营养八宝粥的做法

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　　八宝粥具有健脾养胃，消滞减肥，益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美之食品。下面一起来看看营养八宝粥的做法吧！

　　营养八宝粥的做法 篇1

　　食材主料

　　糙米20g 燕麦米10g 莲子10g 红花生20g 黑豆10g 红小豆10g 黑米20g 薏仁米10g 绿豆20g 糯米40g

　　辅料

　　白糖适量 蜂蜜适量

　　步骤

　　1.糙米、燕麦米、莲子、糯米、红花生、黑豆、红小豆、黑米、薏仁米、绿豆混合，淘洗干净，加水泡一夜。

　　2.锅中加入半锅水，倒入八宝，大火煮开。

　　3.大火煮开转小火慢，30分钟，熬制八宝粥粘稠状。

　　4.按照自己的口味添加白糖。

　　5.倒入少许蜂蜜，装碗即食。

　　八宝粥的做法

　　做法一

　　1、将红豆及花生洗净，用水泡 2小时，倒掉水，然后放小锅里，加300毫升水浸盖，中火煮30分钟，关火。保留煮豆汤。莲子用水泡2小时，捞出。把莲芯去掉。红枣洗净，去核。葡萄干洗净。

　　2、糯米及黑米淘净，泡2小时，沥出。

　　3、取一个大汤锅，放入红豆，花生及煮豆汤，莲子，红枣，葡萄干，糯米，黑米，松子仁，2000毫升水，用大火煮开。横放两根筷子在锅上，将锅盖放在筷子上，把火调至中偏小，煮1小时20分钟，其间，用勺偶尔搅一下，以免粘锅。加冰糖，稍搅，小火煮30分钟即好。

　　做法二

　　1、糯米洗净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分；

　　2、糯米放入锅中，加适量冷水煮熟取出备用；

　　3、花生仁、莲子洗净，分别用冷水浸泡回软，放入锅中，加适量冷水煮至熟软；

　　4、加入糯米粥及桂圆、红枣、松仁煮至浓稠状；

　　5、粥加入葡萄干及白糖，搅拌均匀，续煮15分钟，即可盛起食用。

　　做法三

　　1、各种豆类浸泡一夜，米类浸泡半天，红枣洗净，干桂圆去壳。

　　2、将大砂锅中放入一半的水，加入红豆，黄豆，绿豆煮开。

　　3、半小时后将大米、糯米倒入砂锅中，连同泡好的水一同倒入。

　　4、大火煮开转小火焖煮一小时后，倒入桂圆，花生，红枣继续同煮。

　　5、煮到粥非常粘稠后，再继续小火熬至软烂，最后加红糖即可。

　　八宝粥的功效作用

　　1.容易消化

　　白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，

　　各种各样的八宝粥

　　很适合肠胃不适的人食用。

　　2.增强食欲，补充体力

　　生病时食欲不振，清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物，例如梅干、甜姜、小菜等，既能促进食欲，又为虚弱的病人补充体力。

　　3.防止便秘

　　现代人饮食精致又缺乏运动，多有便秘症状。稀饭含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘。

　　4.预防感冒

　　天冷时，清早起床喝上一碗热粥，可以帮助保暖、增加身体御寒能力，能预防受寒感冒。

　　5.防止喉咙干涩

　　对于喉咙不适、发言疼痛的人，温热的粥汁能滋润喉咙，有效缓解不适感。

　　6.调养肠胃

　　肠胃功能较弱或溃疡患者，平日应少食多餐、细嚼慢咽，很适合喝稀饭调养肠胃。

　　7.延年益寿

　　喝粥可以延年益寿，五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维，对于年长、牙齿松动的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健养生的最佳良方。

　　粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。

　　枣(干)：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。

　　山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。

　　因为八宝粥味甜，不适合糖尿病人大量食用，另外老人也不要吃的太多，灌装的八宝粥含有防腐剂，不可大量使用。

　　营养八宝粥的做法 篇2

　　食材明细：芋头，糯米，薏米，黑米，小米，花生，红小豆，绿豆和红枣各适量；

　　1.花生，黑米，薏米和红小豆清洗干净备用，红枣提前放在温水里浸泡十分钟，绿豆，糯米和小米淘洗干净备用即可；

　　2.芋头去皮洗净切成小块，为了防止手会发痒，在处理芋头的时候，最好是戴上一次性手套；

　　3.锅中足量的清水，将花生，薏米，黑米和红小豆放进锅里煮半个小时后再加入芋头，红枣，绿豆，糯米和小米；

　　4.盖上锅盖用小火焖煮一个小时左右，盛在碗里，就可以美美的享受了。

　　营养八宝粥的做法 篇3

　　主要食材：

　　大米(紫米)各50克，桂圆5颗，红枣7颗，红豆黑豆各20克。

　　调理脾胃部分：

　　花生红衣10克，薏仁10克，莲子10克，芡实或茯苓10克，核桃10克。

　　详细做法：

　　1.将除红枣，桂圆，核桃外的食材全部分类泡水，3小时以上

　　2.将大砂锅中放入一半的水，加入红豆，黑豆，芡实煮开

　　3.半小时后倒入大米，紫米，连同泡好的水一同倒入

　　4.大火煮开转小火焖煮一小时后，倒入莲子，花生，红枣继续同煮

　　5.煮到粥非常粘稠后，加入核桃，再继续小火熬至软烂，最后加冰糖或红糖调味即可

　　烹饪技巧八宝粥柔腻如一的5大秘诀：

　　1、泡米：要熬出又软又滑的`粥泡米是第一步，至少浸泡30分钟让米粒吸收水分。如果加入豆类等食材一定要单独泡水一小时以上，吸入水分后再煮更容易软烂也易于消化吸收。

　　2、加冷水：水要加的适量才会熬出浓稠适宜的粥，一般稀粥大米和水的比例为：1：13。稠粥大米和水的比例为：1：10，(用一般米量杯)

　　3、火候：一般米入锅用大火煮沸后，就立马转中小火不断搅拌，如果容易溢出就转为最小火慢慢的熬 至浓稠，我一般喜欢用大砂锅熬粥，一来粥不宜糊底，二是不容易将米汤溢出损失营养， 而煮出的粥会更加绵密。

　　4、搅拌：俗话说“煮粥没有巧，三十六下搅”，一是旺火时搅拌防止米粒粘锅；之后小火慢熬时搅拌米粥会让米粒搅散，米粥变得更加浓稠。

　　5、八宝粥放入食材的顺序：一般最难煮的最先放入，如豆类等；最容易熟的桂圆，红枣，核桃等在最 后才放入。每放入一次食材，就应该搅拌均匀一下。

　　营养八宝粥的做法 篇4

　　食材明细：大豆，玉米，银耳，大枣，香菇，莲子，枸杞子和蜂蜜等各适量；

　　1.银耳和香菇事先放在清水里浸泡一会儿，使其充分发涨，泡好后的香菇和银耳去蒂后沥干水分备用；

　　2.大豆，玉米，莲子，枸杞子和大枣清洗干净放在砂锅里，同时把处理好的香菇和银耳放进去，加入适量的清水，用大火煮开之后小火熬煮，直至变得浓稠即可；

　　3.煮好的防癌八宝粥里面根据自己的口味加入适量的蜂蜜，既然是食疗，就要按照用药一样，每天三次，早中晚各一次，这样才能起到效果。

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