营养八宝粥的做法
八宝粥具有健脾养胃,消滞减肥,益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用,也可作为日常养生健美之食品。下面一起来看看营养八宝粥的做法吧!
营养八宝粥的做法 篇1
食材主料
糙米20g 燕麦米10g 莲子10g 红花生20g 黑豆10g 红小豆10g 黑米20g 薏仁米10g 绿豆20g 糯米40g
辅料
白糖适量 蜂蜜适量
步骤
1.糙米、燕麦米、莲子、糯米、红花生、黑豆、红小豆、黑米、薏仁米、绿豆混合,淘洗干净,加水泡一夜。
2.锅中加入半锅水,倒入八宝,大火煮开。
3.大火煮开转小火慢,30分钟,熬制八宝粥粘稠状。
4.按照自己的口味添加白糖。
5.倒入少许蜂蜜,装碗即食。
八宝粥的做法
做法一
1、将红豆及花生洗净,用水泡 2小时,倒掉水,然后放小锅里,加300毫升水浸盖,中火煮30分钟,关火。保留煮豆汤。莲子用水泡2小时,捞出。把莲芯去掉。红枣洗净,去核。葡萄干洗净。
2、糯米及黑米淘净,泡2小时,沥出。
3、取一个大汤锅,放入红豆,花生及煮豆汤,莲子,红枣,葡萄干,糯米,黑米,松子仁,2000毫升水,用大火煮开。横放两根筷子在锅上,将锅盖放在筷子上,把火调至中偏小,煮1小时20分钟,其间,用勺偶尔搅一下,以免粘锅。加冰糖,稍搅,小火煮30分钟即好。
做法二
1、糯米洗净,用冷水浸泡3小时,捞出,沥干水分;
2、糯米放入锅中,加适量冷水煮熟取出备用;
3、花生仁、莲子洗净,分别用冷水浸泡回软,放入锅中,加适量冷水煮至熟软;
4、加入糯米粥及桂圆、红枣、松仁煮至浓稠状;
5、粥加入葡萄干及白糖,搅拌均匀,续煮15分钟,即可盛起食用。
做法三
1、各种豆类浸泡一夜,米类浸泡半天,红枣洗净,干桂圆去壳。
2、将大砂锅中放入一半的水,加入红豆,黄豆,绿豆煮开。
3、半小时后将大米、糯米倒入砂锅中,连同泡好的水一同倒入。
4、大火煮开转小火焖煮一小时后,倒入桂圆,花生,红枣继续同煮。
5、煮到粥非常粘稠后,再继续小火熬至软烂,最后加红糖即可。
八宝粥的功效作用
1.容易消化
白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用,熬煮软熟的稀饭入口即化,下肚后非常容易消化,
各种各样的八宝粥
很适合肠胃不适的人食用。
2.增强食欲,补充体力
生病时食欲不振,清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物,例如梅干、甜姜、小菜等,既能促进食欲,又为虚弱的病人补充体力。
3.防止便秘
现代人饮食精致又缺乏运动,多有便秘症状。稀饭含有大量的水分,平日多喝粥,除能果腹止饥之外,还能为身体补充水分,有效防止便秘。
4.预防感冒
天冷时,清早起床喝上一碗热粥,可以帮助保暖、增加身体御寒能力,能预防受寒感冒。
5.防止喉咙干涩
对于喉咙不适、发言疼痛的人,温热的粥汁能滋润喉咙,有效缓解不适感。
6.调养肠胃
肠胃功能较弱或溃疡患者,平日应少食多餐、细嚼慢咽,很适合喝稀饭调养肠胃。
7.延年益寿
喝粥可以延年益寿,五谷杂粮熬煮成粥,含有更丰富的营养素与膳食纤维,对于年长、牙齿松动的人或病人,多喝粥可防小病,更是保健养生的最佳良方。
粳米:粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食,否则会导致心痛。
枣(干):枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。
山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
因为八宝粥味甜,不适合糖尿病人大量食用,另外老人也不要吃的太多,灌装的八宝粥含有防腐剂,不可大量使用。
营养八宝粥的做法 篇2
食材明细:芋头,糯米,薏米,黑米,小米,花生,红小豆,绿豆和红枣各适量;
1.花生,黑米,薏米和红小豆清洗干净备用,红枣提前放在温水里浸泡十分钟,绿豆,糯米和小米淘洗干净备用即可;
2.芋头去皮洗净切成小块,为了防止手会发痒,在处理芋头的时候,最好是戴上一次性手套;
3.锅中足量的清水,将花生,薏米,黑米和红小豆放进锅里煮半个小时后再加入芋头,红枣,绿豆,糯米和小米;
4.盖上锅盖用小火焖煮一个小时左右,盛在碗里,就可以美美的享受了。
营养八宝粥的做法 篇3
主要食材:
大米(紫米)各50克,桂圆5颗,红枣7颗,红豆黑豆各20克。
调理脾胃部分:
花生红衣10克,薏仁10克,莲子10克,芡实或茯苓10克,核桃10克。
详细做法:
1.将除红枣,桂圆,核桃外的食材全部分类泡水,3小时以上
2.将大砂锅中放入一半的水,加入红豆,黑豆,芡实煮开
3.半小时后倒入大米,紫米,连同泡好的水一同倒入
4.大火煮开转小火焖煮一小时后,倒入莲子,花生,红枣继续同煮
5.煮到粥非常粘稠后,加入核桃,再继续小火熬至软烂,最后加冰糖或红糖调味即可
烹饪技巧八宝粥柔腻如一的5大秘诀:
1、泡米:要熬出又软又滑的`粥泡米是第一步,至少浸泡30分钟让米粒吸收水分。如果加入豆类等食材一定要单独泡水一小时以上,吸入水分后再煮更容易软烂也易于消化吸收。
2、加冷水:水要加的适量才会熬出浓稠适宜的粥,一般稀粥大米和水的比例为:1:13。稠粥大米和水的比例为:1:10,(用一般米量杯)
3、火候:一般米入锅用大火煮沸后,就立马转中小火不断搅拌,如果容易溢出就转为最小火慢慢的熬 至浓稠,我一般喜欢用大砂锅熬粥,一来粥不宜糊底,二是不容易将米汤溢出损失营养, 而煮出的粥会更加绵密。
4、搅拌:俗话说“煮粥没有巧,三十六下搅”,一是旺火时搅拌防止米粒粘锅;之后小火慢熬时搅拌米粥会让米粒搅散,米粥变得更加浓稠。
5、八宝粥放入食材的顺序:一般最难煮的最先放入,如豆类等;最容易熟的桂圆,红枣,核桃等在最 后才放入。每放入一次食材,就应该搅拌均匀一下。
营养八宝粥的做法 篇4
食材明细:大豆,玉米,银耳,大枣,香菇,莲子,枸杞子和蜂蜜等各适量;
1.银耳和香菇事先放在清水里浸泡一会儿,使其充分发涨,泡好后的香菇和银耳去蒂后沥干水分备用;
2.大豆,玉米,莲子,枸杞子和大枣清洗干净放在砂锅里,同时把处理好的香菇和银耳放进去,加入适量的清水,用大火煮开之后小火熬煮,直至变得浓稠即可;
3.煮好的防癌八宝粥里面根据自己的口味加入适量的蜂蜜,既然是食疗,就要按照用药一样,每天三次,早中晚各一次,这样才能起到效果。
营养八宝粥的做法视频
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