茵陈晒至九成干，再进行阴干。
封胆路答：1、材料：10克干茵陈，500毫升水。2、取10克干茵陈放入容器中，备500毫升水待用。3、用清水冲洗茵陈，因为茵陈晒干后很容易碎，清洗时候一定要小心点，省的让水都冲走了，最好找个滤网挡着换水，把茵陈冲洗干净待用。4、把洗净的茵陈放入煮锅中，加入备好的500毫升水，一会再开煮，先稍微泡一会，...
封胆路答：晒干的茵陈平时把它鸭肉一起炖汤喝效果最好，可以让茵陈的利水功效得到最好的发挥。用茵陈与鸭肉做汤时需要准备鸭腿一只，葱姜和清水以及食用盐各适量，还要准备六克茵陈。把茵陈用清水洗净，葱姜全部切成片状，再把准备好的鸭腿切成块状，用沸水焯烫以后去掉血沫备用。在炒锅中放食用油，加热以后放入...
封胆路答：不需要蒸，只要洗好后在太阳下晒干水分后，再放房间里阴干就可以泡茶喝了。但喝时一定要对症，不要乱喝。
