正宗韩国烤五花肉用提前腌制吗？
一．韩式烤牛肉
制作烤牛肉的腌汁： 原料：韩式汤酱油1000克 清酒200克 味 〔注〕100克 白糖500克 牛肉粉200克 胡椒粉150克 味精100克 大蒜100克 生姜200克 洋葱500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克
制法： 1．将汤酱油、清酒、味 、白糖、清水放入一容器中搅拌均匀后，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉调匀，静置备用。
2．生姜、大蒜、梨、洋葱洗净后，用搅拌机搅打成茸状，再倒入静置的汤汁中，最后放入香油和熟芝麻搅匀，置冰箱冷藏室保存。
注意：掌握好汤酱油、水、白糖的用量，若水过多则腌制出来的牛肉颜色不好，若白糖过多则易使牛肉在烤制时变焦煳。
〔注〕味 ：是一种韩国调料，色呈淡黄，类似于中式烹调中的料酒。
制作烤牛肉的蘸汁：
第一种蘸汁： 原料：酱油500克 清水1500克 饴糖150克 牛肉粉50克 八角15克 桂皮15克 白蔻10克 胡椒粒10克 姜片15克 蒜片15克 葱节20克 洋葱块20克
制法： 将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、姜片、蒜片、葱节和洋葱块，转小火熬煮出香味时，打去料渣不用，即成蘸汁（冷却后放入冰箱中保存）
第二种蘸汁（酸汁）：是把凉开水、柠檬汁、味 、盐、酱油、味精在一碗中对匀，即可。
制作烤牛肉：
原料：牛里脊肉10千克 腌汁2.5千克 蘸汁、色拉油各适量
制法：
1．将牛里脊肉片成长15～20厘米、宽4～5厘米、厚约0.2厘米的薄片，放入腌汁中腌渍30分钟。
2．平底锅置烤炉上，刷上少许色拉油，将牛肉片平铺在锅底，用大火炙烤至出血水后，再翻面烤熟，即可。
说明： 1．烤制时，因牛肉要求嫩爽，故一般烤至八分熟即可；整个烤制过程中只能翻动一次。 2．食用时，先用剪刀将烤好的牛肉剪成小块，然后用新鲜的生菜叶，包卷上烤肉片、青椒圈、大蒜片、葱丝，再蘸着制好的蘸汁食用。
二．韩式烤猪肉和烤羊肉
制作烤猪肉、羊肉的腌汁:
原料：韩式汤酱油1000克 辣椒酱700克 大酱300克 白糖500克 牛肉粉200克 清酒15克 胡椒粉150克 味精100克 清水4000克 大蒜150克 生姜200克 洋葱500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克
制法： 取一不锈钢桶掺入清水，调入汤酱油、辣椒酱、大酱、白糖、牛肉粉、清酒和胡椒粉、味精，上小火，不停地搅拌至白糖溶化且辣椒酱和大酱充分混匀后，离火晾冷，再加入用大蒜、生姜、洋葱、梨搅打成的茸，最后放入香油和熟芝麻搅匀，即成腌汁。
注意：腌汁中的汤酱油不宜放得过多，否则烤出来后色泽会过深过黑；掌握好大酱、辣椒酱、白糖的用量，若过少则制出腌汁的酱香味不足，若过多则烤制出的原料太腻口。另外，因猪肉和羊肉在腌制时就加有大酱、辣椒酱等酱汁，主要突出酱香味，故食用时通常不再辅以蘸汁。
制作烤猪肉、羊肉：
制作烤猪肉、羊肉的方法与烤牛肉是一样的，只是猪肉应选用里脊肉，羊肉应选用羊肋脊部位和羊马鞍部位的肉。
需要进行腌制。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：五花肉 300克、生菜 适量、排骨酱 1大勺、韩式辣酱 1大勺、清水 1大勺。
1、五花肉洗净后放入锅中煮10分钟，捞出再用清水洗干净，记得猪皮最好用刀刮两下。
2、五花肉凉后切成薄片。
3、一大勺排骨酱+一大勺韩式辣酱+一大勺水调匀酱料。
4、将五花肉放到酱料碗里，让每片五花肉都能充分蘸到酱料。
5、然后将蘸了酱料的五花肉放到保鲜袋中，酱料碗里剩下的酱料也一并放入保鲜袋中，用手抓匀后放入冰箱冷藏2小时进行腌制。
6、平底锅加热后放入事先酱好的五花肉，平铺中小火慢煎出油。
7、每个30秒左右翻面一次，等到肥油炸出到合适程度就可以出锅了。
8、然后搭配生菜，这样就可以食用了。
要提前腌制的，韩国的烤肉事先往往经过不少的处理，尽管端上来的时候看不出，但是通过仔细观察还是可以看出来的，具体的做法如下了，楼主请关注吧。
PS：韩国烤肉酱在超市都有卖的，这个我很确定。
原料：五花肉、韩国烤肉酱
1.买一斤五花肉切成薄片。最好是带皮的五花肉。
2.将五花肉洗净切片，用韩国烤肉酱腌制二三十分钟。
3.然后放进烤箱双面烤十二分钟即可。
二，韩式烤五花肉
工具：小天然气炉，不沾烤盘
佐料：盐，胡椒粉
配菜：泡菜，辣椒酱，豆酱，生菜和香菜（我起的名字，叶子很香，自己院子里的那个，怎么吃也吃不完）
蘸料：芝麻油（加入蒜蓉和盐）
主食：米饭
做法：把肉铺在烤盘上烤至两面金黄，肥肉烤至肥汁流失。烤的期间洒上盐和胡椒。烤熟以后转移，边烤边吃。当然，可以一起烤的还有土豆，蒜，泡菜（泡菜烤一烤特别好吃的）
吃法：把菜叶放在左手手掌心，筷子夹上肉，分别蘸过豆酱或辣椒酱和麻油后放在菜叶上，再放入米饭，和烤好的泡菜，包起来，一口吃掉！（所以不要包得太大呀！）
bsp; 4.吃时用生菜卷着吃，爱吃辣的抹上户户辣椒酱，异国风味很可口的。
特点：韩国的烤肉酱里添加了梨汁，因此烤出的肉带有天然果香，美味不油腻。
韩国烤五花肉一般都没有腌制，使用去皮五花肉卷成卷，冷冻成型后，切成薄片，一般配有韩国海鲜酱，或者辣椒粉，紫苏叶（没有也可以用生菜叶代替）
不用提前腌制
正宗韩国烤五花肉用提前腌制吗？视频
相关评论：
祝真戚需要进行腌制。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：五花肉 300克、生菜 适量、排骨酱 1大勺、韩式辣酱 1大勺、清水 1大勺。1、五花肉洗净后放入锅中煮10分钟，捞出再用清水洗干净，记得猪皮最好用刀刮两下。2、五花肉凉后切成薄片。3、一大勺排骨酱+一大勺韩式辣酱+一大勺水调匀酱料。4、将五...
祝真戚要提前腌制的，韩国的烤肉事先往往经过不少的处理，尽管端上来的时候看不出，但是通过仔细观察还是可以看出来的，具体的做法如下了，楼主请关注吧。PS：韩国烤肉酱在超市都有卖的，这个我很确定。原料：五花肉、韩国烤肉酱 1.买一斤五花肉切成薄片。最好是带皮的五花肉。2.将五花肉洗净切片，用韩国烤肉...
祝真戚5、加入两勺蜂蜜。6、加入两勺芝麻油。7、加入两勺芝麻。8、搅拌均匀，腌制15分钟以上。9、腌制好的五花肉铺在烤架上，五花肉烤的时候油脂会滴落，为了易清理，烤架下放置一个铺了锡纸的烤盘。烤箱上下火180度20分钟，20分钟到取出将五花肉翻面，再均匀刷上此前剩余的腌料放烤箱再烤5分钟。10、成...
祝真戚当然是要提前腌制啊，一般都是加盐腌制半个小时再烤，否则不没有入味就不好吃啊。
祝真戚详情请查看视频回答
祝真戚烤五花肉几乎是最对中国人口味的韩国料理，大口吃肉的感觉就是这么豪爽，那么在烤五花肉之前，这些肉怎么腌制才能烤得好吃呢？ 腌制五花肉之前先要把五花肉切成薄片，然后加上佐料来腌制，佐料的选择有很多，可以根据自己的口感来调配，一般的方法是将肉片放在碗中，加入适量的盐、蚝油、料酒、生姜粉、孜然粉...
祝真戚1、需要提前准备好的材料包括：五花肉 500克、韩式辣酱 2勺、蒜 4粒、姜 5片、生抽 2勺、蜂蜜 1勺、香油 1勺、白芝麻 1勺。2、五花肉去皮切薄片。加入蒜末，姜丝。加入韩式辣酱，生抽，蜂蜜，香油，白芝麻。抓拌均匀后腌制两小时。时间到后平铺锡纸上，这样就腌制完成了。
祝真戚五花肉不腌制不好吃，需要腌制才入味。五花肉烤制的方法如下：准备材料：盐、酱油、甜酒、辣椒粉、十三香、五花肉 1、先将五花肉去细毛，清理干净后切块，厚0.5公分，加盐，酱油，甜酒，辣椒粉，十三香揉匀，放进冰箱冷藏室腌制一天入味，2、取出腌好的五花肉，放在烤盘上，3、然后把腌好的五花肉放进...
祝真戚厚了烧烤起来不容易熟，腌制也不容易入味太薄了容易烤焦所以适当厚度就好。切肉其实有个小窍门，可以先把肉块放在冰箱冷冻室里边冰一两个小时，不要太久。然后拿出来就跟砖头似的容易切片了。2、准备一个大碗，打入鸡蛋（一块五花肉打两个鸡蛋即可）；姜切粒同样放进大碗中然后加入蚝油、孜然粉、胡椒粉...
祝真戚1、五花肉入烤箱前提前腌制，分享一下我自己的方子：肉切成大概5毫米厚一片，放入盆里，依次加入蒜末姜末适量，生抽三勺、蜂蜜两勺、老抽一勺、辣椒酱三勺、黑芝麻两勺，然后用手拌匀后保鲜膜封好放冷藏40分钟左右。2、烤盘铺上锡箔纸后：平铺一层洋葱，再铺一层土豆片，把五花肉依次摆匀，然后包...
